ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

2020年3月より「ラーメンWalker WEB」にてコラム【ZATSUのオスス麺 in 武蔵野・多摩】の週間連載を開始いたしました。期間はわかりませんが、毎週月曜日12時に公開されますのでそちらもよろしくお願いいたします。
ラーメンWalkerWEBラーメンレビュー

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zatsu_ra@yahoo.co.jp

カッパ64

カッパ64@福生市 <とまと味噌つけ麺>4

IMG_0050訪問日:
2021.3.4

メニュー:
とまと味噌つけ麺(\880)

味:
トマト味噌

コメント:
今日紹介するのは、牛浜駅から離れた田園通り沿いにある人気店「カッパ64」。

3月4日17:20頃の入店で先客は2人。

券売機横に消毒用スプレーが置かれ、カウンターにはパーティションが立てられています。

IMG_0053IMG_0054

メニューは、「とまとらーめん」「シーフードらーめん」「とまと味噌つけ麺」「正油」に「味玉」「メンマ」「チーズ」「チャーシュー」「トマトソース」のトッピング、ご飯物、ビール。

今回は、「とまと味噌つけ麺」をチョイス。

しばらくしてつけ麺が出てきたので、早速いただきます。

IMG_0055
「とまと味噌つけ麺」880円

IMG_0064
IMG_0057

オレンジ色したつけ汁は、豚骨や鶏等の動物系白湯スープをベースにトマトをたっぷり加えた感じの味噌味。

ドロドロした高い粘度と濃厚感を持ったものでドッシリとした味わいの中にトマトのスッキリした酸味と味噌由来のたっぷりな旨味と甘味が感じられ、ハラリとかけられたブラックペッパーのピリッとした刺激が全体を引き締め、それらが見事に合致していて凄く美味しい♪

IMG_0060

麺は自家製の太ストレートで、しっかり水締めされたもの。

やや硬めなムチムチした食感が楽しめるもので豊かな風味を楽しむことが出来、濃厚なつけ汁がたっぷり絡みついてきて美味しい♪

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トッピングは、チャーシュー、キャベツ、もやし、トマトソース、メンマ。

チャーシューは小切りにされたもので、適度な弾力が楽しめる旨味たっぷりなもので美味しい♪

トマトソースの濃度がアップした感じで、トマトの味わいをより濃く感じられるような感じで、これを麺に絡めたりつけ汁に溶かし込むと凄く美味しい♪

キャベツやもやしは軽くボイルされたシャキシャキ感のあるもので、箸休め的にそのまま食べても、濃厚なつけ汁に絡めながら食べても美味しい♪


全体的な印象としては、つけ汁の旨味やトマトソースの濃厚感が更にアップしたような感じのトマト味噌つけ麺で凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
104杯目

前回の訪問:
2021.2.24

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都福生市北田園1-6-9

営業時間:
11:00頃〜15:00頃 17:30頃〜21:00頃
土日祝11:00頃〜16:00頃 17:30頃〜21:30頃
※緊急事態宣言により時短営業されている可能性があります。

定休日:
ほぼ無

電話:
042-553-8449

駐車場:
店舗裏に5台
No.10〜14
004


カッパ64@福生市 <正油>3

IMG_0028訪問日:
2021.2.24

メニュー:
正油(\800)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、牛浜駅から離れた田園通り沿いにある人気店「カッパ64」。

2月24日19:40頃の入店で先客は3人。
券売機横に消毒用スプレーが置かれ、カウンターにはパーティションが立てられています。

IMG_0029IMG_0032

メニューは、「とまとらーめん」「シーフードらーめん」「トマト味噌つけ麺」「正油」に「味玉」「メンマ」「チーズ」「チャーシュー」「トマトソース」のトッピング、ご飯物、ビール。

今回は、新しく加わっていた「正油」をチョイス。

しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

IMG_0036
「正油」800円

IMG_0037

濃いめな色付きのスープは、鶏や豚骨などの動物系をベースにした感じの醤油味。

たまたまかもしれないけれど、ちょっとぬるめかな?清湯でスッキリしながらも出汁の旨味をしっかりと感じられ、生姜の風味がふわりと広がり背脂のコクも合わさって美味しい。

IMG_0051IMG_0043
IMG_0047IMG_0044
麺は、中太で軽くウェーブがかかったもの。
昔ながらの中華そばっぽい雰囲気を持った麺でありながらも、やや太めで粉感がしっかり楽しめるもので美味しいんだけど、ちょっと茹で方が微妙だったかな。

トッピングは、チャーシュー、ほうれん草、生姜、ネギ、ナルト、海苔。

チャーシューは、低温調理された肩ロースと煮豚のバラの2種類。
バラはトロッと柔らかく煮込まれて味付けがしっかりしていて、肩ロースはしっとり柔らか食感で肉の旨味を楽しめるタイプで、どちらも美味しい♪


全体的な印象としては、ちょっと「あれ?」って思う部分もあったけれど、生姜香るスッキリした背脂醤油ラーメンで美味しかった。


ご馳走様でした。


2021年何杯目?:
92杯目

前回の訪問:
2021.1.4

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都福生市北田園1-6-9

営業時間:
11:00頃〜15:00頃 17:30頃〜21:00頃
土日祝11:00頃〜16:00頃 17:30頃〜21:30頃
※緊急事態宣言により時短営業されている可能性があります。

定休日:
ほぼ無

電話:
042-553-8449

駐車場:
店舗裏に5台
No.10〜14
004


カッパ64@福生市 <限定・国産黒毛和牛A4ランクすき焼きまぜそば>4

IMG_0003訪問日:
2021.1.4

メニュー:
国産黒毛和牛A4ランクすき焼きまぜそば(\1800)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、牛浜駅から離れた田園通り沿いにある人気店「カッパ64」。

1月4日10:50シャッターポール。
定刻通りのオープンで入店。

券売機横に消毒用スプレーが置かれ、カウンターにはパーティションが立てられています。

IMG_0006IMG_0004

メニューは、「とまとらーめん」「シーフードらーめん」「トマト味噌つけ麺」に「味玉」「メンマ」「チーズ」「チャーシュー」「トマトソース」のトッピング、ご飯物、ビール。
この日の限定で「国産黒毛和牛A4ランクすき焼きまぜそば」も提供されていました。

今回は、限定の「国産黒毛和牛A4ランクすき焼きまぜそば」を示す「限定」をチョイス。

しばらくしてまぜそばが出てきたので、早速いただきます。

IMG_0009
「国産黒毛和牛A4ランクすき焼きまぜそば」1800円

IMG_0010

「卵を溶いてすき焼き風に卵に浸けながら食べて下さい」との事なので、それに従っていただきます。

せっかくなので、先ずは「すき焼き」として、麺の上にのったトッピングから頂いていきます。

IMG_0016IMG_0019
IMG_0020IMG_0028
IMG_0022トッピングは、牛肉、木綿豆腐、エリンギ、ネギ、春菊など。

牛肉は、その名の通り国産黒毛和牛A4ランクの霜降りロースでレア気味なもの。
溶き卵を潜らせて口に含むと、柔らかな食感で甘味と旨味を残しながら脂身が溶けていく感じで凄く美味しい♪

エリンギ煮やネギは味がしっかりと染みこんでいて、春菊は生のもので苦味が少なくスッキリした味わい。
何気に生の春菊って初めて食べたけれど、生の方がクセが少ない!?

すき焼きを少し楽しんだら、次は底から麺を引っ張り出していただきます。

タレは醤油ベースで、牛脂や牛肉の旨味が滲み出た濃厚な味わいながら、重すぎたり甘過ぎたりしない感じで意外とスッキリした味に仕上がっていて美味しい♪

IMG_0023麺は、自家製の平打ち太ストレート。
ちょっとリングイネっぽい雰囲気をもったもので、滑らかな口当たりでそのまま食べても美味しいけど、濃いめな味なのでこの麺も溶き卵に潜らせて食べると円やかになって良い感じ♪


写真撮らなかったけれと、相方の食べた「トマト味噌つけ麺」を一口貰ったらかなり美味しかった!
味が変わったのかな?何気なく一口貰ったのでハッキリわからなかったけれと、パルメザンチーズでも入ったような濃厚な旨味を感じたような?
これは、また今度改めて食べてみよう!


全体的な印象としては、やっぱりすき焼きはご飯と食べるのが最強だけど、正月ならではの贅沢な味わいを楽しめるまぜそばで美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
7杯目

前回の訪問:
2020.11.10

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都福生市北田園1-6-9

営業時間:
11:00頃〜15:00頃 17:30頃〜21:00頃
土日祝11:00頃〜16:00頃 17:30頃〜21:30頃
※緊急事態宣言により時短営業されている可能性があります。

定休日:
ほぼ無

電話:
042-553-8449

駐車場:
店舗裏に5台
No.10〜14
004


カッパ64@福生市 <シーフードらーめん>5

IMG_5308訪問日:
2020.11.10

メニュー:
シーフードらーめん(\800)

味:


コメント:
今日紹介するのは、牛浜駅から離れた田園通り沿いにある人気店「カッパ64」。

11月10日20:55頃の入店で先客は6人。
券売機横に消毒用スプレーが置かれ、カウンターにはパーティションが立てられています。

IMG_5312IMG_5318IMG_5321IMG_5326

メニューは、「とまとらーめん」「レモンらーめん」「シーフードらーめん」「トマト味噌つけ麺」に「味玉」「メンマ」「チーズ」「チャーシュー」「トマトソース」のトッピング、ご飯物、ビール。

今回は、「シーフードらーめん」をチョイス。

しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

IMG_5329
「シーフードらーめん」800円

IMG_5338

白濁したスープは、豚骨などの濃厚な動物系白湯スープに海鮮を加えた塩味。

アミ海老由来かな?海老油かと思うような香ばしい海老の風味が感じられ、奥からはどっしとした重さのある濃厚な豚骨感がズンズンとやって来て、食べている傍から唇がベトベトしていくような濃厚さを楽しめながらも豚骨のクセは一切に感じさせず、野菜や海鮮の風味や旨味がしっかりと移り込んで融合し、ブラックペッパーや唐辛子の辛味がほんのり感じられそれが味をビシッと引き締めてメチャクチャ美味しい♪

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麺は、自家製の中太のストレート。

今回のはやや硬めな茹で加減で個人的にはもう少し柔らかめな方が好みだけど、ネッチリした食感で粉感を楽しめ、スープとのマッチングもバッチリで美味しい♪

トッピングは、小海老、アミ海老、イカ、アサリ、キャベツ、もやしなど。

もやしやキャベツはスープの味と良い感じに合わさり、以前のようなポキポキした感じでは無く程良い食感で美味しい♪

たっぷり入った柔らかなイカを中心に小海老やアサリなど海鮮の旨味もたっぷり楽しめます♪


全体的な印象としては、かなりの濃厚感を楽しめる豚骨スープに海老の風味や海鮮の旨味がたっぷり移った一杯で、今まで食べた同メニューの中でも今回のは一番美味しかったかも!?


ご馳走様でした♪


2020年何杯目?:
479杯目

前回の訪問:
2020.9.4

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都福生市北田園1-6-9

営業時間:
11:00頃〜15:00頃 17:30頃〜21:00頃
土日祝11:00頃〜16:00頃 17:30頃〜21:30頃

定休日:
ほぼ無

電話:
042-553-8449

駐車場:
店舗裏に5台
No.10〜14
004


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