訪問日:2020.7.10
メニュー:
鶏白湯塩そば(\968)
味:
鶏白湯
コメント:
今日紹介するのは、武蔵村山市にある大型商業施設「イオンモール」1Fにある「蔭山」。
7月10日11:00頃の入店で先客は無し。
店舗入り口には消毒用スプレーが置かれ、近い席間の所にはパーティションを置き、テーブルにも｢対角の位置におかけください｣と表記するなどコロナ対策がされています。
メニューは、「鶏白湯塩そば」「鶏白湯醤油そば」「特製鶏白湯TANTAN麺」「あっさり醤油そば」「鶏白湯つけ麺」に各種トッピング、ご飯物、セット、ドリンク類、杏仁豆腐等。
今回は、「鶏白湯塩そば」を注文。
10分程してお盆に載せられたラーメンが出て来たので、早速いただきます。
「鶏白湯塩そば」968円
こちらのメニューは、別皿でプチご飯とレモンが付きます。
スープは、文字通り濃厚な鶏白湯の塩味。
円やかな濃厚さとポッテリした粘度のあるクリーミーな味わいで鶏の風味がたっぷり感じられ、重さが無く塩気のきつさも無いので、凄く食べやすく飽きの来ない味わいで美味しい♪
麺は、浅草開化楼の中太縮れ。プルンとした弾力の後にモチモチした食感のあるもので味わい深さもあり、スープとのマッチングも良くて美味しい♪
トッピングは、鶏チャーシュー、味玉半分、サニーレタス、糸唐辛子などに、別皿のレモン。
鶏チャーシューは鶏ムネ肉をほぐした感じのもので、量は多くないけれど濃厚な鶏白湯スープが良い感じに絡んでいて美味しい♪
味玉は、7割程度固まった半熟。
黄身が少しだけ流れ出るような半熟感で、味付けもキツすぎず弱すぎずな塩梅で美味しい♪
それほど重くないスープですが、レモンを搾ればよりスッキリした味になり、風味の変化も楽しめます。
麺を食べ終えた後は、プチご飯を投入して雑炊風に食べると凄く美味しい♪
「お子様セット(ラーメン)」638円
こちらは、子供の食べた｢お子様セット(ラーメン)｣。
ハーフサイズの醤油ラーメンに唐揚げ、フライドポテト、オレンジジュースがセットになったもので。
ラーメンは、昔ながらな感じのあっさり鶏ガラしょうゆ味で、万人が美味しく食べられる感じのもの。
全体的な印象としては、濃厚ながらも重すぎずしっかりしたコクを感じられる鶏白湯ラーメンで相変わらず美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2020年何杯目？:
261杯目
前回の訪問:
2019.8.14
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都武蔵村山市榎1-1-3 イオンモールむさし村山1F
営業時間:
11:00〜23:00(Lo.22:30)
定休日:
無
電話:
042-516-9559
駐車場:
イオンモール無料駐車場多数有
公式HP:
蔭山樓
