訪問日:
2025.11.22
メニュー:
麻辣担担麺汁なし(\1100)
小ライス(\120)
味:
担々
コメント:
今日紹介するのは、昭島駅と中神駅の中間辺りにある「サカモト」。
11月22日18:40頃の入店で先客は3人。
メニューは、「博多ラーメン」「中華そば」「ニボトン」「つけ麺」「麻辣担担麺(汁あり・汁なし)」｢みそラーメン｣｢冷やしざる中華｣｢まぜそば｣に、各種トッピング、「ギョーザ」「唐揚げ」、ご飯物、「餃子セット」「唐揚げセット」、ドリンク類など。
今回は、未食の｢麻辣担担麺汁なし｣と｢小ライス｣をチョイス。
担々麺は、辛さレベルが1〜5迄選べて初めては1がオススメとの事なので｢1辛｣でお願いしました。
しばらくして平皿に載せられた汁なし担担麺が出て来たので、早速いただきます。
「麻辣担担麺汁なし｣1100円
｢底にタレが溜まっているので、 よく混ぜてからお召し上がり下さい｣とのことで、上にのせられた肉味噌やフルグラなども含めてよーーーーーーく混ぜ合わせてからいただきます。
タレは、自家製の芝麻醤をベースにしたもの。
まったりとした濃厚なコクと強過ぎないほのかな優しい甘味を感じるまろやかな濃厚さでそこに挽肉の旨味が合わさり、ラーメン屋のレベルじゃなく担々麺専門店レベルのスパイシーさで香辛料の複雑な風味とその味わいを楽しめ、｢麻辣担々麺｣と言うだけあってしっかりした痺れ感とヒリヒリした強い辛味を感じられます。
この1辛が個人的にはおそらくベストであろう感じで、味わいを損なうことなく強めの辛味と痺れ感に豊かな風味を楽しむ事が出来、食べるごとに色を変えていくような複雑な風味を楽しむことが出来てメチャクチャ美味しい♪
麺は、平打ちの中太ストレート。
ツルっとした滑らかな舌触りでモチモチ感もあってタレがしっかりと絡んできて凄く美味しい♪
ただ、汁なしだとスルスル入るので少し量が少なく感じるかな？
トッピングは、肉味噌、ほうれん草、フルグラ、ナッツ、刻み玉葱。
ナッツのコクやフルグラのフルーティーな甘味と独特の食感があり、このサクサク食感が本当に絶妙なアクセントになっていて、またフルーティーな甘酸っぱさも凄く良い塩梅で予想外のマッチング！
フレッシュなほうれん草の風味や味わいも良くてもう本当にあっという間になくなってしまうぐらい美味しい♪
「小ライス｣120円
｢小ライス｣と言っても、お茶碗にたっぷり入っていて、残ったタレや挽肉など具材をのせて食べると、もうメチャクチャ美味しい♪
全体的な印象としては、ラーメン屋さんが出すなんちゃってな担々麺では無く、本当に担々麺専門店の担々麺ですと言っても遜色無いスパイシーな味わいと風味でメチャクチャ美味しかった♪
別売りの専用トッピングも色々あるので違った味もまた試してみたいなと。
フルグラが本当に凄く良かったので、追加トッピングもありな気がしました！小ライスも外せない感じですね！
ご馳走様でした♪
2025年何杯目？:
418杯目
前回の訪問:
2025.1.4
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都昭島市中神町1-23
営業時間:
11:00〜21:30
※Lo.21:00
定休日:
木曜日
第一日曜日
電話:
042-541-5004
駐車場:
12台
X:
ラーメンサカモト
