ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

2020年3月より「ラーメンWalker WEB」にてコラム【ZATSUのオスス麺 in 武蔵野・多摩】の週間連載を開始いたしました。期間はわかりませんが、毎週月曜日12時に公開されますのでそちらもよろしくお願いいたします。
ラーメンWalkerWEBラーメンレビュー

多摩地区のテイクアウト実施店を集めた記事はこちら↓
多摩地区のラーメン屋さん テイクアウト実施店

↓メールはこちら↓
zatsu_ra@yahoo.co.jp

チャーシューメン

南北ラーメン おざく@羽村市<チャーシューメン>4

IMG_0024訪問日:
2021.3.20

メニュー:
チャーシューメン(並)(\900)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、小作駅西口から少しの新奥多摩街道沿いにある「おざく」。

3月20日13:50頃の入店で先客は10人。

IMG_0026IMG_0027

メニューは、「ラーメン」「チャーシューメン」に「メンマ増し」「ワンタン増し」「ネギ増し」「茹で卵」のトッピング、「餃子」「ライス」、アルコール類等。

今回は、「チャーシューメン」を注文。

しばらくしてお盆に載せられたラーメンが出て来たので、早速いただきます。

IMG_0030
「チャーシューメン(並)」900円

IMG_0032

透明感を残したスープは、豚骨等の動物系清湯をベースにした醤油味。

醤油感が濃いめでシャープなんだけど、特徴的な味わいと風味を持ったスープの旨味とやや多めの油が凄く円やかで醤油感を和らげると共にコクを出してくれていて後引く味わいに仕上がっていて美味しい♪

IMG_0044IMG_0042
IMG_0036麺は、中細の縮れでちょい柔らかめな茹で加減。

チュルンとした啜り心地とムニムニした食感を楽しめ、スープをたっぷりと持ち上げてくれて、スープと麺の味がしっかり融合する感じで美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、スライス玉葱、海苔。

チャーシューは、大判のバラロール5枚。
トロッとした柔らかさで、肉の持つ旨味と濃いめな醤油ダレの味がしっかりと染みこんでいて美味しい♪

玉葱はスライスタイプ。
新玉葱なのかな?いつものシャキシャキ感とは違った溶けるような柔らかさで、甘味と風味を楽しませてくれて美味しい♪


全体的な印象としては、シンプルながらも濃いめな醤油感と特徴的な風味にしっかりとしたコクと旨味が感じられる一杯で凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
122杯目

前回の訪問:
2019.6.7

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都羽村市小作台4-11-11

営業時間:
11:00〜19:50

定休日:
月曜日
第一火曜日

電話:
042-555-5824

駐車場:
店舗前、小型2台
店舗はす向かい4台

横浜家系 おか家@羽村市 <チャーシューメン>4

IMG_0003訪問日:
2021.3.23

メニュー:
チャーシューメン(\890)

味:
豚骨醤油

コメント:
今日紹介するのは小作駅東口から程近い路地にある横浜家系ラーメンの「おか家」。

3月23日20:50頃の入店で先客は3人。

店舗前やセルフサービスのライスコーナーに消毒用ジェルを置き、ビニールカーテンで隣席や厨房に仕切りをつけてコロナ対策をされていますね。

IMG_0005IMG_0008
メニューは、「ラーメン」「のりラーメン」「ホウレン草ラーメン」「キャベツラーメン」「ネギラーメン」「チャーシューメン」「のりチャーシューメン」「ホウレン草チャーシューメン」「キャベツチャーシューメン」「ネギチャーシューメン」「つけメン」「おか家スペシャル」に各種トッピング、ご飯物、おつまみ、ドリンク類等。

今回は、「チャーシューメン」をチョイス。

「麺の硬さ」「味の濃さ」「油の量」等好みの調整ができ、食券を渡す際に聞いてくれるので「柔め」「多め」でお願いしました。

ライスは無料セルフサービスで券売機横に炊飯器とお茶碗が用意されているので、ラーメンの出来上がりを待つ間に取っておきます。

IMG_0012
「ライス」サービス

いつも程ではないけれど、艶やかで美味しく、キューちゃんと合わせて食べればラーメンが出てくる前に一杯食べ終わっちゃいそう♪

しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

IMG_0014
「チャーシューメン」690円

IMG_0016

白茶濁したスープは、豚骨などの動物系白湯スープをベースにした醤油味で、表面には鶏油がたっぷり浮かべられています。

間違えて「濃いめ」で頼んじゃったかな?って位に醤油感が強く出ていて、食べ始めは少ししょっぱいかな?って感じたけれど、次第にこのビシッと効いた醤油感と円やかな濃厚さの豚骨と鶏油のコクとこってり感のバランス感が凄く良く感じられるようになり、これ位の醤油感の方が良いかも?と感じる位で凄く美味しい♪

IMG_0023IMG_0021

麺は、酒井製麺の平打ち風中太ストレート。

「柔め」でお願いしたのでしっかり茹でられていてツルツル滑らかな啜り心地とムニムニした食感を楽しめ、スープもたっぷり持ち上げてくれて美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、ほうれん草、ネギ、海苔。

チャーシューは、肩ロースかな?大きめなものが4枚。
ちょっといつもと部位が違うような気もするけれど、かなり良い感じに脂身を含んでいて旨味たっぷりで凄く美味しい♪

IMG_0026

海苔は、スープをたっぷり染みこませ、ほうれん草や卓上の豆板醤をのせたライスを巻いたりしながら美味しくいただきました♪


全体的な印象としては、かなり濃いめな味だったけれど、普段とは違ったパンチのある味わいを楽しめる感じで凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
125杯目

前回の訪問:
2021.2.14

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都羽村市小作台1-19-1

営業時間:
11:00〜14:00 17:00〜23:00
日11:00〜無くなり次第終了
※時短要請により営業時間が変更されている可能性があります。

定休日:
月曜日

IMG_2788駐車場:
店舗斜向かい角に2台(昼のみ)
少し離れた所に3台

Twitter:
横浜家系おか家

三代目 しゅう@昭島市<チャーシューメン>4

IMG_2739訪問日:
2020.10.17

メニュー:
チャーシューメン(\1000)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、中神駅西側の踏み切りから、北に少し歩いた所にある「三代目 しゅう」。

10月17日18:45頃の入店で先客は7人。

カウンター横にセルフサービスの冷水機があり、その上に消毒用スプレーが置かれています。
お子さんがお手伝いされていてアットホーム感が出ていますね♪
休日はお子さんや家族が手伝ってくれる事があり、ボックス席も開けるようです。

IMG_2743IMG_2741
メニューは、「ラーメン」「チャーシューメン」「いりこ飯」「缶ビール」「おつまみ」のみ。

今回は、「チャーシューメン」を注文。
先会計となっているので、注文の際に支払いを。

しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

IMG_2757
「チャーシューメン」1000円

IMG_2763

少し濁りのあるスープは、鶏や豚骨などの動物系をベースに煮干しや節系などの魚介を合わせた醤油。

醤油の香り高さがアップしたような印象で、その醤油感と煮干しの風味が相乗効果のように広がり、奥には動物系のコクもしっかり感じられるバランスで美味しい♪

IMG_2787IMG_2773
IMG_2770麺は、「五ノ神製麺所(いつ樹)」の平打ちがかった中細ストレート。

前回よりも啜り心地しなやかさがあり、もっちり感が出た印象で、スープもたっぷり持ち上げてくれて美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、味玉半分、穂先メンマ、カイワレ、ナルト。

チャーシューは、薄切りの肩ロースがたっぷり♪
しっとりした柔らかなものと、大判で少し焼き目のついたもで、どちらも肉の旨味がしっかりと感じられて美味しい♪

味玉は8割方固まった半熟。
ネットリした濃厚感のある黄身で煮干し油を纏った感じになっていて美味しい♪


全体的な印象としては、前回よりも煮干感がやや強めに出て、ややシャープな仕上がりに感じる醤油ラーメンで美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2020年何杯目?:
440杯目

前回の訪問:
2020.10.7

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都昭島市中神町1171-7

営業時間:
11:00〜14:00 17:00〜20:00
水11:00〜14:00

定休日:
日曜日

駐車場:
店舗横3台
近くにコインパーキング有

Twitter:
Aoki Osamu


元祖長浜 大学ラーメン@東大和市5

IMG_9360訪問日:
2020.6.25

メニュー:
チャーシューメン(\900)
半替玉(\100)

味:
豚骨

コメント:
今日紹介するのは、武蔵大和駅、東大和市駅から離れた所にある大好きなお店「大学ラーメン」。

6月25日21:05頃の入店で先客は1人。
店舗前に消毒用のアルコールが用意されています。

IMG_9375
IMG_9381IMG_9373

メニューは、「ラーメン」「チャーシューメン」、「つけ麺」「チャーシューつけ麺」、「みそとん」「チャーシューみそとん」「ちゃんぽん」に、「味玉」「辛子高菜」「激辛高菜」「エビ油」などのトッピング、ご飯物、「ギョーザ」、おつまみ、ドリンク類など。
高校生以下(保護者同伴は除く)には、「替玉」一玉サービスもあります。

今回は、「チャーシューメン」を注文。

麺の硬さが「やわらかめ」「普通」「硬め」「ばりかた」「はりがね」「粉おとし」から選べるので「ばりかた」でお願いしました。

程無くしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

IMG_9387
「チャーシューメン」900円

少し泡立った感じの熱々のスープは、豚骨等の濃厚な動物系白湯スープをベースにした博多系白湯豚骨。

豚骨の香りを軽く漂わせながらもクセが少なく、濃厚ながらもまろやかな口当たりで優しい甘味を感じるタレと合わさって相変わらずメチャクチャ美味しい(*^^*)

IMG_9402IMG_9396

麺は自家製の細ストレートで、注文通り「ばりかた」な茹で加減。
ネッチリ感は無く、ハリとコシがアップしてパツンと歯切れの良い食感で粉感は強すぎず、スープをしっかり持ち上げてくれて美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、細切りキクラゲ、青ネギ、白ゴマ、海苔。

チャーシューは、薄切りながら大判の肩ロースが4枚程。
口に含むと溶けてしまうような柔らかさで旨味がたっぷりで相変わらず凄く美味しい♪

コリコリ食感のキクラゲも良いアクセントになっています。


麺を2/3程食べたところで、「半替玉」を「ばりかた」で注文。

IMG_9407
「半替玉」100円

「半替玉」は、お碗で提供されます。

IMG_9417

残ったスープに投入し、今度は卓上のニンニク・すりゴマ・唐辛子をたっぷり加えて美味しく完食♪


全体的な印象としては、豚骨の旨味と甘味を感じられる一杯で、相変わらず幸せになれる味わいで凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2020年何杯目?:
239杯目

前回の訪問:
2020.1.4

禁煙状況:
喫煙可

所在:
東京都東大和市清原4-10-10

営業時間:
11:30〜15:00 18:00〜22:00頃
土日祝11:30〜22:00頃

定休日:
月曜日(祝日の場合は営業)

電話:
042-561-1586

駐車場:
道を挟んだ向かいに8台分(11〜18)
001
記事検索
スポンサードリンク
プロフィール

ZATSU

ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

2020年3月より「ラーメンWalker WEB」にてコラム【ZATSUのオスス麺 in 武蔵野・多摩】の週間連載を開始いたしました。期間はわかりませんが、毎週月曜日12時に公開されますのでそちらもよろしくお願いいたします。
<a href="https://ramen.walkerplus.com/review/"target="_blank">ラーメンWalkerWEBラーメンレビュー</a>

多摩地区のテイクアウト実施店を集めた記事はこちら↓
<a href="http://blog.livedoor.jp/zatsu_ke/archives/51514300.html"target="_blank">多摩地区のラーメン屋さん テイクアウト実施店</a>

↓メールはこちら↓
<a href="mailto:zatsu_ra@yahoo.co.jp">zatsu_ra@yahoo.co.jp</a>

ランキング
にほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ

にほんブログ村 グルメブログ 多摩食べ歩きへ

くる天 人気ブログランキング

ブロぐるめ! 食べ歩きポータル



↑Clik here↑
ブログランキング

PR
カテゴリ
PR
PR
月別アーカイブ
Recent Comments
訪問者数(UU)
  • 今日:
  • 昨日:
  • 累計:

アクセスカウンター(PV)
  • 今日:
  • 昨日:
  • 累計:

読者登録
LINE読者登録QRコード
ラーメンWalker 2017

2016年秋
「ラーメンWalker武蔵野・多摩 2017」
特集協力
ラーメンWalker 2016
2015年秋
「ラーメンWalker武蔵野・多摩 2016」
特集協力、掲載されました
吉祥寺Walker
2015年夏
「吉祥寺Walker」
特集協力、掲載されました
ラーメンWalker 2015
2014年秋
「ラーメンWalker武蔵野・多摩 2015」
特集協力、掲載されました
府中Walker
2014年夏
「府中Walker」
特集協力、掲載されました
ラーメンWalker 2014
2013年秋
「ラーメンWalker武蔵野・多摩 2014」
特集協力、掲載されました
武蔵小金井Walker
ラーメンWalker 2013

2012年秋
「ラーメンWalker武蔵野・多摩 2013 」
特集協力、掲載されました。
ラーメンWalker 2012


2011年冬
「ラーメンWalker武蔵野・多摩 2012 」
特集協力、掲載されました。
多摩本



2009秋
「多摩のラーメン JR編」
「多摩のラーメン 私鉄編」
執筆に参加。
絶賛発売中!!
立川Walker 2009
【送料無料】立川walker(2009)

【送料無料】立川walker(2009)
価格:880円(税込、送料込)



2008秋 
「立川ウォーカー2009」に掲載されました

↑このページのトップヘ