訪問日:2017.8.11
メニュー:
みそらーめん(\800)
バター(\100)
味:
味噌
コメント:
今日紹介するのは、河辺駅南口から少しの新奥多摩街道沿いにある「味源」。
8月11日16:55頃の入店で先客は無し。
メニューは、「みそらーめん」「正油らーめん」「塩らーめん」「タンメン」「みそオロチョン(辛口)」「正油オロチョン(大辛)」「鉄火麺(激辛)」、「みそつけめん」「正油つけめん」「塩つけめん」「辛みそつけめん」「でっかいどうらーめん」に各種トッピング、「ライス」「ギョーザ」「野菜炒め」、ドリンク類など。今回は「みそラーメン」にトッピングの「バター」を注文。
店主のおじちゃんも若めな店員さんも感じが良いですね♪
調理を始めると、ニンニクの香ばしいにおいが漂ってきて食欲がそそられます！
しばらくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。
「みそらーめん」800円「バター」100円
茶濁したスープは、豚骨等のライトな動物系をベースにした感じの味噌味。
ややライトな出汁感で、白味噌主体で円やかだけど結構味は強めでしっかりした味噌感が楽しめ、溶け出したバターのまろみと風味が合わさって凄く美味しい♪
麺は、小林製麺の中細縮れ。多加水熟成の卵麺で、硬めに茹でてあるのでプリっプリな食感が楽しめ、当然ながらスープとの相性も抜群で美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、味玉半分、もやし、玉葱、メンマ、ワカメ、ネギ、追加のバター。
チャーシューは、程よい厚みと大きさのロース。
しっとりした食感で、ちょっと懐かしさを感じる味わい。
野菜はほぼモヤシだけみたいな感じだけど、香ばしい風味とシャキシャキ感を楽しめ、スープも良い感じに馴染んで美味しい♪
味玉は、固茹でタイプのものが半分。
煮玉子って感じに味が染みていてホクホクした黄身の感じが懐かしく美味しい♪
全体的な印象としては、ライトながらも味噌感や香ばしい風味にプリプリの麺と、王道をいく味噌ラーメンの味わいで美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2017年何杯目？:
271杯目
前回の訪問:
2015.8.30
禁煙状況:
喫煙可
所在:
東京都青梅市河辺町5-25-18
営業時間:
11:00〜15:00 17:30〜22:00
土日祝11:00〜20:30
定休日:
水曜日
電話:
0428-23-5580
駐車場:
店舗横に有
