訪問日:2021.11.4
メニュー:
かけ中華そば(\600)
チャーシュー丼(小)(\300)
餃子2個(\210)
味:
醤油
コメント:
今日紹介するのは、小宮駅から少し離れた所にある｢一六食堂｣。
11月4日19:05頃の入店で先客は1人。
券売機の横に消毒用スプレーが用意されていて、カウンターにはアクリルのパーティションが立てられています。
メニューは、｢中華そば｣｢味玉中華そば｣｢ワンタン中華そば｣｢チャーシュー中華そば｣｢中華そば全部のせ｣｢鶏油そば｣｢ワンタンスープ｣に｢大盛｣｢玉ねぎ増し｣、｢チャーシュー丼｣｢ライス｣｢クラフトビール｣。
今回は、｢かけ中華そば」「チャーシュー丼(小)」「餃子2個｣をチョイス。
麺が｢中太ストレート｣か｢細縮れ｣から選べ、食券を渡す際に聞いてくれるので｢細縮れ｣でお願いしました。
しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。
「かけ中華そば」600円
濃い醤油色したスープは、鶏などの動物系をベースに魚介を合わせた醤油味で無化調との事。
前回と比べると鶏感穏やかだけど心地良い旨味が感じられ、厚みのある醤油感と合わさった優しくもコクのある味わいで凄く美味しい♪
チャーシューやワンタンなどトッピングから移り込む味が無いので、結構印象が違うクリアな味になっていてるのが面白いですね！
麺は、村上朝日製麺の細麺で軽くウェーブがかかったもの。シンプルだからか、不思議と啜っている感覚が｢八王子ラーメン｣のそれに近い雰囲気なんだけど、味わい深さや無化調ならではのキレがやはり違う感じで、その分麺の持つ風味や味わいもしっかり楽しめる感じで美味しい♪
トッピングは、刻み玉葱のみ。
シンプルだけど、清涼感があって辛味や臭みの無いこの玉葱がスープとベストマッチで美味しい♪
「チャーシュー丼(小)」300円
｢チャーシュー丼｣は、ホカホカ御飯の上に煮豚のバラロールが3枚のったもの。
通常のラーメンにのるチャーシューとは違ったトロッとした柔らかなもので、バーナーで炙られて芳ばしさがあり甘めなタレがかけられていてご飯が進む美味しさ♪
お茶碗の底にもタレが敷いてあるのがまた嬉しい(^_^)
「餃子2個」200円
餃子は、こんがりと良い感じに焼き色の着いたものが2個。
カリッとした食感の皮の中には肉餡がたっぷり詰まっていて、強すぎないけれど程よく下味がついてジューシーさもあって美味しい♪
全体的な印象としては、スープのクリアでスッキリした雑味の無い味わいを楽しめる一杯で、餃子やチャーシュー丼と合わせて食べるとバランス的にも良い感じで、全部美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2021年何杯目？:
475杯目
前回の訪問:
2021.9.11
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都八王子市小宮町919-11
営業時間:
11:00〜15:00 17:00〜19:30
定休日:
月曜日
駐車場:
店舗裏3台
店舗東2台
店舗斜向かいも利用可との事
Twitter:
一六食堂
