訪問日:
2025.7.31
メニュー:
もりそば(\990)
味:
動物魚介
コメント:
今日紹介するのは、昭島駅南口から西に向かってすぐの所にある「やきとり処 一八(東池袋大勝軒)」。
7月31日21:25頃の入店で先客は14人。
ラーメン客は無しで居酒屋としてのお客さんばかりですが、カウンターがあるのでラーメンだけでも居づらさは無いです。
ラーメンメニューは「もりそば」「中華そば」「ネギラーメン」「ワンタンメン」「チャーシューメン」｢焦がしネギラーメン｣｢焦がしネギつけ麺｣「辛つけ麺」「辛油そば」｢得もりそば｣｢得ラーメン｣に各種トッピング、ドリンク類など。
その他、居酒屋メニューも多数用意されています。
今回は、｢もりそば｣を注文。
20分程してようやくつけ麺が出てきたので、早速いただきます。
「もりそば」990円
茶濁したつけ汁は、動物系白湯スープをベースに魚介を合わせた醤油味。
ラーメンよりも動物系の濃度がかなり低いというか動物系の割合が少ないのか、はたまたラーメンの方も濃度が下がったのかちょっとわからないけれど、前回のラーメンのようやポテポテした粘度もなくシャバインだけどコクと旨味はしっかり感じられ、鯖節を中心とした感じの魚介系の味わいがフワっと広がるもので、甘みが強めで酸味も効いてキュッと引き締まりがあり直接的な辛味っていう感じでは無いけどヒリヒリした辛味が結構強めに効いてアクセントになっていて美味しい♪
麺は、自家製の太ストレート。
結構しっかりした太さがあり、しっかり茹でられていてその後に水締めされているので変に硬すぎず寧ろタッチは少し柔らかいかな？位なんだけどコシのある食感で噛むほどに甘みを感じるような味わい深さがあり、つけ汁との相性も良くて凄く美味しい♪
麺量は300gとボリュームたっぷりで食べ応えがあります！
トッピングは、チャーシュー、茹で玉子、メンマ、ネギ、海苔。
チャーシューは、大きくカットされたものが2・3個。
トロっと凄く柔らかく心地良い弾力をさも楽しめ、旨味もしっかりしていて美味しい♪
ネギは細かく刻まれていてつけ汁の味を吸い込み、メンマの食感も心地良くて美味しい。
茹で玉子は、味付けされていない普通の固茹で玉子。
スープ割りは、ポットに割スープが入っているので、好みのタイミングで好みの量を加える事が出来ます。
殆ど出汁感が無い感じでお湯に近い印象。
全体的な印象としては、前回食べたラーメンのポッテリとした動物系のコクを期待したので、ちょっとその面では残念だったけれど、節系の豊かな風味と味に動物系のコクがあるしっかりした味わいを楽しめるつけ麺で美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2025年何杯目？:
264杯目
前回の訪問:
2024.12.12
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都昭島市昭和町2-7-24
営業時間:
11:00〜14:00 17:00〜22:00
定休日:
無
電話:
042-544-2070
駐車場:
近くにコインパーキング有
