IMG_0001-実食日:
2020.8.16

メニュー:
トマティーナ(1188)

味:
トマト豚骨

コメント:
今日紹介するのは、「宅麺」による「神工」のお取り寄せラーメン。

この「神工」は、南柏駅からほど近い場所に今年1月にオープンしたばかりの新店ながら、既に人気店となっている注目度の高いお店。

今回お取り寄せしたメニューは、「トマティーナ」。

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パックに入った冷凍スープを湯煎して、冷凍麺を茹でるだけの簡単調理です。

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「トマティーナ」1188円

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スープは、豚骨などの動物系白湯スープをベースにした醤油味で、そこトマトを合わせたもの。

甘味だけで無く酸味や旨味などトマトの持つ味わいがしっかり溶け込んだミネストローネのような味わいを楽しめるもので、食べ進めるに連れ豚骨の持つ濃厚感が頭角をあらわしジャンクな感じになるけれど、二郎系のような重い感じは無くそれでいて二郎系の良さも感じられるような不思議な味わいで凄く美味しい♪

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麺は、小麦粉・かん水・水のみで作られたと言う自家製の極太麺。

縦切りタイプのもので独特の強い食感が楽しめ、ムチムチ感とモチモチ感が同居したような食感で、スープとの相性も良くて凄く美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、背脂、バジル、辛揚げ、ナルト、自前のキャベツ、もやし。

チャーシューは、分厚くカットされた大きなものが2個。
パッと見はパサってそうだけど、実際食べてみるとホロリと解れる柔らかさで、脂身少なめで肉の旨味をしっかり感じられるもので美味しい♪

野菜はボイルしたキャベツともやしが2:8位の割合。
コロコロした背脂があるので、野菜も美味しく食べられます♪

バジルや辛揚げは通常は盛り付けて提供されるようですが、別皿にして途中で加えてみました。

トマトとバジルの相性は言わずもがな、抜群の相乗効果で風味高さを楽しませてくれて、辛揚げの芳ばしさと辛味もアクセントをつけてくれて良い感じ♪


全体的な印象としては、今までありそうで無かった二郎系とトマトの組み合わせで、個人的にも大好きな二つが見事に合致した一杯で凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
341杯目

禁煙状況:
禁煙

所在:
千葉県柏市南柏1-2-4

営業時間:
11:00〜15:00 17:00〜20:00
Lo.19:40

定休日:
水曜日

公式HP:
麺屋 神工

Twitter:
麺屋 神工