ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

2020年3月より「ラーメンWalker WEB」にてコラム【ZATSUのオスス麺 in 武蔵野・多摩】の週間連載を開始いたしました。期間はわかりませんが、毎週月曜日12時に公開されますのでそちらもよろしくお願いいたします。
ラーメンWalkerWEBラーメンレビュー

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らーめん

らーめん 武虎家 暁 仙川店@調布市【2021新店】<らーめん並盛>4

IMG_0026訪問日:
2021.11.27

メニュー:
らーめん並盛(\730)

味:
豚骨醤油

コメント:
今日紹介するのは、仙川駅から少しの所にオープンした家系ラーメン店「武虎家」。

2012年に西小山駅前にオープンした「武虎家」。
横浜市綱島と世田谷区尾山台に支店を構え、西小山の本店は駅前開発に伴い今年10月末を以て閉店してしまったようで、この仙川に新たに店舗を構えようと11月6日にオープンしたお店。

11月27日20:50頃の入店で先客は4人。

店内は、L字カウンター15席と4人掛けテーブル1卓のゆったりした空間。
コンクリート打ちっぱなし風の壁に真っ赤なカウンターを合わせた明るい雰囲気で、入り口に非接触式消毒用スプレーが用意され、カウンターにはアクリルのパーティションが立てられています。

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入って右側に券売機があるので、そこで食券を買います。

メニューは、「らーめん」「つけめん」「レディース限定らーめん」「キッズ限定らーめん」に「極上チャーシュー」「チャーシュー」「味玉」「京都産九条ネギ」「極上のり」「ほうれん草」、「食べ放題ライス」「チャーシュー丼」、ドリンク類など。
今後は限定らーめんも提供予定なのかボタンが用意されていました。

今回は、基本の「らーめん並盛」をチョイス。

「麺の硬さ」「味の濃さ」「油の量」など好みの調整が出来、食券を渡す際に聞いてくれます。
今回は初めてなので、全部「普通」でお願いしました。

しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

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「らーめん並盛」730円

IMG_0044

茶濁したスープは、豚骨や鶏などの動物系白湯スープをベースにした醤油味。

家系としてはかなり粘度が高くポッテリしたもので、骨っぽさと言うよりはゼラチン質に近い滑らかな口当たりがあり、唇がベッタベタになるような濃厚なスープにガツンとした醤油感と甘味と旨味が合わさったパンチのある味わいで凄く美味しい♪

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麺は、酒井製麺の平打ち風太ストレートで長さの短いもの。

デフォルトでやや硬めかな?って感じの茹で加減で、個人的にはもう少し柔らかい方が好みだけど風味や味わいは濃口の醤油豚骨スープとマッチしたもので美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、ほうれん草、ネギ、海苔。

チャーシューは、極薄のモモ肉が数枚。
吊し焼きされた感じのもので、心地良い薫香と肉の旨味が楽しめ、極薄なので硬すぎず適度な食感で凄く美味しい♪


全体的な印象としては、「武道家」とはまた違った方向性の濃厚さで「吉村家」寄りな鶏感と強い醤油感を楽しめるパンチのある味わいの豚骨醤油で凄く美味しかった♪

新天地でこれから頑張って下さい!


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
523杯目

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都調布市仙川町1-15-28 中谷ビル 1F

電話:
050-1825-1156

営業時間:
11:00〜15:00 17:00〜22:00

定休日:
水曜日

駐車場:
近くにコインパーキング有

公式HP:
武虎家

Twitter:
武虎家

浅草名代らーめん 与ろゐ屋@自宅【お取り寄せ】<らーめん>5

kodawari3実食日:
2021.8.8

メニュー:
らーめん(\1080)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、「宅麺」による「与ろゐ屋」のお取り寄せラーメン。

この「与ろゐ屋」は、1992年オープンの浅草にある人気店で、双子の玉子でも有名なお店。

今回お取り寄せしたメニューは、「らーめん」。

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パックに入った冷凍スープ・香味油を湯煎して、冷凍麺を茹でるだけの簡単調理です。

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「らーめん」1080円

スープは、鶏や豚骨などの動物系に煮干しや節系など魚介を合わせた醤油味。

お取り寄せとしては珍しくスープと香味油が別で用意されていて、そのせいもあってより「本物」な味わいを楽しめる感じ!
オーソドックスな醤油スープではあるけれど、なんだろう?グッと引き込まれる力強さがあり、口の中にふんわり広がる和出汁的な風味が心地良くて凄く美味しい♪

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麺は、浅草開化楼の細縮れ。

やや硬めな茹で加減で、細麺ながらも強い弾力を楽しめ、スープもたっぷり持ち上げてくれて美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、メンマ、柚子皮、魚粉、海苔、自前のネギ。

チャーシューは、適度な厚みと大きさの肩ロース。
トッピングも全て個別包装されていて、チャーシューも悪戯にスープを吸い過ぎたりせず、柔らかな食感の中にジューシーな旨味が感じられて美味しく、柚子皮のふっと香る柑橘のスッキリした香りも良い感じ♪


全体的な印象としては、オーソドックスなのに「凄く美味しい」と感じる和風醤油ラーメンで、以前から気になってはいたけれど、実際店舗に赴いて食べてみたいなと強く感じました♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
325杯目

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都台東区浅草1-36-7

電話:
03-3845-4618

営業時間:
11:00〜20:30

定休日:


公式HP:
与ろゐ屋

Twitter:
浅草名代らーめん 与ろゐ屋

まつおぶし@自宅【お取り寄せ】<らーめん>3

kodawari3実食日:
2020.6.4

メニュー:
らーめん(\1080)

味:
動物魚介醤油

コメント:
今日紹介するのは、「宅麺」による「まつおぶし」のお取り寄せラーメン。

この「まつおぶし」は、「必勝軒」のDNAを受け継ぐ「つけ麺石ばし」で修行された方が独立し2017年8月にオープンし、TRY受賞履歴もある人気店。

今回お取り寄せしたメニューは、「らーめん」。

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パックに入った冷凍スープを湯煎して、冷凍麺を茹でるだけの簡単調理です。

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「らーめん」1080円

焦げ茶色したスープは、豚骨などの濃厚な動物系白湯スープに魚介を合わせた醤油味。

かなりどっしりとした濃厚感のある豚骨ながら不思議と重い感じは無く、その濃厚な動物系以上に魚介がガツンと効かせてあるんだけど、煮干しよりも鰹節や鯖節などの節系を主体とした感じでクセが無く超濃厚ながらも意外とスッキリした飲み口になっていて、やや濃いめな味付けながらキツさもなくて凄く美味しい♪

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麺は、自家製の中細ストレート。

千葉製粉の2種類の小麦粉をブレンドして作られたものとの事で、風味高さがありツルツルした麺肌で啜り心地よく、濃厚なスープが否応なしにたっぷり絡みついてきて一体感もあって凄く美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、自前の茹で玉子、青ネギ。

チャーシューは、大きくて長さのある肩ロースかな?
かなりミッシリとした密度を感じる硬めな食感ながら、噛むほどに味が滲み出てくる感じで美味しい。


全体的な印象としては、ちょっとしょっぱめではあるけれど、節系が強く出た濃厚魚介豚骨ラーメンで美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
224杯目

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都板橋区弥生町36-7

営業時間:
11:30〜14:00 17:30〜21:00

定休日:
日曜日

Twitter:
まつおぶし

横浜家系ラーメン 思道@昭島市<らーめん+辛い奴+ライス>4

IMG_0114訪問日:
2021.5.28

メニュー:
らーめん(\650)
辛い奴(\100)
ライス(\50)
味玉(コインパーキングサービス)

味:
豚骨醤油

コメント:
今日紹介するのは、江戸街道沿い東中神駅と西立川駅の間にある「思道」。

5月28日19:40頃の入店で先客は6人。

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入って右側に券売機があり横には消毒用スプレーが置かれているので、消毒してから食券を買います。

メニューは、「らーめん」「チャーシューメン」「思道らーめん」「学生らーめん」に、「のり(5枚)」「味玉」「チャーシュー」「ほうれん草」「九条ネギ」「キャベツ」「チーズ」「辛い奴」のトッピング、「ビール」「ハイボール」「おつまみキャベチャー」など。
限定で「魚介つけ麺」「辛い奴のつけ麺」も提供されていました。

今回は、「らーめん」に「辛い奴」と「ライス」をチョイス。
コインパーキング利用を告げ、「味玉」もお願いしました。

「麺の硬さ」「味の濃さ」「油の量」など好みの調整ができ、食券を渡す際に聞いてくれます。
今回は「油多め」でお願いしました。

まず先にライスが出て来ました。

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「ライス」50円

IMG_0129

「ライス」は大きめのお茶碗に軽く一杯ですが、食べ放題になっているので足りなかったら「おかわり」する事が出来ます。
卓上に高菜が置いてあるので、それをおかずに食べたりも出来ます。

しばらくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。

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「らーめん」650円「辛い奴」100円「味玉」サービス

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赤茶濁したスープは、豚骨などの動物系白湯スープをベースにした醤油味で辛味が加えられ、表面には鶏油が浮かべられています。

ゴリゴリした骨感のあるドッシリとした濃厚さが感じられるもので、一般的な家系と比べると一段階上の濃厚感が楽しめ、そこに強すぎない程度にヒリヒリした刺激的な辛味が加わり、その辛味によって元々ある旨味や甘味が引き立ち引き出されるような感じで凄く美味しい♪

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IMG_0151麺は、中太で軽く縮れた感じのもの。
一般的な家系のそれとは違ったタイプで少しモソッとした感じの食感で、やっぱり少し違和感はあるものの、スープの持ち上げは上々で美味しい。
今度は「かため」でお願いしてみようかな?

トッピングはチャーシュー、ほうれん草、海苔、サービストッピングの味玉。

チャーシューは、バラと肩ロースかな?二種類入っていました。
前回と完全に違ったタイプで吊し焼き的な味わいと薫香のあるもので、肉々しくも柔らかな食感で旨味たっぷで凄く美味しい♪

サービスの味玉は、7割程度固まった半熟。
黄身全体がネットリとしたゼリー状になっていて濃厚感があり、味もしっかり染みこんでいて凄く美味しい♪

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海苔は、例によってスープをたっぷり吸い込ませてライスを巻いて♪

最後は残ったスープをライスにかけて雑炊風に!
辛味がかなり良い感じで、通常のスープよりハマるかも!?


全体的な印象としては、思ったほど辛味が強くなかったけれど、ピリ辛感が濃厚スープの旨味を更に引き上げるような感じで凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
217杯目

前回の訪問:
2021.3.6

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都昭島市東町4-11-12

営業時間:
11:00〜15:00 16:00〜21:00
緊急事態宣言により営業時間が変更されている可能性があります

定休日:
今月は無

IMG_0008駐車場:
少し離れた所に2台
コインパーキング利用の場合「くず玉2個」か「海苔5枚」サービス

Twitter:
思道


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「立川ウォーカー2009」に掲載されました

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