ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

2020年3月より「ラーメンWalker WEB」にてコラム【ZATSUのオスス麺 in 武蔵野・多摩】の週間連載を開始いたしました。期間はわかりませんが、毎週月曜日12時に公開されますのでそちらもよろしくお願いいたします。
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zatsu_ra@yahoo.co.jp

ふるいち

中華そば ふるいち@羽村市<鶏中華そば>4

IMG_0069訪問日:
2022.6.16

メニュー:
鶏中華そば(\850)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、羽村駅東口から少しの所にある「中華そば ふるいち」。

6月16日19:45頃の入店で先客は5人。
券売機横には消毒用スプレーが用意されています。

IMG_0075IMG_0072
メニューは、「中華そば」「塩中華そば」「鶏中華そば」「鶏塩中華そば」「つけそば」「塩つけそば」「鶏昆布水つけそば」「鶏塩昆布水つけそば」「油そば」「お子様ラーメン」に「味玉」「のり」「メンマ」「白髪ネギ」「ワンタン」「生卵」のトッピング、「ライス」「肉飯」「卵かけご飯」、ドリンク類など。

今回は、「鶏中華そば」をチョイス。

程なくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

IMG_0077
「鶏中華そば」850円

IMG_0083

スープは、文字通り鶏をベースにした醤油味。

鶏以外にも入っているのかな?厚みがあるけれど、主役はあくまでも鶏って感じで丸鶏的なふくよかな旨味がふわっと広がっていき、醤油がビッと効いてキュッと引き締まったやや濃いめな味で凄く美味しい♪

IMG_0088IMG_0086
麺は、自家製の細ストレート。

ソフトタッチでしなやかな啜り心地で、人によっては柔らかすぎるんじゃないかな?って思うくらいだけど、スープの持ち上げもバッチリで凄く美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、メンマ、ネギ、三つ葉、海苔、ナルト。

チャーシューは、焼き豚タイプのものが2枚。
2種類入っていて、心地良い薫香と凝縮された旨味が感じられるもので凄く美味しい♪

三つ葉が意外と存在感がある感じ。


全体的な印象としては、鶏を主役にしながらも流行りの鶏水系とは少し違った感じのアプローチで、厚みのある旨味が感じられて凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2022年何杯目?:
265杯目

前回の訪問:
2022.5.18

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都羽村市五ノ神4-6-9 東洋第5ビル101

電話:
042-533-5203

営業時間:
11:30〜15:00 18:00〜20:30
日11:30〜15:00

定休日:
月曜日

IMG_0007駐車場:
向かいに4台
近くにコインパーキング有

Twitter:
中華そば ふるいち

中華そば ふるいち@羽村市<中華そば>4

IMG_0037訪問日:
2022.5.18

メニュー:
中華そば(\800)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、羽村駅東口から少しの所にある「中華そば ふるいち」。

5月18日19:15頃の入店で先客は4人。
券売機横には消毒用スプレーが用意され、カウンターはパーティションが立てられています。

IMG_0042IMG_0040
IMG_0041メニューは、「中華そば」「塩中華そば」「つけそば」「塩つけそば」「油そば」「お子様ラーメン」に「味玉」「のり」「メンマ」「白髪ネギ」「ワンタン」「生卵」のトッピング、「ライス」「肉飯」「卵かけご飯」、ドリンク類など。

5月10日より「中華そば」がリニューアルし、自家製麺を始めスープや具材も少し変更したとの事。

今回は、リニューアルしたという「中華そば」をチョイス。

程なくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。
かなりのスピード提供になって良いですね!

IMG_0046
「中華そば」800円

IMG_0048

IMG_0057

熱々のスープは、豚骨や鶏などの動物系に煮干しを中心とした魚介を合わせた清湯系の醤油味。

こってり感が少しアップしたような印象を受ける反面、動物系スープが穏やかになり煮干しをクリアに感じるような「煮干しスープ」に近い雰囲気になり、ただ薄っぺらい訳では無く厚みのある出汁の旨味がしっかり感じられ醤油感も程よく効かせたバランスの取れた味わいで凄く美味しい♪

IMG_0074IMG_0068
自家製になったと言う麺は、中細のストレート。

スープの持ち上げは抜群とまでいかないけれど上々な感じで、何よりも滑らかな啜り心地とモッチモチな食感や風味を楽しめるもので凄く美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、青菜、メンマ、ネギ、ナルト。

チャーシューは吊し焼きされたもの。
薫香が強めで味はキツ過ぎず、適度な弾力を残しつつも柔らかな食感があって美味しい♪


全体的な印象としては、ツルツルモチモチで豊かな風味を持った自家製麺が光り、煮干しの効いたバランスの良いスープが合わさって美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2022年何杯目?:
222杯目

前回の訪問:
2022.4.1

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都羽村市五ノ神4-6-9 東洋第5ビル101

電話:
042-533-5203

営業時間:
11:30〜15:00 18:00〜22:30
日11:30〜15:00

定休日:
月曜日

IMG_0007駐車場:
向かいに4台
近くにコインパーキング有

Twitter:
中華そば ふるいち

中華そば ふるいち@羽村市<味玉中華そば>4

IMG_0001訪問日:
2022.4.1

メニュー:
味玉中華そば(\800)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、羽村駅東口から少しの所にある「中華そば ふるいち」。

少し休業されていたようですが、元気に復活されましたね!

IMG_0003IMG_0007
IMG_0005そして、店舗前には、ラーメン自販機「RAMENSTOCK24」が設置されました!
こちらも近いうちに利用しようと思います♪

4月1日13:20頃の入店で先客は6人。
券売機横には消毒用スプレーが用意され、カウンターはパーティションが立てられています。

メニューは、「中華そば」「塩中華そば」「つけそば」「塩つけそば」「油そば」「お子様ラーメン」に「味玉」「のり」「メンマ」「白髪ネギ」「ワンタン」「生卵」のトッピング、「ライス」「肉飯」「卵かけご飯」、ドリンク類など。

今回は、「味玉中華そば」をチョイス。

しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

IMG_0009
「味玉中華そば」800円

IMG_0012

IMG_0015

熱々のスープは、豚骨や鶏などの動物系に煮干しを中心とした魚介を合わせた清湯系の醤油味。

魚介の香り立ちが良くふわっとした和風な風味と味わいが楽しめ、奥から動物系の円やかなコクを感じる濃厚さがじわじわやってくる感じ。
魚介がよりクッキリしたような印象で、強さと言うよりも芳醇になった感じで、以前よりもバランスが更に良くなった印象で、ほのかな甘味にと似た旨味のある醤油感が合わさって凄く美味しい♪

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IMG_0031麺は、新宿だるま製麺の平打ち中太で手揉み感があるもの。

ツルツルした麺肌で啜り心地が良く、少しプルンとしたような滑らかな弾力を楽しめるものでスープの持ち上げも良くて凄く美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、味玉、ほうれん草、ネギ、メンマ、ナルト、海苔。

チャーシューは、小ぶりな肩ロース。
吊し焼きされたもので、柔らかな食感の中に肉の旨味が凝縮されたような味わい深さがあるもので凄く美味しい♪

味玉は、7割程度固まった半熟。
トロリ感とネットリ感を併せ持ったような半熟で、タレの味も良い感じに染みこんでいて凄く美味しい♪


全体的な印象としては、何かを突出したインパクトがあるわけでは無いのに、それぞれの食材の味や風味を活かしバランス良まとめあげた一杯で凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2022年何杯目?:
145杯目

前回の訪問:
2022.1.2

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都羽村市五ノ神4-6-9 東洋第5ビル101

電話:
042-533-5203

営業時間:
11:30〜15:00 18:00〜22:30
日11:30〜15:00

定休日:
月曜日

IMG_0007駐車場:
向かいに4台
近くにコインパーキング有

Twitter:
中華そば ふるいち

中華そば ふるいち@羽村市<限定・煮干し中華麺>4

IMG_0048訪問日:
2022.1.2

メニュー:
煮干し中華麺(\850)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、羽村駅東口から少しの所にある「中華そば ふるいち」。

1月2日12:55頃の入店で先客は6人。
券売機横には消毒用スプレーが用意され、カウンターはパーティションが立てられています。

IMG_0049IMG_0053

お正月特別営業のこの日のメニューは、「煮干し中華麺」に「ワンタン」「生卵」、「ライス」「かわなべ卵かけごはん」のみ

今回は、限定の「煮干し中華麺」をチョイス。

しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

IMG_0065
「煮干し中華麺」850円

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熱々のスープは、豚骨や鶏などの動物系に煮干しを中心とした魚介を合わせた清湯系の醤油味。

永福町大勝軒を意識した感じののもので、煮干しの味や風味の広がりがかなり似た雰囲気になっている印象。
ただ、永福町系に比べてやわらかい味わいで円やかなのうこう感が楽しめる感じに仕上がり、草村商店の麺から落ちる粉の風味や味わいが無いので結構別物って感じの味わいで、これもまた凄く美味しい♪

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麺は、新宿だるま製麺の平打ち中太の縮れ。

ツルツルした滑らかな啜り心地にモッチモチな食感が楽しめるもので、スープも程よく持ち上げてくれて美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、茹で玉子半分、メンマ、カマボコ、海苔、柚子皮。

チャーシューは、バラロールと肩ロースの2種類。
どちらも、柔らかいけれど適度な食感を残し、肉の旨味をしっかり楽しめるもので美味しい♪

茹で玉子は永福町系を意識して味付けのされていない普通の固茹で玉子で、カマボコがお正月っぽい雰囲気を出してくれて良いですね♪

柚子皮が然り気無く爽やかな風味を出してくれて良い感じ♪


全体的な印象としては、永福系を意識すると少し違うかなって感じにはなるけれど、バランスが良く奥行きのある煮干し醤油ラーメンで凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2022年何杯目?:
3杯目

前回の訪問:
2021.12.31

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都羽村市五ノ神4-6-9 東洋第5ビル101

電話:
042-533-5203

営業時間:
11:30〜15:00 18:00〜22:30
日11:30〜15:00

定休日:
月曜日

IMG_0007駐車場:
向かいに4台
近くにコインパーキング有

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2009秋
「多摩のラーメン JR編」
「多摩のラーメン 私鉄編」
執筆に参加。
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【送料無料】立川walker(2009)

【送料無料】立川walker(2009)
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2008秋 
「立川ウォーカー2009」に掲載されました

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