訪問日:
2025.7.13
メニュー:
もち姫昆布水麺(\1200)
味:
醤油
コメント:
今日紹介するのは、羽村駅東口から少しの所にある「煮干乃宴」。
7月13日13:20頃の入店で先客は3人。
メニューは、｢カキと鰯の中華そば｣｢カキのつけそば｣｢背脂煮干中華そば(醤･塩)｣｢煮干中華そば(醤･塩･濃)｣｢かけ(醤･塩･濃)｣｢あっさり醤油｣｢こってり醤油｣｢つけそば(醤･塩･濃)｣｢油そば｣などに各種トッピング、おつまみ、ご飯物、ドリンク類等。
｢冷し煮干中華そば(醤or塩)｣｢もち姫昆布水麺｣｢麺が選べるもりそば｣なども提供されていました。
麺が数種類用意されていて選ぶ事も出来ます。
会計は、現金の他にPayPay支払いが可能となっています。
今回は、｢もち姫昆布水麺｣をチョイス。
しばらくしてお盆にのせられた冷やしラーメンが出てきたので、早速いただきます。
｢もち姫昆布水麺｣1200円
ひんやり冷たいスープは文字通り昆布水の醤油味かな？
醤油感は強すぎずに程良い塩味を与えてくれるもので昆布水のトロンとしたトロミとスッキリした旨味、そこに鰹節の味や風味も加わっていて、煮干感は強く無いけれど魚介の風味を存分に楽しめるもので、スッキリした味わいで凄く美味しい♪
出汁氷が2つ入っていて、これが苦味を感じるくらいに力強い煮干出汁となっていて、氷で溶け出していくと冷たさが増すとともに煮干の出汁感が増してどんどん美味しくなっていくような印象で最後には本当にキンキンに冷たく出汁感をガツンと楽しめる感じに変化し、ただ 魚介出汁中心なのでしつこさや重さは無くスッキリした夏にぴったりな味わいでメチャクチャ美味しい♪
麺は、平打ちの太縮れ。
文字通り｢もち姫｣を使用したもので、モッチモチグミグミとした特徴的な食感を楽しめるもの。
｢冷やし｣だとなかなか難しいかと思ったけどしっかり茹でられてこの特徴的な食感を楽しめるのは凄く良くて、トロンとした昆布水がたっぷり絡みついてきて味もしっかりしていてメチャクチャ美味しい ♪
トッピングは、削り節、出汁氷、あられ、別皿のチャーシュー、メンマ、ナルト、柚子胡椒、刻み海苔、とろろ。
チャーシューは、バラロール2枚と肩ロース1枚。
ほんのり温かいので柔らかさも楽しめ、味わいも良くて美味しい♪
太めのメンマもサックリと歯切れの良い柔らかさで良い感じ♪
麺を半分ほど食べたところで、とろろと刻み刻み海苔を投入。
とろろと刻み海苔の風味が合わさったさて、ちょっと日本蕎麦風なんだけど、でももち小麦の麺があるのでラーメンらしさもしっかり楽しめ、本当に夏にピッタリな爽やかな味わいで美味しい♪
添えられた柚子胡椒の風味に辛味や塩味が加味され、これが抜群に相性が良くて凄く美味しい♪
全体的な印象としては、｢とろろそば｣のような和風でスッキリな雰囲気を楽しめつつ、もち姫特有の食感や味わいにチャーシューなどのトッピングによってラーメンとしてのテイストもしっかり楽しめる冷やし麺でメチャクチャ美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2025年何杯目？:
243杯目
前回の訪問:
2025.5.13
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都羽村市五ノ神4-4-2加藤第一ビル105
営業時間:
11:30〜14:30 18:00〜21:00
日11:30〜15:00 17:30〜20:00
定休日:
木曜日
駐車場:
3台＋1台【羽村市五ノ神4-4-4】
近くにコインパーキング有
X:
煮干乃宴
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