訪問日:
2024.9.28
メニュー:
肉玉そば(\1150)
味:
豚骨醤油
コメント:
今日紹介するのは、立川駅北口からすぐ「タクロス」1Fにある「ばんから」。
9月28日18:55頃の入店で先客は10人。
メニューは、「ばんから」｢とんこつ｣｢みそ｣「中華そば」｢つけばんから｣「つけ麺」｢豚みそ｣｢肉玉そば｣に「角煮」「味付玉子」「赤辛ねぎ」「チャーシュー」「ねぎ」「メンマ」「海苔」のトッピング、ご飯物、一品料理、ドリンク類等。
この日はセールが行われていたようで、一部のメニューが安く提供されていました。
今回は、未食の｢肉玉そば｣をチョイス。
｢麺の硬さ｣｢味の濃さ｣｢油の量｣が選べるので、｢ふつう｣でお願いしました。
しばらくして受け皿に載せられたラーメンが出て来たので、早速いただきます。
「肉玉そば｣1150円
濃い醤油色したスープは、豚骨等の濃厚な動物系白湯スープをベースにした醤油味。
通常の｢ばんから｣とちょっと違うのかな？まったりしたクセの無いライト豚骨で濃いめで甘味のある醤油ダレが効いていて方向性は同じなんだけど、たっぷり入った肉の旨味が移っているのか、ちょっと徳島ラーメンぽい雰囲気の味わいになっていて凄く美味しい♪
麺は、加水率高めの中細縮れ。
適度な茹で加減でモチモチした食感を楽しめ、強い縮れでスープをたっぷり持ち上げてくれて美味しい♪
トッピングは、豚スラ、卵黄、万能ネギ。
豚スラは、生姜を効かせ甘めなタレで煮込まれた豚バラ肉でかなりたっぷり！！！
これを卵黄に絡めて食べると抜群に美味しく、更に麺を一緒に食べると堪らない♪
これは、ライスとの相性も良さそうですね！
全体的な印象としては、豚スラたっぷりでその味が豚骨醤油スープに移りこんだ旨味たっぷりな徳島ラーメンインスパイア的な味わいで、｢ばんから｣では久しぶりに美味しいなぁと感じる一杯でした♪
ご馳走様でした♪
2024年何杯目？:
450杯目
前回の訪問:
2024.4.4
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都立川市曙町2-2-25 立川タクロスビル1F
営業時間:
10:30〜24:30(Lo.24:00)
定休日:
無
電話:
042-595-8707
駐車場:
近くにコインパーキング有
公式HP:
ばんから
