訪問日:
2024.11.29
メニュー:
地鶏と鴨の中華そば(\1600)
味:
醤油
コメント:
今日紹介するのは、八王子駅から離れた大和田町にある人気店「楓」。
12月1日で21周年を迎えたこのお店。
毎年周年限定を提供し行列必至となっていますが、今回は大量に仕込んでいるとの事で、久しぶりに周年限定を食べるチャンスが出来ました♪
11月29日21:35頃の入店で先客は10人。
11月29日〜12月1日は21周年限定のみで営業との事。
この日のメニューは、｢地鶏と鴨の中華そば(醤油･塩)｣｢特製地鶏と鴨の中華そば(醤油･塩)｣｢地蛤と地鶏と鴨の中華そば(塩のみ)｣に各種トッピング、｢黒豚肩ロースチャーシュー丼｣｢吊し焼き黒豚バラ丼｣｢鴨とルッコラの和え玉｣、｢お子様らーめん｣など。
今回は、｢地鶏と鴨の中華そば｣をチョイス。
こちらのメニューは｢塩｣か｢醤油｣が選べ、食券を渡す際に聞いてくれるので｢醤油｣でお願いしました。
程なくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。
「地鶏と鴨の中華そば(醤油)｣1600円
スープは、文字通り地鶏と鴨を使用したと言う醤油味。
ふくよかな地鶏の味わいと風味にギュッと凝縮されたような鴨の旨味を感じるスープにキレのある醤油が合わさったバランスの良い味わいで、素材の旨味を活かし重層的な厚みを感じるけれど雑味がなくスッキリした仕上がりで凄く美味しい♪
褐色の麺は、自家製の中細ストレート。
少しくっついていたので、｢楓｣も最近よくある麺線を綺麗に整える為にバリカタな茹で加減にするようになっちゃったのかな？と少し残念な気持ちになったけれど、食べてみると全然そんな事は無く、心地好すぎるほどのモチモチ感と啜り心地に豊かな風味が感じられて抜群に美味しい♪
スープも美味しいけれど、この麺が合わさることで他にない一杯になっている感じでメチャクチャ美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、メンマ、白髪ネギ。
チャーシューは、吊し焼きされた感じのバラと肩ロースの2種類。
どちらもジューシーな旨味が感じられて凄く美味しく、特にバラの方は甘味もあってメチャクチャ美味しい♪
甘味のあるメンマや緑が映える白髪ネギの存在も良い感じ♪
全体的な印象としては、地鶏と鴨の風味や味わいを存分に楽しめるスープとモチモチ感を楽しめる自家製麺とが合わさった上質な一杯でメチャクチャ美味しかった♪
21周年おめでとうございます♪
これからも末永く美味しいラーメンを作って下さい(^O^)/
ご馳走様でした♪
2024年何杯目？:
555杯目
前回の訪問:
2024.10.12
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都八王子市大和田町5-10-1
営業時間:
11:00〜15:30 17:30〜22:00
土日祝11:00〜22:00
(夜Lo.15分前)
定休日:
無
電話:
042-646-6068
駐車場:
6台分
X:
らーめん楓＠八王子
