ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

2020年3月より「ラーメンWalker WEB」にてコラム【ZATSUのオスス麺 in 武蔵野・多摩】の週間連載を開始いたしました。期間はわかりませんが、毎週月曜日12時に公開されますのでそちらもよろしくお願いいたします。
ラーメンWalkerWEBラーメンレビュー

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多摩地区のラーメン屋さん テイクアウト実施店

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テイクアウト

横浜家系ラーメン 小作 大和家@自宅【テイクアウト】<並ラーメン(醤油)>3

IMG_20210829_211426~2実食日:
2021.8.29

メニュー:
並ラーメン(醤油)(\700)

味:
豚骨醤油

コメント:
今日紹介するのは、小作駅東口から少しの所にある「大和家」のテイクアウト。

8月29日21:15頃の入店で先客は1人。

IMG_20210829_211457IMG_20210829_211442

テイクアウトメニューは、「ラーメン」「チャーシューメン」「631ラーメン」、「チャーハン」「ネギチャ丼」「肉汁餃子」「からあげ」「ライス」。

今回は、「並ラーメン」をチョイス。

「醤油」か「塩」を選べ、麺も茹でたものか生麺が選べるので、「醤油」「茹で麺」でお願いしました。

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IMG_20210829_213611

セパレート容器に入っていて、スープをレンジでチンして、そこに麺とトッピングを加えるだけとなっています。

IMG_20210829_213807
「並ラーメン(醤油)」700円


あ…海苔を盛り付け忘れました(^^;)

白濁したスープは、豚骨等の濃厚な動物系白湯スープをベースにした醤油味。

豚骨の臭みやクセは一切感じず寧ろ鶏感の方が強く感じるようなクリーミーなもので、濃いめ醤油ダレがビッと効いていて個人的にはちょっとしょっぱく感じる位だけど、旨味たっぷりで美味しい♪

IMG_20210829_213841~2IMG_20210829_213816

麺は、平打ち風のストレート。
今回は茹でてもらったのでやはり少しフカッとした感じになってしまうのは否めないけれど、硬めに茹でてある感じなのでヤワヤワではなく食感は残っていて良い感じ。
ただ、やっぱり生麺を持ち帰って茹でる方が美味しいですね。

トッピングは、チャーシュー、ウズラの茹で玉子、ほうれん草、海苔。

チャーシューは、薄切りながら大判の肩ロース。
モモかな?脂身少なめでしっとした食感で、スープの味をまとって美味しい。

プチッと弾ける半熟感のあるウズラの玉子も良いですね。


全体的な印象としては、ちょっとしょっぱいけれど、自宅でお店と同じクリーミーな豚骨醤油ラーメンを食べられるのは良いですね♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
363杯目

前回の訪問:
2021.7.8

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都羽村市小作台1-22-5

営業時間:
11:00〜24:00
※緊急事態宣言により〜20:00
テイクアウトのみ〜22:00

定休日:


電話:
042-533-6533

駐車場:
15台

公式HP:
大和家

北海道濃厚味噌らーめん ななと@羽村市【テイクアウト】<限定・濃厚味噌まぜそば>4

3197641e実食日:
2021.6.25

メニュー:
濃厚味噌まぜそば(\900)
容器代(\50)

味:
味噌

コメント:
今日紹介するのは、羽村駅西口から少しの新奥多摩街道沿いにある「ななと」。

6月25日11:00オープンと共に入店。

カウンターにはパーティションが立てられ、入り口左側に消毒用アルコールが用意されています。

IMG_0019IMG_0021
IMG_0017
メニューは、「特製ななと味噌らーめん」「濃厚味噌らーめん」「辛味噌らーめん」「チーズ味噌らーめん」「マー油味噌らーめん」「しびれ辛味噌らーめん」「そぼろ味噌豆腐」「濃厚味噌つけめん」「辛味噌つけめん」「チーズ味噌つけめん」「マー油味噌つけめん」「しびれ辛味噌つけめん」に各種トッピング、「白飯」。
期間限定で「濃厚味噌まぜそば」「濃厚味噌冷たいまぜそば」も提供されていました。

今回は、期間限定の「濃厚味噌まぜそば」と「容器代」をチョイスしてテイクアウトでお願いしました。

しばらくしてまぜそばが出てきたので、自宅に帰って早速いただきます。

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「濃厚味噌まぜそば」900円

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個人店ながらもしっかりとセパレート容器に入っています!

麺とトッピングが分かれているので、麺側にトッピングをのせて、しっかり混ぜ合わせてからいただきます。

IMG_0058

タレは、味噌をベースにしたもの。
セパレートになっている事によってより顕著になった油の量!!
見た目の通りギトギトした油感で超が付くほどのこってり感があり、ネットリとした濃厚かつ円やかな味噌の味わいと芳ばしい風味、ニンニクやフライドガーリックの風味、などが合わさってガツンとしたパンチのある味わいで凄く美味しい!

IMG_0052IMG_0054
IMG_0055
麺は、三河屋製麺の太ストレート。

お店で食べるのと遜色無い感じで、モッチモチな食感が楽しめ、このモッチモチ食感とねっとり濃厚な味噌ダレと油がたっぷり絡みついてきて凄く美味しい♪
ボリューム感もあるけれど、かなりこってり濃厚なので、人によっては重すぎるかも?

トッピングは、チャーシュー、味玉、キャベツ、もやし、コーン、ネギ。

チャーシューは、分厚くカットされた肩ロース。
お店で食べたときほどのインパクトは無いけれど、ワイルドな感じでパッとパサついてそうなのにホロリと柔らかで旨味たっぷりで凄く美味しい♪

味玉は、限りなく固茹でに近いタイプ。
しっとりした黄身で、味付けは控えめでスッキリした味わい

たっぷり入ったキャベツやもやしはシャッキリと炒められていて芳ばしい風味もあって凄く美味しい♪
これ、野菜増しとか出来れば良いのになぁ!


全体的な印象としては、相変わらず超こってり濃厚な食べ手を選ぶようなジャンクさを楽しめるまぜそばで凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
259杯目

前回の訪問:
2021.6.11

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都羽村市羽東2-15-1

営業時間:
11:00〜14:30 17:00〜20:30
木11:00〜14:30
※緊急事態宣言により営業時間が変更されている可能性があります

定休日:
月曜日

駐車場:
店舗向かいに4台分

らーめん おゆう@八王子市<ラーメン+豚丼>3

IMG_0055訪問日:
2021.4.16

メニュー:
ラーメン+豚丼(\950)
テイクアウトチャーハン(\500)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、秋川駅から八王子方面に向かって南下した滝山街道沿いにある「おゆう」。

4月16日18:55頃の入店で先客は無し。
入ってすぐ左に消毒用スプレーが用意され、カウンターにはパーティションが立てられています。

IMG_0060IMG_0062
IMG_0064IMG_0059

メニューは、「ラーメン」「素ラーメン」「ねぎラーメン」「チャーシューメン」「ねぎチャーシューメン」「ワンタン」「ワンタンメン」「つけめん」「冷やし中華」(ラーメン類各しょうゆ味・しお味)、各種トッピング、ご飯物、おつまみ、ドリンク類、セットメニューなど。

今回は、「ラーメン+豚丼」の「Eセット」を注文。

しばらくしてセットが出て来たので、早速いただきます。

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「Eセット」950円

「Eセット」は、「ラーメン」と「豚丼」がセットになったもの。

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「ラーメン」

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黒に近い色づきのスープは、ライトな動物系をベースにした醤油味。

ちょっと竹岡式に近い雰囲気を持っていて、変な甘味やキツい旨味が無くスッキリした味わいで、食べ始めはちょっと物足りないかな?って印象もあったけれど、食べ進めるに連れ良い感じに♪

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麺は中細の縮れで、程よい茹で加減。

ツルツルっと心地良い啜り心地でスープを程よく持ち上げてくれて美味しい。

トッピングは、チャーシューは、刻み玉葱、メンマ、ナルト、海苔。

チャーシューは、大きめなもの。
肩ロースかな?脂身の旨味をたっぷり感じられ、醤油のしっかりした味わいが染みこんでいて美味しい♪

刻み玉葱は細かく刻まれたもので、シャキシャキした食感で爽やかな風味が感じられます。


IMG_0066
「豚丼」

「豚丼」は、たっぷりのご飯の上に厚みのある肉がのせられたもので、「焼肉丼」て感じに近い雰囲気。
肉はやや硬めな食感だけど、そこから滲み出た油とタレが合わさってご飯に染みこんで、これが凄く美味しい♪


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「テイクアウトチャーハン」500円

「チャーハン」は、ほのかに焦げ風味を感じる芳ばしい風味があり、程よい旨味を感じるパラパラチャーハンで美味しい♪


全体的な印象としては、スッキリした味わいで凄く食べやすい醤油ラーメンで美味しかった。
ただ、個人的には前回食べた「塩ラーメン」の方が好みだなぁ。


ご馳走様でした。


2021年何杯目?:
160杯目

前回の訪問:
2020.2.9

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都八王子市戸吹町157-1

営業時間:
11:00〜15:00 17:00〜21:00
※緊急事態宣言により営業時間〜20:00

定休日:
火曜日

電話:
042-696-3715

駐車場:
店舗横5台
店舗前4台

中華そば 㐂九家 (きくや)@【テイクアウト】<㐂九家お土産らーめんセット>5

IMG_0001実食日
2021.1.4

メニュー:
㐂九家お土産らーめんセット(鴨ロースト1本付き)(\2700)

味:
醤油


コメント:
今日紹介するのは、河辺駅や小作駅から遠く離れた「きくや」のテイクアウト。

1月2日に訪店した時に買った「㐂九家お土産らーめんセット(鴨ロースト1本付き)」をいただきました。

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こちらは、「鶏の和風中華そば」「鶏の荒焚き潮SOBA」に「鴨ロースト」がセットになったもので、スープを湯煎して麺を茹でるだけの簡単調理です。

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「鶏の和風中華そば」



透明感のある醤油色したスープは、文字通り鶏をベースにした清湯系の醤油味。

「純鶏」とは少し違った印象で、鶏油感が強く丸鶏のようなふくよかな鶏の風味と円やかな旨味が感じられ、魚介も含んでいるのかな?旨味が幾重にも重なっているような厚みを感じる味わいで、醤油の味わいがしっかり立っていて凄く美味しい♪

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麺は、菅野製麺の細ストレート。

加水率低めの全粒粉入りで、硬めに茹でてサックリした歯切れのある食感と高い風味が感じられて凄く美味しい♪

トッピングは、鴨チャーシュー、自前の刻み玉葱、青ネギ。

鴨チャーシューは、ローストされたもので噛むと肉汁がジュワッと滲み出るようなジューシーさがあり、噛むほどに味が出てくるようで凄く美味しい♪
これは「鴨ロースト付き」を買って良かった(^_^)


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「鶏の荒焚き潮SOBA」



少し濁りのあるスープは、鶏をベースにした塩味。

タレ由来かな?ホタテを思わすような強い旨味が感じられ、鶏感も濃厚でバターを思わすようなコクのある味わいが感じられ、円やかなんだけどドッシリした味わいで、正に「荒焚き」と言った感じに仕上がっていて凄く美味しい♪

IMG_0073麺は醤油と同じ細ストレートで、こちらもしっかりスープと馴染んでくれて美味しい♪

トッピングは、鴨チャーシューに自前の刻み玉葱、カイワレ。
なんとなく変化をつけたくてカイワレにしてみたけれど、これは青ネギよりも良い感じかも♪


全体的な印象としては、醤油・潮共に鶏の味わいや風味を存分に感じさせながらも、それぞれ違ったアプローチでハイクオリティに仕上げてあり、鴨ローストも併せて全部メチャクチャ美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
9杯目
10杯目

前回の訪問:
2021.1.2

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都青梅市今寺5-18-49

営業時間:
11:30〜14:30
土祝11:00〜スープ切れ終了

定休日:
月曜日

電話:
0428-32-5680

駐車場:
4台
近くに提携コインパーキング有

Twitter:
㐂九家 (きくや)
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2008秋 
「立川ウォーカー2009」に掲載されました

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