ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

2020年3月より「ラーメンWalker WEB」にてコラム【ZATSUのオスス麺 in 武蔵野・多摩】の週間連載を開始いたしました。期間はわかりませんが、毎週月曜日12時に公開されますのでそちらもよろしくお願いいたします。
ラーメンWalkerWEBラーメンレビュー

多摩地区のテイクアウト実施店を集めた記事はこちら↓
多摩地区のラーメン屋さん テイクアウト実施店

↓メールはこちら↓
zatsu_ra@yahoo.co.jp

らぁ麺

らぁ麺 金蔵@八王子市【2023新店】<らぁ麺>4

IMG_6828
訪問日:
2023.9.15

メニュー:
らぁ麺(\700)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、西八王子駅から遠く離れた楢原町に4月24日にオープンした「金蔵」。

5月末にオープンした『フォルテ八王子』の目の前って事で、買い物ついでに寄れる好立地のお店ですね。

9月15日12:40頃の入店で先客は5人。

店内は、L字カウンター4席に4人掛けテーブル2卓のこぢんまりした空間。
ダークブラウンの木目調で、お蕎麦屋さんみたいな落ち着いた趣のある雰囲気。
奥さんかな?丁寧で優しい笑顔の接客で凄く心地が良いですね。

正面奥に券売機があるので、そこで食券を買います。

IMG_6830
IMG_6831
IMG_6833
メニューは、「らぁ麺」「チャーシュー麺」「ネギらぁ麺」「ネギチャーシュー麺」に「メンマ」「海苔「玉ネギ」「地海苔」「味玉」、「ビール」など。

今回は、基本の「らぁ麺」をチョイス。

ほどなくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。

IMG_6836
「らぁ麺」700円

IMG_6844

「熱いので気をつけて下さい」ってよく言われるけど、ここのは丼がホント熱々で持てない位!

勿論スープも熱々!!
スープは、ライトな動物系をベースに魚介系を合わせた感じの清湯系のあっさり醤油味。

動物系を主体にした感じながら厚みのある旨味が感じられ、香りも良く優しい甘味を感じる醤油を立たせているけれどキツさが無い良い感じのバランスで凄く美味しい♪

IMG_6852
麺は、「田村のめん」でお馴染みの田村商店の細ストレート。

硬めな茹で加減でサックリした歯切れの良い食感と粉感が楽しめ、スープとのマッチングもバッチリで美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、メンマ、刻み玉葱、海苔。

IMG_6846
チャーシューは、小ぶりな肩ロースが2枚。
1枚は硬めな食感だけど、もう一枚はムニムニした柔らかさで旨味もしっかりしていて美味しい♪

メンマは八王子ラーメンには珍しい極太なもので、コリコリした食感に甘味のある味で美味しい♪

IMG_6855
玉葱は不揃いな微塵切りで、食感を楽しむよりもその風味や甘味がスープにアクセントを与えてくれる感じで美味しい♪
穴あきレンゲも用意してくれているのでスープを飲み干さなくても玉葱を余すことなく楽しめるのがありがたいですね!


全体的な印象としては、オーソドックスではあるけれどみのある出汁感のある一杯で美味しかった♪
接客面も良いので、近隣の方に愛されるお店になりそうですね!

これから頑張って下さい♪


ご馳走様でした♪


2023年何杯目?:
453杯目

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都八王子市楢原町1473-8

営業時間:
11:00〜14:30 17:00〜20:00

定休日:
火曜日

駐車場:
店舗横1台

SNS:
らぁ麺金蔵

らぁ麺 鶏と鳴く。@八王子市<らぁ麺(味噌)+合え玉+ライス>4

IMG_0041訪問日:
2022.5.29

メニュー:
らぁ麺(味噌)(\900)
合え玉(\100)
ライス(\100)

味:
鶏白湯

コメント:
今日紹介するのは、京王八王子駅から程近い所「鴨中華そば 楓」の横に併設された「スープ&スマイルLABO」に週末のランチタイムのみ営業する「らぁ麺 鶏と鳴く。」。

5月29日11:40頃の到着で店内1人待ち。
ワンオペという事もあってか待ち時間は長めな感じで20分程して入店する事が出来ました。

カウンターは席間が大きく取られていて、入ってすぐ正面に消毒用スプレーが用意されています。

IMG_0044メニューは、「らぁ麺(塩・醤油)」「らぁ麺(味噌)」「担々麺」「らぁ麺全部入り」、「味たま」「チャーシュー」「コーンバター」のトッピング、「合え玉」「ライス」、気まぐれおつまみ、アルコール類など。

今回は、「らぁ麺(味噌)」と「合え玉」を注文。
「極太麺が1玉だけ残っていますが」と教えてくれたので、「極太麺」でお願いする事に。

先会計で現金払いとなっていて、キャッシュトレーでのやりとりになります。

しばらくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。

IMG_0045
「らぁ麺(味噌)」900円

IMG_0052

茶濁したスープは、鶏をベースにたっぷりの野菜が溶け込んだ感じの味噌味。

どっろどろの超粘度は「天下一品」を凌駕するほどで、味噌感が強く芳醇な風味と甘味もほどよく感じられる旨味たっぷりなもので、スープ単体で飲むにはちょっとしょっぱいかな?って感じもあるけれどキツさはなくてその旨味を存分に楽しむことが出来て凄く美味しい♪

IMG_0057IMG_0053
麺は、太めで強めの縮れが入ったもの。

少しプリッとしながらモチモチ食感を楽しめるもので、超濃厚&超粘度を誇るスープをしっかり受け止めながら麺の味もしっかりと楽しめるもので凄く美味しい♪

トッピングは、鶏チャーシュー、肉味噌、黒ゴマ、青ネギ。

鶏チャーシューは、皮付きのモモロール。
少しプリッとした食感と鶏の味わいを楽しめるもので、ドロドロスープをデイップして食べると堪らない感じ♪

肉味噌はスープに溶かし込んで麺と絡めて食べるとその旨味を存分に堪能する事が出来、黒ゴマが然り気無く良い風味をつけてくれていて美味しい♪

麺を2/3ほど食べたところで「合え玉」をお願いしました。

IMG_0058
「合え玉」100円

IMG_0060

「合え玉」は、深皿で提供されて底にタレが溜まっていて、そのまま「油そば」としても食べられるので、よーーーーーーーーく混ぜ合わせて乳化させてからいただきます。
シンプルな醤油味ながら牡蠣を思わすようなググッとくる旨味をたっぷり感じるタレと硬めに茹で上げられてザクザクした食感を楽しめる細麺とが合わさって凄く美味しい♪
「替え玉」としても食べたいけれど、そのまま「油そば」として食べ続けたい…そんなジレンマにかられながら半分近くそのまま食べてしまいました。

IMG_0063IMG_0067

残りの麺は、残ったスープに投入して「替え玉」としていただきました。
細麺なのでドロドロのスープが否応なしに絡みつきスープの味をこれでもかって位に堪能出来ます!
スープの味を遺憾なく楽しむには細麺が良いけれど、全体のバランスとしては極太麺の方が良さそうな印象。

「合え玉」後もスープが少し残ったので、これをライスにかけて食べたいとの欲求が生まれ、追加で「ライス」を注文。

IMG_0069
「ライス」100円

「ライス」は、小さめなお茶碗に入っています。
水分多めで艶やかな炊き加減で米の甘味が感じられるライスで個人的に凄く好みなもの。

IMG_0070

ライスとして凄く美味しいのでちょっと勿体ない気もするけれど、このライスに残ったスープをかけて食べるとこれが堪らない美味しさ♪


全体的な印象としては、濃厚ながらもバランス型の「塩」に対してこの「味噌」は濃厚感を惜しげも無く楽しむようなドッシリとしたヘビーなインパクトのある超ドロドロ味噌ラーメンで凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2022年何杯目?:
239杯目

前回の訪問:
2022.5.1

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都八王子市明神町3-24-12

営業時間:
11:00〜14:00

定休日:
主に土日のみの営業
※SNSで要確認

駐車場:
近くにコインパーキング有り

Twitter:
jing

仁王 -NIOH-@立川市<らぁ麺>3

IMG_0062訪問日:
2021.11.12

メニュー:
らぁ麺(\850)

味:
動物魚介

コメント:
今日紹介するのは、西国立駅からすぐの所にある「仁王」。

11月13日13:10頃の入店で先客は3人。
店内のカウンターには所々パーティションが立てられています

IMG_0068IMG_0071
IMG_0072IMG_0073

メニューは、「つけ麺」「激辛つけ麺」「塩らぁ麺」「らぁ麺」「醤油らぁ麺」、「仁王丼」「ライス」、ドリンク類等。

今回は、「らぁ麺」を注文。

店内の雰囲気が変わった…と言うか凄い造形美が感じられるもので、それらの造形品は全てご主人が作られたとの事!
しかも彫刻刀じゃなくてカッターで作ったとか!!
一番ビックリしたのは、入り口の上!
入った時にボロン♪とアコギの音がしたと思ったら、こんな仕掛けが!!
いや、ホントに凄いです(^_^)

しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

IMG_0075
「らぁ麺」850円

IMG_0083

白茶濁したスープは、豚骨や鶏などの濃厚な動物系白湯スープをベースに魚介を加えた感じの醤油味。

重すぎないペットリした円やかな濃厚感で動物系も魚介系も突出せずにクセを一切感じさせないもので、それでいて物足りなさは感じさせないバランスの良い味わいで美味しい♪

IMG_0090IMG_0087
IMG_0091麺は、細め縮れで硬めな茹で加減。

スープに対してややチープかな?って気もするけれど、軽いモチモチ感でスープをたっぷり持ち上げてくれて美味しい。

トッピングは、チャーシュー、味玉、刻み玉葱、バラ海苔、カイワレ、メンマ、ナルト。

チャーシューは、小ぶりなものが3枚。
豚ロースかな?真空低温調理されたもので、個人的に低温調理はそこまで美味しいと思うことが無いけれど、これは鴨ローストでも食べているかのような食感と旨味でめちゃくちゃ美味しい♪

味玉は、6割程度固まった半熟。
割るとトロッと流れ出そうになる半熟感で、強すぎない優しい味付けで美味しい♪

玉葱は、やや辛めだけど細かく刻まれているのでクセは少なめで、カイワレの風味が良い感じ♪


全体的な印象としては、濃厚動物魚介系でありながら、重さやしつこさを一切感じさせないスッキリした後味で美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
491杯目

前回の訪問:
2019.11.21

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都立川市羽衣町2-44-2

営業時間:
11:30〜15:00 17:00〜23:00
※ご主人の体調が芳しくないようで、夜の部は不定期営業となっているようです。

定休日:
水曜日
日曜日

駐車場:
近くににコインパーキング有

松戸中華そば 富田食堂@自宅【お取り寄せ】<らぁ麺>4

富田食堂実食日:
2020.10.27

メニュー:
らぁ麺(\990)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、「宅麺」による「富田食堂」のお取り寄せラーメン。

この「富田食堂」は、全国的な有名店で松戸にある「とみ田」のセカンドブランド。

今回お取り寄せしたメニューは、「らぁ麺」。

IMG_3686

パックに入った冷凍スープを湯煎して、冷凍麺を茹でるだけの簡単調理です。

IMG_3739
「らぁ麺」990円

濃い色づきのスープは、鶏や豚骨などの動物系をベースに魚介を合わせた醤油味。

TOKYO-Xを使用しているとの事でそれがメインかと思いきや、黒さつま鶏黒王、天草大王、山水地鶏、つくば茜鶏などの地鶏の方がメインに鶏油も浮かべてあるので鶏主体な味わいとなっていて豚骨が加わる事で厚みが出ている印象。
そこに煮干しや節系が主張し過ぎない程度に合わせられていて、生あげ醤油の濃厚な醤油感が効いて、ちょっとしょっぱめではあるけれど凄く美味しい♪

IMG_3760IMG_3743

麺は、細めのストレート。
ちょっと茹で時間が短めだったので少しパツンとしたハリががあり、ツルっとした啜り心地の良さと風味高さが感じられて凄く美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、メンマ、自前の味玉、青ネギ。

チャーシューは大判で厚みのあるバラロール。
箸で持つだけで崩れてしまうような柔らかさで、タレの味と肉の旨味が良い感じに融合していて凄く美味しい♪


全体的な印象としては、ちょっとしょっぱめではあったけれど、濃厚な出汁と濃厚な醤油の味を存分に楽しめるハイクオリティな中華そばで凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2020年何杯目?:
455杯目

禁煙状況:
禁煙

所在:
千葉県松戸市松戸1239-1

電話:
047-312-3120

営業時間:
10:00〜24:30(LO.24:00)

定休日:


駐車場:
近くにコインパーキング有り

公式HP:
松戸中華そば 富田食堂


記事検索
スポンサーリンク
プロフィール

ZATSU

ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

2020年3月より「ラーメンWalker WEB」にてコラム【ZATSUのオスス麺 in 武蔵野・多摩】の週間連載を開始いたしました。期間はわかりませんが、毎週月曜日12時に公開されますのでそちらもよろしくお願いいたします。
<a href="https://ramen.walkerplus.com/review/"target="_blank">ラーメンWalkerWEBラーメンレビュー</a>

多摩地区のテイクアウト実施店を集めた記事はこちら↓
<a href="http://blog.livedoor.jp/zatsu_ke/archives/51514300.html"target="_blank">多摩地区のラーメン屋さん テイクアウト実施店</a>

↓メールはこちら↓
<a href="mailto:zatsu_ra@yahoo.co.jp">zatsu_ra@yahoo.co.jp</a>

ランキング
にほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ

にほんブログ村 グルメブログ 多摩食べ歩きへ

くる天 人気ブログランキング



↑Clik here↑
ブログランキング

PR
カテゴリ
PR
PR
月別アーカイブ
Recent Comments
訪問者数(UU)
  • 今日:
  • 昨日:
  • 累計:

アクセスカウンター(PV)
  • 今日:
  • 昨日:
  • 累計:

読者登録
LINE読者登録QRコード
ラーメンWalker 2017

2016年秋
「ラーメンWalker武蔵野・多摩 2017」
特集協力
ラーメンWalker 2016
2015年秋
「ラーメンWalker武蔵野・多摩 2016」
特集協力、掲載されました
吉祥寺Walker
2015年夏
「吉祥寺Walker」
特集協力、掲載されました
ラーメンWalker 2015
2014年秋
「ラーメンWalker武蔵野・多摩 2015」
特集協力、掲載されました
府中Walker
2014年夏
「府中Walker」
特集協力、掲載されました
ラーメンWalker 2014
2013年秋
「ラーメンWalker武蔵野・多摩 2014」
特集協力、掲載されました
武蔵小金井Walker
ラーメンWalker 2013

2012年秋
「ラーメンWalker武蔵野・多摩 2013 」
特集協力、掲載されました。
ラーメンWalker 2012


2011年冬
「ラーメンWalker武蔵野・多摩 2012 」
特集協力、掲載されました。
多摩本



2009秋
「多摩のラーメン JR編」
「多摩のラーメン 私鉄編」
執筆に参加。
絶賛発売中!!
立川Walker 2009
【送料無料】立川walker(2009)

【送料無料】立川walker(2009)
価格:880円(税込、送料込)



2008秋 
「立川ウォーカー2009」に掲載されました

↑このページのトップヘ