訪問日:
2025.8.10
メニュー:
油そば(\1000)
チャーシュー(ポイント特典)
味:
豚骨醤油
コメント:
今日紹介するのは、昭島駅南口から少しの所にある家系ラーメン店「大山家」。
8月10日21:40頃の入店で先客は6人。
メニューは、「とき卵ラーメン」「ラーメン」「とき卵塩ラーメン」「塩ラーメン」「とき卵つけ麺」「つけ麺」「油そば」「とき卵油そば」「赤いとき卵ラーメン」「ミニラーメン」「ミニとき卵ラーメン」に各種トッピング、ご飯物、ドリンク類等。
限定で｢平子と玉ねぎの冷やしそば｣も提供されていました。
現金の他に各種キャッシュレス決済に対応しています。
今回は、｢油そば｣をチョイス。
ポイントカード特典で｢チャーシュー｣もお願いしました。
｢油そば｣は、｢ライス｣か｢スープ｣が付けられ食券を渡す際に聞いてくれるので｢スープ｣でお願いしました。
しばらくして油そばが出て来たので、早速いただきます。
「油そば｣1000円｢チャーシュー｣ポイント特典
汁無しタイプなのでよーーーーーく混ぜ合わせてからいただきます。
スープは殆ど無いけれど少量の豚骨がベースとなった感じの醤油味で、魚粉がたっぷりな魚介豚骨醤油といった感じで油分もしっかりで熱々な香ばしさを感じるような風味があって凄く美味しい♪
麺は、麺は、山正食品の極太ストレート。
ムチムチした強めの食感としっかりした味わいをしっかり感じさせつつ、魚介醤油の味を楽しめるもので凄く美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、ほうれん草、キャベツ、ネギ、魚粉。
チャーシューはバラ肉をカットしたもので、1枚追加トッピングしたのでその分多く入っています。
トロッと柔らかく煮込まれていて旨味もしっかりで凄く美味しい♪
以前はラー油がデフォルトでかかっていたけれど、自分の好みで入れられるようになったみたいですね。
個人的には少量でもかけた方がやっぱりアクセントにもなるし風味の豊かさも出るので 、ラー油は嫌いじゃなければかけすぎない程度にかけるのが良さそう♪
添えられたスープは、濃厚な豚骨の塩味。
しっかりした味わいで豚骨臭も楽しめる濃厚なもので凄く美味しい♪
このスープはそのまま飲んでも当然美味しいし、つけ麺のようにつけ汁として食べても凄く美味しい♪
麺を1/3ぐらい残した状態で丼にこのスープを投入すれば濃厚魚粉豚骨ラーメンへと変貌を遂げます。
メニューに｢豚骨魚介｣とかは無いので、ある意味オリジナルラーメンとなっていて、魚粉も油そばとして食べるとかなり強いんだけどこの強力な 濃厚豚骨スープに合わさるとメインが豚骨で魚粉はアクセント的な脇役に回る感じでメチャクチャ美味しい♪
全体的な印象としては、魚粉感強めな濃口の濃厚醤油味にモチモチ極太麺が合わさった油そばで、濃厚豚骨スープによって｢つけ麺｣や｢魚粉豚骨ラーメン｣としても楽しめる一杯で凄く美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2025年何杯目？:
273杯目
前回の訪問:
2025.7.31
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都昭島市昭和町2-7-6
営業時間:
11:00〜23:00
日11:00〜22:00
月17:30〜23:00
定休日:
無
電話:
042-519-1620
駐車場:
近くにコインパーキング有
公式HP:
大山家
X:
ラーメン大山家昭島店
