ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

2020年3月より「ラーメンWalker WEB」にてコラム【ZATSUのオスス麺 in 武蔵野・多摩】の週間連載を開始いたしました。期間はわかりませんが、毎週月曜日12時に公開されますのでそちらもよろしくお願いいたします。
ラーメンWalkerWEBラーメンレビュー

多摩地区のテイクアウト実施店を集めた記事はこちら↓
多摩地区のラーメン屋さん テイクアウト実施店

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やすのたまぞう

やすのたまぞう@府中市<黒豚めん>4

IMG_0037 (1)訪問日:
2020.6.5

メニュー:
黒豚めん(\750)

味:
豚骨醤油

コメント:
今日紹介するのは、北府中から少しの国分寺街道沿いにある「やすのたまぞう」。

6月5日19:00頃の入店で先客は8人。
かろうじて1席空いていたのでそちらに。

相変わらず接客が良く、お店全体がみんな仲間みたいな雰囲気で、常連じゃなくても不思議とアウェイ感は無く楽しい気持ちにさせてくれる良いお店ですね。

IMG_0045 (1)IMG_0046 (1)
IMG_0044 (1)IMG_0040 (1)

メニューは、「白豚めん」「黒豚めん」「醤そば」「みそ」「辛みそ」各「つけ麺」「お子様ラーメン」に「味玉」「ネギ」「チャーシュー」のトッピング、「まかない飯」「チャーシュー丼」。
期間限定で「煮干し醤orしお」も提供されていましたが現在は終了されたようです。

今回は、「黒豚めん」を示す「21」番をチョイス。

しばらくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。

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「黒豚めん」750円

IMG_0055 (1)

茶濁したスープは、豚骨などの動物系白湯スープをベースにした醤油味で、表面にはちょっと粗めな背脂がコロコロ浮かべられています。

一口含むと背脂やニンニクの風味がふっと広がって食欲を掻き立て、臭みやクセを全く感じさせないクリーミーで優しい豚骨に厚みのある円やかな甘味を感じるたまり醤油的な味わいの醤油ダレが溶け込むように合わさった一体感のある味で美味しい♪

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麺は、「鈴めん」の中細縮れ。

強めの縮れでスープを程よく持ち上げ口当たりも面白く、適度なコシも感じられて美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、刻み玉葱、菜の花、アオサ?、フライドガーリック。

チャーシューは、肩ロースかな?
厚みのあるものながら凄く柔らかくてホロリと崩れてしまう感じで、旨味もしっかりしていて美味しい♪

海苔はバラ海苔じゃなくてアオサかな?スープに溶け込んでコクを与えてくれています。

お馴染みの菜の花の食感や味わいも良いですね♪


全体的な印象としては、クリーミーな豚骨と厚みのある醤油感とが合致し背脂のコクやフライドガーリックの風味で食べやすくもクセになる味わいで美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
228杯目

前回の訪問:
2016.4.26

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都府中市晴見3-7-2

営業時間:
11:30〜15:00 17:30〜22:00
土日祝11:30〜22:00
※まん延防止措置により〜20:00

定休日:
月曜日

電話:
042-354-3828

駐車場:
近くにコインパーキング有

Twitter:
やすのたまぞう

やすのたまぞう@府中市【2016新店】4

024訪問日:
2016.4.26

メニュー:
白豚めん(\700)

味:
豚骨

コメント:
今日紹介するのは、北府中から少しの国分寺街道沿いにある「やすのたまぞう」。

府中の人気店で長きに渡り東京農工大学のや明星高校などの学生に愛されてきた「たまぞう」。
2013年にリニューアルし、それまでメインを張っていたメニューを一新しましたが、4月7日に再リニューアルで新しい屋号、新しい店主と共に昔のメニューが復活したとの事で、行ってきました!

4月26日20:30到着で外待ち9人。
お客さんは9割方が学生さんぽい感じですね。
まさかここまで行列が出来ているとは思わなかったので、ちょっとビックリ!

食券を買ってから並ぶスタイルになっているようなので、まずは食券を。

店内は、L字カウンター11席のこじんまりした空間で、以前と殆ど変わらない印象。

入って左側に番号入力式の券売機があるので、そこで食券を買います。

035

メニューは、「白豚めん」「黒豚めん」「醤そば」「お子さまラーメン」に「味玉」「ネギ」「チャーシュー」のトッピング、「まかない飯」「チャーシュー丼」。

今回は、基本の「白豚めん」を示す「11」番をチョイス。
食券を渡す際に「ご飯お付けしますか?」と聞いてくれたけれど、連食だったので今回は遠慮しました(^_^;)

10分程で入店する事が出来、5分程してラーメンが出て来たので、早速いただきます。

041
「白豚めん」700円

「たまぞう」らしいビジュアルが帰ってきた感じで、なんか嬉しいですね♪

白濁したスープは、豚骨等の動物系白湯スープをベースにしたもの。

豚骨の臭みやクセは一切感じさせず、ライトな中にもクリーミーなコクと旨味があり、後からふんわり魚介が香るようなスッキリさもあって美味しい♪
やっぱり「たまぞう」はこれだよね!って感じ(^-^)

051047
043麺は細めのストレートで、やや硬めな茹で加減。
こちらも自家製麺から、お馴染みの「鈴めん」に戻したようですね♪

ザックザクと歯切れの良い食感を楽しませてくれて、スープもたっぷり持ち上げてくれます♪

麺量が少ないって訳では無いけれど、啜り心地の良さかスルスル入っていきます。
周りの学生さん達は何玉も替え玉していました(^-^)

トッピングは、チャーシュー、菜の花、青ネギ、ナッツや黒ゴマ等を細かく砕いた感じのもの。

チャーシューは、小ぶりながら適度な厚みをもったもので、脂身が多めでジューシーさがあって美味しい♪

菜の花は、コリコリとした食感でアクセントをつけてくれます。

ナッツや黒ゴマなどをスープに溶け込ませると、風味やコクがグッと上がって更に美味しくなります♪


全体的な印象としては、濃厚過ぎず万人が食べやすく仕上げた豚骨ラーメンで美味しかった♪
「たまぞう」らしさが戻った感じで本当に良かった(^-^)


これから頑張って下さい!


ご馳走様でした♪


今年何杯目?:
141杯目

前回の訪問:
2013.10.27(旧・たまぞう)

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都府中市晴見3-7-2

営業時間:
11:30〜15:00 17:30〜22:00
土日祝11:30〜22:00

定休日:
不定休

電話:
042-354-3828

駐車場:
近くにコインパーキング有

Twitter:
やすのたまぞう
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