訪問日:
2025.7.18
メニュー:
冷やし煮干しラーメン(スタンプ特典)
チャーシューご飯(\400)
味:
塩
コメント:
今日紹介するのは、牛浜駅から離れた田園通り沿いにある人気店「カッパ64」。
7月18日13:50頃の入店で先客は7人。
メニューは、「カッパのトマトラーメン」「カッパのシーフードラーメン」｢カッパのトマ二郎｣に「味玉」「野菜マシ」「玉ねぎマシ」「トッピングチーズ」「トッピングにんにく」などのトッピング、ご飯物、ビール。
限定で｢冷やし煮干しラーメン｣も提供されていました。
会計は現金のみとなっています。
今回は、｢チャーシューご飯｣をチョイス。
スタンプカードが貯まっていたので、そちらの特典で限定の｢冷やし煮干しラーメン｣をお願いしました。
しばらくして冷やしラーメンが出て来たので、早速いただきます。
｢冷やし煮干しラーメン｣スタンプカード特典(通常価格1000円)
しっかり冷やされたガラスの器に入ってビジュアル的にも 清涼感がありますね！
透明感のあるスープはキンキンに冷やされたもので、文字通り煮干しを主軸とした塩味？
冷やしだからこその力強い煮干しの味や風味が楽しめ、 苦みやエグミなどは無くかなりしっかりした旨味を引き出したもので、タレは塩ベースかな?醤油感は強くなく｢煮干し味｣って言うのが相応しい感じで、軽いオイリーさもあるので淡白にならず程よいこってり感もあって凄く美味しい♪
麺は、自家製の細ストレート。
しっかり水締めされていてシコシコしたコシのある食感を楽しめ、スープの持ち上げもバッチリで凄く美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、ミニトマト、スライスオニオン、とろろ昆布、青柚子?。
チャーシューは、低温調理系の肩ロース。
一般的な低温調理系のものよりも厚めにカットされていて 歯応えもしっかりしていて、ただ硬い感じではなくサクッと切れるような歯切れの良さがあり、肉の旨味もしっかりしていて凄く美味しい♪
とろろ昆布が凄く良い感じに働いていて煮干しスープに昆布の旨味やトロミを与えてくれて、アーリーレッドのスライスオニオンはフルーツに近いような甘味と清涼感を楽しめる感じでスッキリしていて美味しい♪
柑橘は青柚子かな？爽やかな風味を醸し出してくれて冷製スープにピッタリ♪ローストした感じのミニトマトも甘味たっぷりで美味しい♪
｢チャーシューご飯｣400円
｢チャーシューご飯｣は、ご飯の上に小切りにされたチャーシューと青ネギをのせたもの。
ぶつ切りにされた2種類のチャーシューは、フライパンで焼き上げた香ばしい風味とジューシーさがあり、2種類なので風味や旨味の出方がちょっと違う感じで面白く、甘味を感じるタレの味と合わさってご飯が進む感じで凄く美味しい♪
全体的な印象としては、暑い夏にピッタリな煮干し感を存分に楽しめるひんやり冷たい一杯で凄く美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2025年何杯目？:
247杯目
前回の訪問:
2025.5.10
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都福生市北田園1-6-9
営業時間:
11:00〜15:00 17:00〜21:00
※Lo.20:45
定休日:
無
電話:
042-553-8449
駐車場:
店舗裏に6台
No.9〜14
