訪問日:
2024.3.28
メニュー:
らーめん(\850)
味:
豚骨醤油
コメント:
今日紹介するのは、多磨霊園駅から程近い所にある人気店｢まぼろし｣。
オープン当初に行ったときの印象が凄く良かったんですが、何度かフラれてしまって随分とご無沙汰してしまい5年ぶりの訪問になりました。
3月28日20:35頃の入店で先客は9人。
メニューは、｢らーめん｣｢チャーシューめん｣｢野菜らーめん｣｢つけ麺｣に｢チャーシュー｣｢味付玉子｣｢大盛｣のトッピング、｢ライス｣｢特製肉丼｣｢サッポロ赤星｣。
未食の｢つけ麺｣も気になったけれど、久しぶりなので今回は｢らーめん｣をチョイス。
暫くしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。
「らーめん」850円
茶濁したスープは、豚骨等の濃厚な動物系白湯スープをベースにした醤油味。
トロンとしたとろみを感じる粘度の高めなもので、唇ペタつくようなかなりの濃厚さがありながらも重すぎず、キュッとした強めの醤油ダレが全体を引き締め、細かな背脂がまろやかなコクと程良いこってり感を与えてくれて凄く美味しい♪
麺は、平打ちがかった太麺で軽くウェーブがかかったもの。
しっかり茹でられているけれどや硬めでコシのある食感が楽しめ、うどんにも通ずるような感覚でスープともバッチリマッチして凄く美味しい♪
この麺なら、今度はやっぱりつけ麺を食べてみたいな！
トッピングは、チャーシュー、ほうれん草、メンマ、万能ネギ、海苔。
チャーシューは、適度な厚みと大きさの肩ロース。
ホロリと解れる柔らかさで肉の旨味もしっかりしていて美味しい♪
メンマはフワフワした柔らかさで甘味のある味付けがなされていて、万能ネギの風味もスープとマッチしていて美味しい♪
全体的な印象としては、凄く濃厚でこってり感もあるのに、重くなりすぎないバランス感で凄く美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2024年何杯目？:
155杯目
前回の訪問:
2019.5.18
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都府中市清水ヶ丘3-22-1
電話:
042-306-9494
営業時間:
11:30〜14:00 18:00〜21:00
土11:30〜14:00
定休日:
日曜日
駐車場:
近くにコインパーキング有
facebook:
豚骨醤油らーめん まぼろし
