訪問日:
2025.11.8
メニュー:
秋鮭ちゃんちゃんらーめん(\1200)
味:
豚骨醤油
コメント:
今日紹介するのは、西国立駅から少しの所にある｢ぱったぱた｣。
昨年に続き｢042 TOKYO RAMEN RALLY｣と言うスタンプラリーのイベントが始まりました。
この企画は、11月1日〜23日まで間｢マルフル食堂｣｢ニューカッパ｣｢大山家昭島店｣｢アンタイNOODLES｣｢思道｣｢ムタヒロ拝島店｣｢独歩昭島本店｣｢らーめんぱったぱた｣｢くじら食堂｣｢㐂九家｣｢らーめん楓｣の11店舗によるスタンプラリーを行い、スタンプの数に応じて景品がプレゼントされる言う企画。
8店目は、西国立の｢ぱったぱた｣。
11月8日21:35頃の入店で先客は無し。
メニューは、｢ラーメン｣｢ミニラーメン｣｢チャーシューメン｣に｢味玉｣｢のり｣｢バラのり｣｢ねぎ･玉ねぎ｣｢キャベツ｣｢ほうれん草｣｢チャーシュー｣などのトッピング、ご飯物、｢赤星｣など。
スタンプラリーの限定で｢秋鮭ちゃんちゃんらーめん｣も提供されています。
今回は、限定の｢秋鮭ちゃんちゃんらーめん｣を示す｢限定1｣をチョイス。
｢麺の硬さ｣｢味の濃さ｣｢あぶらの量｣など好みの調整が出来、食券を渡す際に聞いてくれるので｢ふつう｣でお願いしました。
程なくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。
「秋鮭ちゃんちゃんらーめん」1200円
茶濁したスープは、豚骨など濃厚な動物系白湯スープをベースにした醤油味で表面には鶏油がたっぷり浮かべられています。
以前来た時よりも豚骨感がアップしたというか豚骨臭が漂う感じで唇がペタペタするようなどっしりした豚骨の濃厚さを楽しめ、やや濃いめの醤油ダレがビッ効いて結構ストロングタイプな豚骨醤油なんだけど、キメ細やかな鶏油がたっぷり浮かべられる事でまったりとしたまろやかなコクのある味わいに仕上がっていて凄く美味しい♪
麺は三河屋製麺の平打ち風の中太で軽くウェーブがかかったもの。
家系としてはやや細めな感じかな？やや硬めな茹で加減でスープとのマッチングは上々で風味も良くスープもたっぷり 持ち上げてくれて美味しい♪
上にかけられた味噌ダレを溶かし込むことによって、その風味と甘味が加味されて少し変化がついて面白さがあるけれど、思ったほどの劇的な変化が無いというかデフォルトのスープが良い意味でしっかりしているせいかそのスープの印象が強くちょっと甘味と味噌感が加わるかな？位の印象。
トッピングは、チャーシュー 鮭の切り身、玉葱、キャベツ、揚げゴボウ、ネギ。
一際目を引くのが鮭の切り身！骨な無しなのでストレスが無く、ふわっと柔らかく塩気もキツ過ぎず、味噌と合わせて食べると美味しい♪ただ正直なところラーメンとの一体感っていうのはあんまり感じられないかな？
チャーシューは、薄切りなモモ肉が2枚。
しっとりした食感で心地良く薫香が香り、あっさりなんだけど肉の味はしっかりしていて美味しい♪
揚げごゴボウは長さのあるもので、割りと太めにカットされていて、衣はスープに浸されて少ししんなりしていてゴボウら硬さ感じる食感だけど、この風味を楽しめるのは良いですね。、
大きめにカットされた玉葱が結構入っていて良い感じに甘味を加味しています。
キャベツは大きめのものが結構たっぷり入っていて、軽くボイルされて風味が凄く良く ほのかな甘味もあって凄く美味しい♪
全体的な印象としては、鮭に目がいっちゃうけどその鮭とのラーメンとの一体感がちょっと感じられなかったかな？って印象ではあったもののデフォルトのスープの美味しさはしっかりしていて心地良く香る豚骨臭と唇がペタペタするような濃厚感を楽しめる家系ラーメンで、鮭や揚げゴボウのトッピングも面白くて秋らしさを感じられる家系ラーメンで美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2025年何杯目？:
399杯目
前回の訪問:
2024.8.1
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都立川市羽衣町2-45-11
営業時間:
11:00〜15:00 17:00〜22:00
定休日:
無
駐車場:
目の前にパーキングメーター有り
X:
ぱったぱた店長のすっすー
