ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

2020年3月より「ラーメンWalker WEB」にてコラム【ZATSUのオスス麺 in 武蔵野・多摩】の週間連載を開始いたしました。期間はわかりませんが、毎週月曜日12時に公開されますのでそちらもよろしくお願いいたします。
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ふるいち

中華そば ふるいち@羽村市【肉の日】<限定・汁なしミートボール+とろけるチーズ+追いチーズ飯>4

IMG_0033訪問日:
2021.10.29

メニュー:
汁なしミートボール(\900)
とろけるチーズ(\50)
追いチーズ飯(\150)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、羽村駅東口から少しの所にある「中華そば ふるいち」。

10月29日13:00頃の入店で先客は1人。
満席から満席の僅かな谷間の時間帯だったようでかなりラッキー♪
券売機横には消毒用スプレーが用意され、カウンターはパーティションが立てられています。

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メニューは、「中華そば」「塩中華そば」「つけそば」「塩つけそば」「油そば」に「味玉」「のり」「メンマ」「白髪ネギ」「ワンタン」「生卵」のトッピング、「ライス」「肉飯」、ドリンク類など。

限定で「魚介豚骨ラーメン・つけ麺」、肉の日の限定で「汁なしミートボール〜カリオストロの城を添えて〜」も提供されていました。

今回は、肉の日限定の「汁なしミートボール〜カリオストロの城を添えて〜」と「とろけるチーズ」のトッピング、「追いチーズ飯」を口頭注文。

しばらくして汁なしが出てきたので、早速いただきます。

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「汁なしミートボール」900円「とろけるチーズ」50円

IMG_0056

「汁なし」タイプなのでよーーく混ぜ合わせてから、いただきます。

ベースとなるトマトソースは、羽村駅東口から程近い「煮干乃宴」の並びにあるカフェバー「808(はちまるはち)」の特製トマトソースを使用しているとの事。

酸味と甘味を効かせたスッキリした味わいでナポリタン的な懐かしさもありつつ、トマト感も程よく感じさせてくれるもので、刻みにニンニクと背脂によるジャンクな旨味や、粉チーズやとろけるチーズのまったりしたコクが合わさり、オリーブオイルやパセリもほんのり香るイタリアンテイストなんだけどまぜそば的な雰囲気も楽しめる面白い味わいで凄く美味しい♪

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IMG_0077IMG_0071
IMG_0091麺は、新宿だるま製麺の太麺で強い手揉み感があるもの。

ポコポコした口当たりで、プルンとした特徴的な弾力を楽しめるもので、麺自体の美味しさに加え、たっぷり絡みつくトマトソースの味わいが良い感じにのってきて凄く美味しい♪

トッピングは、ミートボール、トマトソース、もやし、刻みニンニク、背脂、粉チーズ、ナルト、追加のとろけるチーズ。

ミートボールは、大きめなもなが5つ。
ふんわり軽やかでありながら少し跳ね返りのある弾力を楽しめる食感で、強すぎ無い優しい甘味を感じる味わいでトマトソースとの相性抜群で美味しい♪

とろけるチーズはスッキリしたトマトソースに濃厚なコクを加味してくれて美味しい♪

タバスコをかければ辛みと酸味で味がキュッと引き締まります。


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「追いチーズ飯」150円

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「追いチーズ飯」は、ご飯の上にとろけるチーズをのせてバーナーで炙ったもの。
ここに残ったトマトソースをかけて食べれば間違いない美味しさ!


全体的な印象としては、甘味と酸味を程よく感じられるトマトソースに背脂やニンニクのジャンクさが加わり、これが凄く良い感じのバランスに仕上がっていて凄く美味しかった♪

IMG_0120

「808」の缶バッチもいただいたので、機会を見つけて「808」にも食べに行きたいな!


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
464杯目

前回の訪問:
2021.9.17

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都羽村市五ノ神4-6-9 東洋第5ビル101

電話:
042-533-5203

営業時間:
11:30〜15:00 18:00〜22:30
日11:30〜15:00

定休日:
月曜日

IMG_0007駐車場:
向かいに4台
近くにコインパーキング有

Twitter:
中華そば ふるいち

中華そば ふるいち@羽村市【朝ラーメン】<朝ラーメン>3

IMG_0003訪問日:
2021.9.17

メニュー:
朝らーめん(\600)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、羽村駅東口から少しの所にある「中華そば ふるいち」。

9月17日9:40頃の入店で先客は無し。
券売機横には消毒用スプレーが用意され、カウンターはパーティションが立てられています。

IMG_0004IMG_0009

朝メニューは、「朝ラーメン」「卵かけ油そば」「朝つけ麺」にトッピングの「味玉」「メンマ」「生卵」、「本枯れ節の卵かけご飯」「日替わりご飯」「ライス」など。

今回は、「朝ラーメン」を口頭で注文。

しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

IMG_0011
「朝ラーメン」600円

IMG_0012

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ライトな動物系や魚介を合わせた感じの清湯系の醤油味。

鶏ベースに節系とかかな?油分は控えめであっさりした口当たりで重さが無いので朝からでも食べやすく、生姜っぽい風味とほのかにピリッと感じる刺激や軽いゴマの風味がアクセントになり、優しい甘味を感じるようなやわらかな醤油感が合わさって美味しい♪

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麺は、平打ちの中太縮れ。

しっかり茹でられていて手打ち麺を思わすようなピロピロムニムニした口当たりと食感を楽しめるもので、スープもしっかり持ち上げてくれて美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、ワカメ、メンマ、ネギ、白ゴマ、ナルト。

チャーシューは、小ぶりなバラ肉が2枚。
トロッと柔らかく煮込まれていて旨味をたっぷり感じられて美味しい♪

手割きっぽい細メンマはスープと馴染んで良い感じで、ワカメも懐かしい雰囲気でこのラーメンにマッチしています。


全体的な印象としては、何処となく佐野ラーメンを思わせるような優しい味わいのあっさりしたラーメンで美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
390杯目

前回の訪問:
2021.7.11

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都羽村市五ノ神4-6-9 東洋第5ビル101

電話:
042-533-5203

営業時間:
11:30〜15:00 18:00〜21:00
日11:30〜15:00
※緊急事態宣言により
6:00〜10:00 11:30〜20:00(Lo.19:30)
(朝は不定期営業)

定休日:
月曜日

IMG_0007駐車場:
向かいに4台
近くにコインパーキング有

Twitter:
中華そば ふるいち

中華そば ふるいち@羽村市<限定・かけらーめん+背脂煮干し和え玉>4

IMG_0003訪問日:
2021.7.11

メニュー:
かけらーめん(\700)
背脂煮干し和え玉(\300)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、羽村駅東口から少しの所にある「中華そば ふるいち」。

7月10日12:35頃の入店で先客は無しですが、テイクアウト待ちの方が1人。
券売機横には消毒用スプレーが用意され、カウンターはパーティションが立てられています。

IMG_0008IMG_0006
IMG_0010IMG_0012

メニューは、「中華そば」「塩中華そば」「つけそば」「塩つけそば」「油そば」に「味玉」「のり」「メンマ」「白髪ネギ」「ワンタン」「生卵」のトッピング、「ライス」「肉飯」、ドリンク類など。

「冷やしラーメン」系や「らーめんの日」限定の「かけらーめん」も提供されていました。

今回は、限定の「海老塩中華そば」と「背脂煮干し和え玉」を口頭で注文。

しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

IMG_0018
「かけらーめん」700円

IMG_0021

IMG_0015

透明感のあるスープは、魚介をベースにした清湯系のあっさり醤油味。

伊吹いりこ・羅臼昆布・本枯れ節などを使用したと言う純和風のスープで、いりこの味を主軸に羅臼昆布の旨味や本枯れ節の高い風味などがバランス良く合わさり、エグミや雑味は皆無なスッキリしていて、醤油も強すぎずに出汁を引き立て、油分はゼロに近く正に「出汁の味」を存分に楽しめるもので凄く美味しい♪

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IMG_0042麺は、極太で強い手揉み感があるもの。

ブルンと暴れるような口当たりと、強い弾力のあるコシを楽しめるもので凄く美味しく、清湯系スープに合わせるには太すぎるんじゃないかな?って思ったけれど、全然そんな事は無くしっかりマッチしていて美味しい♪

「かけらーめん」なので、トッピングはネギとナルトのみ。

お椀には化調入りの背脂が入っているので、麺を半分ほど食べたところで投入してみると、味がガラリと変化!
粗めの背脂の風味とこってり感やコクにガツンとした旨味が加わって凄く美味しい♪
ただ、入れる前にあった和の風味は掻き消されるような感じになってちょっと勿体ない気もすれけれど、それ以上に旨味の強いジャンクさを楽しめて良いですね!

麺を2/3ほど食べたところで、「和え玉」をお願いしました。

IMG_0045
「背脂煮干し和え玉」300円

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「和え玉」は、「替え玉」としても楽しめますが、タレやトッピングがのっているので「油そば」として楽しむ事が出来ます。

まずはよーーーーーーく混ぜ合わせてから「油そば」としていただきます。

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醤油感に入り混じるように、銀粉系の煮干しを直に感じるような芳ばしい風味と味わいを楽しめ、硬めに茹でられてザクザクした歯切れの良い食感を楽しめる低加水の細ストレート麺が良い感じに合わさって凄く美味しい♪

豊かな風味と凝縮された旨味を楽しめる小切りのチャーシューが入っているのも嬉しい♪

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「油そば」として半分ほど食べたら、「替え玉」としてラーメンの残ったスープに投入。
デフォルトの太麺ほどのインパクトは無いけれど、細ストレート麺ならではのスープの持ち上げの良さがあり、背脂が更に加わるのでこってり感もアップする感じで美味しい♪


全体的な印象としては、魚介の風味を楽しめるスッキリした純和風の上質な味わいのスープから、背脂のこってり感と化調の旨味ガツンのジャンクな味わいの変化を楽しめるもので、一杯でこの変化を試す機会は中々無いので凄く面白く、対極的な味なのにどちらも凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
284杯目

前回の訪問:
2021.4.23

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都羽村市五ノ神4-6-9 東洋第5ビル101

電話:
042-533-5203

営業時間:
11:30〜15:00 18:00〜21:00
日11:30〜15:00
緊急事態宣言により〜20:00(Lo.19:30)

定休日:
月曜日

IMG_0004駐車場:
向かいに2台
近くにコインパーキング有

Twitter:
中華そば ふるいち

中華そば ふるいち@羽村市<限定・海老塩中華そば>4

IMG_0002訪問日:
2021.4.23

メニュー:
海老塩中華そば(\850)

味:


コメント:
今日紹介するのは、羽村駅東口から少しの所にある「中華そば ふるいち」。

4月23日13:35頃の入店で先客は5人。
券売機横には消毒用スプレーが用意され、カウンターはパーティションが立てられています。

IMG_0010IMG_0008
IMG_0009IMG_0004

メニューは、「中華そば」「塩中華そば」「鳥中華そば」「つけそば」「塩つけそば」「油そば」に「味玉」「のり」「メンマ」「白髪ネギ」「ワンタン」「生卵」のトッピング、「ライス」「肉飯」、ドリンク類など。
この日の限定で「海老塩中華そば」も提供されていました。

今回は、限定の「海老塩中華そば」を口頭で注文。

しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

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「海老塩中華そば」850円

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少し濁りのあるスープは、鶏・豚・牛などの動物系をベースに魚介や海老を合わせた塩味。

ベースのスープはレギュラーと同じものかな?桜エビを揚げた感じの海老油による芳ばしい風味がガツンとくるパンチを持ったもので、煮干しの風味と良い感じに合わさっていて塩角は立たずに円やかで海老感を存分に楽しめ、いつもと同じく後半になると動物系のまったりした旨味がグイグイ押し寄せてきて、最後まで飽きの来ない味わいで凄く美味しい♪

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麺は、「新宿だるま製麺()」の細ストレート。
いつもとは違った柔らかな茹で加減で、しなやかな啜り心地とムニムニ食感が楽しめると共にスープをたっぷり持ち上げてくれて凄く美味しい♪

トッピングは、鶏チャーシュー、味玉、桜エビ、肉味噌、ほうれん草、白髪ネギ、メンマ、海苔。

鶏チャーシューは、吊し焼きされたタイプでフルーティーとも言えるような甘味と風味を感じられるものでメチャクチャ美味しい♪

味玉は、7割方固まった半熟。
薫玉のような色付きでしっかりした味と風味を楽しめ、ネットリゼリー状になった濃厚な黄身の味と相まって凄く美味しい♪


全体的な印象としては、海老の芳ばしい風味を存分に楽しむ事が出来る濃厚さのある塩ラーメンで凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
169杯目

前回の訪問:
2021.3.7

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都羽村市五ノ神4-6-9 東洋第5ビル101

電話:
042-533-5203

営業時間:
11:30〜15:00 18:00〜21:00
日11:30〜15:00

定休日:
月曜日

駐車場:
近くにコインパーキング有

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