訪問日:
2025.1.16
メニュー:
スペシャルチャーシュー(\1200)
味:
豚骨醤油
コメント:
今日紹介するのは、立川駅南口から少しの所にあるラーメン集合施設「たま館」内にある｢たっとび｣。
1月16日20:55頃の入店で先客は6人。
メニューは、｢ラーメン｣｢特製ラーメン｣｢チャーシューメン｣｢オールスターラーメン｣に｢特製味玉｣｢のり｣｢ほうれん草｣｢低温肩ロース｣｢窯焼き豚もも｣｢角煮｣、｢お替わり自由!ライス｣｢炙りチャーマヨ丼｣｢魅惑のネギチャー丼｣、ドリンク類。
限定で｢ストロングとんこつ｣｢ストロングみそとんこつ｣、1周年記念の限定で｢スペシャルチャーシュー｣も提供されていました。
｢ストロングとんこつ｣も食べたかったんだけど、せっかく周年限定があるので、今回は3日間限定の｢スペシャルチャーシュー｣を示す｢限定｣をチョイス。
食券を渡す際に｢麺の硬さ｣｢味の濃さ｣｢油の量｣を効いてくれたので、｢麺:柔らかめ｣｢油:多め｣でお願いしました。
1周年記念の｢トッピングフリーパス｣もいただきました♪
しばらくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。
「スペシャルチャーシュー」1200円
｢スペシャルチャーシュー｣だけあった、チャーシューが主張したビジュアルですね！
茶濁したスープは、豚骨などの濃厚な動物系白湯スープをベースにした醤油味。
骨感は穏やかでクリーミーさが主体となったまったりした味わいで、前回と同じ｢油:多め｣だけど前回よりも鶏油の量が格段に多く、バラチャーシューの効果もあって超こってりな口当たり！
いつもある骨感が殆ど感じられないのでちょっとイメージと違うけれど、このまろやかで超こってりな味わいも凄く美味しい♪
麺は、平打ち風の中太ストレートで長さが短めなもの。
｢柔らかめ｣でお願いした茹で加減は、ムニムニまでいかないモチモチ食感を楽しめ、スープとのマッチングもバッチリで凄く美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、味玉半分、ほうれん草、海苔。
チャーシューは、薄切りながら超大判のバラロールが3枚!
脂身が多いのでこってりしているけれど肉の旨味や甘味がたっぷり感じられて凄く美味しい♪
今回は頼まなかったけれど、ライスと合わせて食べればもっと良かったかも!?
味玉は、7割程度固まった半熟。
淡い色づきだけどほんのり甘味を感じる旨味たっぷりな味わいで凄く美味しい♪
今回はまろみが強めでかなりこってりだったので、途中で卓上の豆板醤を入れて少しシャープな絡みのアクセントを加味すると良い感じの味変に♪
全体的な印象としては、鶏油とバラチャーシューのダブルこってりな味わいに仕上がったまろやかな家系豚骨醤油ラーメンで凄く美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2025年何杯目？:
21杯目
前回の訪問:
2024.12.30
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都立川市錦町1-2-16 立川アーバンホテル1F たま館内
電話:
042-512-8903
営業時間:
11:00〜23:00
定休日:
無
駐車場:
近くにコインパーキング有
X:
麺家 たっとび
