訪問日:
2023.7.27
メニュー:
らーめん(塩)(\950)
味:
動物魚介
コメント:
今日紹介するのは、立川駅南口から程近い路地裏にある人気店「チキント」。
7月27日21:45頃の入店で先客は1人。
メニューは、「らーめん」「つけ麺」「油そば」「煮干しらーめん」「紅らーめん」「紅つけ麺」「紅油そば」｢鶏中華そば｣｢塩鶏中華そば｣に各種トッピング、ご飯物、ビール等。
今回は、「らーめん」をチョイス。
｢塩変更できますか？｣と訪ねると、｢大丈夫ですよ♪｣との返答があったので、｢塩｣でお願いしました。
しばらくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。
「らーめん(塩)」950円
焦げ茶色したスープは、国産鶏ガラ･モミジなどを使用したと言う濃厚な鶏白湯の塩味。
しっかりしたアタリでビッとした塩味と貝だしのようなググッとくる力強い旨味が鶏を引き立て、まったりポッテリした鶏感を存分に楽しめる味わい深さがあるもので凄く美味しい♪
麺は、村上朝日製麺の細ストレート。
加水率低めで硬めに茹でられていてサックリした食感で粉感も楽しめ、スープもバッチリ持ち上げてくれて凄く美味しい♪
トッピングは、鶏チャーシュー、鶏つみれ、味玉、メンマ、ネギ。
味玉、いつもありがとうございます(^-^)
鶏チャーシューは、プリッとした弾力としっかりした味わいのモモ肉とサックリした歯切れの良い食感で風味の良いムネ肉の2種類でどちらも美味しい♪
鶏つみれは、コリコリした軟骨食感を楽しめ鶏の旨味たっぷりで凄く美味しい♪
味玉は8割程度固まった半熟。
醤油の良い風味が感じられる味のしっかり染み込んだもので、とろっととろけるような半熟感で美味しい♪
全体的な印象としては、やや塩味強めだけど肉も骨も溶け込んだような鶏の味わいを存分に楽しめる一杯で凄く美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2023年何杯目？:
364杯目
前回の訪問:
2023.1.5
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都立川市柴崎町3-4
営業時間:
11:30〜15:00 18:00〜21:00
木11:30〜14:30 19:00〜21:00
土日11:30〜15:00
※週替わりで変動があるのでSNS要確認
定休日:
月曜日
駐車場:
近くにコインパーキング
SNS:
チキント
