訪問日:
2026.5.21
メニュー:
ド｢豚骨魚介｣(\1500)
味玉(サービス)
味:
動物魚介系
コメント:
今日紹介するのは立川駅南口から少し離れた所にある多摩地区を代表する人気店｢鏡花｣。
5月21日21:00頃の入店で先客は2人。
メニューは、｢極醤油らーめん｣｢極塩らーめん｣｢極鶏白湯らーめん｣｢つけ麺｣｢汁なし担々麺｣｢油そば｣に各種トッピング、｢和え玉｣ご飯物、｢エビスビール｣など。
期間限定で｢ド豚骨魚介｣も提供されています。
今回は、限定の｢ド豚骨魚介｣を示す｢限定らーめん｣チョイス。
食券を渡す際に特別会員証を提示し｢味玉｣もお願いしました。
しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。
｢ド豚骨魚介｣1500円｢味玉｣サービス
焦げ茶色したスープは、文字通り濃厚な白湯豚骨をベースに魚介系を合わせた醤油味。
｢ド｣とつけるだけあって豚骨の濃度の強さが半端無い感じで、ドッシリとした骨感を感じられる濃厚さがありつつも凄くキメ細やかで、鶏白湯かって言うようなポッテリとした滑らかな口当たり!そこに節系を中心とした感じの魚介系が合わさり、超濃厚豚骨に負けないくらいの魚介の味わいや風味もガツンと効いた本当に強力タッグの濃厚豚骨魚介スープなんだけどやり過ぎた感じがなく醤油ダレなどのバランスを考えると本当に｢鏡花｣らしい味わいに仕上がっていてメチャクチャ美味しい♪
麺は、三河屋製麺の平打ち中細ストレート。
ツルリと滑らかな啜り心地ハリを感じる食感と豊かな風味がありながらスープと調和するもので、濃厚なスープが否応なしにたっぷりと絡みついてきてメチャクチャ美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、メンマ、もやし、刻みネギ、追加の味玉。
チャーシューは、適度な厚みと大きさの肩ロースが2枚。
ムニムニした柔らかな食感で肉の旨味もしっかりしていて美味しい♪
味玉は、8割が固まった半熟。
ネットリとゼリー状になった黄身にタレの味がしっかりと染み込んだ濃いめの味わいでメチャクチャ美味しい♪
もやしはほんのりゴマ油の風味が感じられるもので、最初は炒めたのかな？って感じる位に風味豊かな印象で、量は多くないけれどシャキシャキ感や風味が良いアクセントになっていて凄く美味しい♪
全体的な印象としては、｢またオマ系｣と呼ばれた豚骨魚介の一大ブームを知らない24歳の店長が創作したとの事で、当時流行ったものとは格段に濃度の高さが違うけれど、これだけの濃度を出しながらも豚骨と魚介とのバランスが素晴らしく、しかもしっかりと｢鏡花｣らしい味に仕上がった一杯でメチャクチャ美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2026年何杯目？:
194杯目
前回の訪問:
2026.4.16
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都立川市柴崎町2-12-20
営業時間:
11:30〜15:00 17:30〜22:00
土日祝11:30〜22:00
定休日:
無
電話:
042-525-3371
駐車場:
近くにコインパーキング有
facebook:
鏡花
X:
鏡花
Instagram:
らーめん愉悦処鏡花 立川本店
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