メニュー:限定 特製まぜそば（\780）
味:
醤油
コメント:
「熊王ラーメン」を後にし、続いて先月八幡山駅前にオープンした「狢」へ。
13:05入店で先客6人。
木目調の店内は、厨房側に５席と壁側に７席のカウンターがあります。
駅前って事で賑やかなのかと思ったら、意外と落ち着いた雰囲気のお店。
入って右側に券売機があるので、そこで食券を買います。メニューは、「つけ麺」、「辛つけ麺」、「ぶたつけ麺」、「中華そば」で、各メニュー、並・中・大・特と用意されています。
限定で「特製まぜそば」もあり、こちらは並と大。
その他、各種トッピングにご飯もの。
「つけ麺」がウリらしいけど、前にnextさんの「特製まぜそば」の記事を読んで、美味しそうだなぁと思っていたので、そちらをチョイス。
しばらくしてまぜそばが出てきたので、早速いただきます。
昨日の「ジャンクガレッジ」とは違って、綺麗に盛り付けられていますね。
麺の上に乗せられたトッピングは、細切りにされたチャーシュー、ほうれん草、メンマ、ニンニクチップ、刻み玉葱、卵黄、魚粉にチャーシューの炊き込みご飯。
普通、ご飯入れないよね(笑)
レンゲにはたっぷりのマヨネーズが乗せられています。
まぜそばなので、一気に混ぜ合わせたいところなんだけど、どうしても気になったのでご飯だけちょっと摘んでみました。
ご飯は柔らかすぎずふっくら感があり、チャーシューの煮汁が染み込んでいて凄く美味しい。
これは混ぜるより単体で食べたくなっちゃうなぁ。
味見を終えたところで、マヨネーズ以外を一気に混ぜ合わせていただきます。
麺は、モッチリ感のある中太ストレート。
食感も良くタレとの相性もバッチリなんだけど、麺量が結構多いのでこれ位の太さだと混ぜるのがちょっと大変。しかも、箸が長めなので一層重さを感じるんだよね(^-^;)
タレは粘度が高く、少し油感が強めに出た甘めの豚骨醤油味。
タレの味以上に魚粉の印象を強く感じる。
色んな風味や味を感じるけど、意外とスッキリ綺麗にまとまっていて、立川「ZERO」の「まぜまぜジャンジャン」寄りな感じ。
チャーシューはちょっと硬めの食感で、脂身は少なめ。
メンマは、ちょっと匂いが苦手なﾀｲﾌﾟだったなぁ。
レンゲにたっぷり盛られたマヨネーズは、ホントごく普通のマヨネーズ。
途中から全体に混ぜてみたんだけど、かなり支配的なで他を塗り潰しちゃう感じ。
基本的にマヨネーズ好きな俺だけど、元の味が美味しいだけに勿体ない気がする。
今度食べるときは、少しだけ使う事にしよう。
「狢」の「特製まぜそば」は、魚粉の効いた綺麗なジャンクさを持ったまぜそばで美味しかった。
次回は、お店のイチオシである「つけ麺」を食べにこよう♪
ご馳走様でした。
今年何杯目？:
244杯目
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都世田谷区上北沢４-３６-２３
営業時間:
11:30〜23:30
定休日:
無
電話:
03-5316-5324
駐車場:
近くにコインパーキング有
公式HP:
