ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

↓メールはこちら↓
zatsu_ra@yahoo.co.jp

はやし田

らぁ麺 はやし田 武蔵村山店@武蔵村山市<醤油らぁ麺+味玉+マキシマムTKG+フライドポテト>4

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訪問日:
2024.3.17

メニュー:
醤油らぁ麺(\850)
味玉(クーポン)
マキシマムTKG(\300)
フライドポテト(\220)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、上北台駅や武蔵砂川駅から離れた武蔵村山のショッピングモール「イオンモールむさし村山」の少し北にある「はやし田」。

3月17日12:05頃の入店で店内12人待ち。

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オーダーは各席にあるタブレットで行います。

メニューは、「醤油らぁ麺」「背脂醤油らぁ麺」「塩らぁ麺」「味噌らぁ麺」「辛味噌らぁ麺」「つけ麺」「濃厚魚介豚骨つけ麺」「濃厚海老つけ麺」「まぜそば〜三段仕込み〜」などに各種トッピング、ご飯物、から揚げ、餃子、お子さまセット、ドリンク類など。

今回は、「醤油らぁ麺」と「マキシマムTKG」「フライドポテト」をチョイス。
アプリのクーポンで「味玉」もお願いしました。


会計は、セルフレジにて後会計となっていて現金のみとなっています。

しばらくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。

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「醤油らぁ麺」850円

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透明感のあるスープは、鴨や鶏などを使用したと言う動物清湯系の醤油味。

鶏のふくよかな風味がふわぁっと広がり、旨味がギュギュギュっと詰まった奥深いコクのあるスープが香り高く厚みのある醤油ダレと合わさって凄く美味しい♪

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麺は、全粒粉入りの細ストレート。

硬めな茹で加減でパツパツとしたハリのある歯切れの良い食感と豊かな風味を楽しめ、スープの持ち上げも良くて美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、鶏チャーシュー、穂先メンマ、青ネギ。

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チャーシューは、低温調理された感じの薄切りの肩ロース。
しっとりやわらかで脂感は少くないけれど旨味がたっぷり感じられて美味しい♪

鶏チャーシューは、サックリした食感でスッキリした味わい。

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「味玉」クーポン



別皿で提供された味玉は、7割程度固まった半熟。
赤味が強く濃厚な黄身にやや濃いめなタレの味が染み込んでいて美味しい♪


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「マキシマムTKG」300円

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味玉と同じ「マキシマムこいたまご」を使用した卵かけご飯で、濃いめの醤油ダレと鰹節がたっぷりかけられています。
濃厚な黄身の味わいを楽しめるもので美味しいんだけど、タレがちょっと強くてしょっぱめかな?
鰹節の香りが凄く良いけれど、個人的には鰹節は少なめな方が好きかな?

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「フライドポテト」220円



フライドポテトは、クリンクルカットタイプの揚げたて熱々なもので、ケチャップが添えられています。


全体的な印象としては、チェーン店でありながらもホント凄いなって感じるクオリティで鶏の旨味と風味を存分に楽しめる一杯で凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2024年何杯目?:
140杯目

前回の訪問:
2023.11.9

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都武蔵村山市三ツ藤1-72-8

電話:
042-569-7276

営業時間:
11:00〜22:00

定休日:


駐車場:
21台

公式HP:
らぁ麺はやし田 INGS


らぁ麺 はやし田 武蔵村山店@武蔵村山市<背脂醤油らぁ麺>4

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訪問日:
2023.11.9

メニュー:
背脂醤油らぁ麺(\850)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、上北台駅や武蔵砂川駅から離れた武蔵村山のショッピングモール「イオンモールむさし村山」の少し北にある「はやし田」。

11月9日21:55頃の入店で先客は無し。
閉店間際だったのでもうダメかな?と思って聞いてみたけれど、快く迎え入れてくれました。

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オーダーは各席にあるタブレットで行います。

メニューは、「醤油らぁ麺」「背脂醤油らぁ麺」「塩らぁ麺」「味噌らぁ麺」「辛味噌らぁ麺」「つけ麺」「濃厚魚介豚骨つけ麺」「濃厚海老つけ麺」「まぜそば〜三段仕込み〜」などに各種トッピング、ご飯物、から揚げ、餃子、お子さまセット、ドリンク類など。

今回は未食の「背脂醤油らぁ麺」をチョイス。

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会計は、セルフレジにて後会計となっていて現金のみとなっています。

程なくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。

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「背脂醤油らぁ麺」850円

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透明感のあるスープは、鴨や鶏などを使用したと言う動物清湯系の醤油味で、表面には背脂が浮かべられています。

「はやし田」らしい鶏の風味や甘味と旨味がたっぷり感じられるスープに、クラッシュした感じのニンニクのガツンとした風味と旨味にたっぷり浮かべられた背脂の風味やコクとこってり感が合わさる事で「背脂チャッチャ系」的な味に仕上がっていて、「はやし田」の良さを消しちゃってるんじゃないか!?って感じもするけれど、背脂とニンニクをこれだけしっかり楽しめてバランスも良いので素直に美味しい♪

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麺は、全粒粉入りの細ストレート。

硬めな茹で加減でパツパツとしたハリのある歯切れの良い食感と豊かな風味を楽しめ、スープの持ち上げも良くて美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、メンマ、青ネギ。

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チャーシューは、薄切りの肩ロースかな?
しっとりやわらかで脂感は少なくスッキリした味わいで美味しい。

メンマも良い風味で美味しい♪

全体的な印象としては、意識高い系のビジュアルなのに実際食べたらジャンクみたいな感じで、背脂とニンニクを楽しめつつどこか上品さも感じられる甘味と旨味たっぷりな一杯で美味しかった♪
これをメニューのバリエーションに組み込むのが素晴らしいですね!


ご馳走様でした♪


2023年何杯目?:
547杯目

前回の訪問:
2022.7.7

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都武蔵村山市三ツ藤1-72-8

電話:
042-569-7276

営業時間:
11:00〜22:00

定休日:


駐車場:
21台

公式HP:
らぁ麺はやし田 INGS


らぁ麺 はやし田 入間店@埼玉県入間市<塩らぁ麺>4

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訪問日:
2023.9.24

メニュー:
塩らぁ麺(\900)

味:


コメント:
今日紹介するのは、仏子駅から離れた国道16号沿い「コストコ」「三井アウトレットパーク」の斜にある「はやし田」。

9月24日11:20頃の到着で店内5人待ち。

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メニューは、「醤油らぁ麺」「背脂醤油らぁ麺」「塩らぁ麺〜極上香味ペースト付き〜」「味噌らぁ麺」「辛味噌らぁ麺」「まぜそば」「つけ麺」「濃厚魚介豚骨つけ麺」「濃厚辛つけ麺」「濃厚海老つけ麺」に各種トッピング、ご飯物、セットメニュー、お子様セット、ドリンク類など。
夏季限定で「日本一冷やし中華」も提供されていました。

今回は、リニューアルした「塩らぁ麺〜極上香味ペースト付き〜」をチョイス。

しばらくして受け皿にのせられたラーメンが出てきたので、早速いただきます。

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「塩らぁ麺〜極上香味ペースト付き〜」900円

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透明感のあるスープは、鶏などの動物系をベースにアサリなどの貝系を合わせた清湯系の塩味。

貝系のグッとくる力強い旨味がありながらもキツさやエグミは無く、鶏のふくよかさもしっかり活かされたまろやかな塩味で深みがあって凄く美味しい♪

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麺は、細めのストレート。

硬すぎず柔ららかすぎずな程良い茹で加減で、しなやかな啜り心地がありながらもしっかりした食感も楽しめ、スープもたっぷり持ち上げてくれて凄く美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、鶏チャーシュー、穂先メンマ、白髪ネギ、青ネギ、ブラックペッパー、別皿の極上香味ペースト。

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チャーシューは、薄切りのロース。
肩ロースじゃなくてロースっぽい感じのもので、低温調理されたしっとりした食感の中にスッキリしながらもしっかりした旨味を感じる味わいで美味しい♪

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鶏チャーシューもしっとりしたムネ肉でスッキリした味わい。

ブラックペッパーが粒で入ってて見た目はお洒落な感じなんだけど、ちょっと辛味が強く主張し過ぎるかな?

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別皿の極上香味ペーストは、牡蠣・ポルチーニ・トリュフオイルを使用したペーストとの事で、その力強い風味と旨味でグッと惹きつけられ、どこか洋風テイストにも感じるような風味に変化して凄く美味しい♪

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「濃厚海老つけ麺」980円

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こちらは相方の頼んだ「濃厚海老つけ麺」。
基本は濃厚動物魚介系で、大量の桜エビと香味油を加えて海老感を出した感じで、海老感を存分に楽しめて美味しい♪


全体的な印象としては、やわらかな味わいなんだけど旨味は力強く、味変の香味ペーストも秀逸で凄く美味しい塩ラーメンでした♪


ご馳走様でした♪


2023年何杯目?:
465杯目

前回の訪問:
2023.6.8

禁煙状況:
禁煙

所在:
埼玉県入間市宮寺3187-19

電話:
04-2968-8300

営業時間:
11:00〜22:00

定休日:


駐車場:
多数有り

公式HP:
らぁ麺 はやし田


らぁ麺 はやし田 入間店@埼玉県入間市<限定・日本一冷やし中華>3

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訪問日:
2023.6.8

メニュー:
日本一冷やし中華(\900)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、仏子駅から離れた国道16号沿い「コストコ」「三井アウトレットパーク」の斜にある「はやし田」。

6月8日19:20頃の入店で先客は9人。

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メニューは、「醤油らぁ麺」「背脂醤油らぁ麺」「牡蠣香る塩らぁ麺」「味噌らぁ麺」「辛味噌らぁ麺」「まぜそば」「つけ麺」「濃厚魚介豚骨つけ麺」「濃厚辛つけ麺」「濃厚海老つけ麺」に各種トッピング、ご飯物、セットメニュー、お子様セット、ドリンク類など。
夏季限定で「日本一冷やし中華」も提供されていました。

今回は、限定の「日本一冷やし中華」をチョイス。

しばらくして受け皿にのせられた冷やし中華が出てきたので、早速いただきます。

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「日本一冷やし中華」900円

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タレは、「日本一醤油」の生揚げ醤油を使用した冷やし中華らしい甘酸っぱい味わい。

酸味あるけどキツ過ぎずまろやかさがあり甘味強めで醤油の風味も良く、ほんのり辛味を加える事で味が引き締まって美味しい♪

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麺は、加水率高めの中細縮れ。

かなり硬めな茹で加減でしっかり水締めされているのでゴシゴシしたちょっと硬すぎるかな?って位の力強い食感が楽しめ、インパクトがあります。

トッピングは、鶏チャーシュー、キュウリ、白髪ネギ、ナルト、別皿のゴマダレ。

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鶏チャーシューは、皮付きのモモ肉。
炙られて芳ばしい風味が有りながらひんやり冷たくてビックリ!
引き締まった身にしっかりした鶏の旨味が感じられて美味しい♪

白髪ネギはゴマ油が軽くかけられて風味が良く、ナルトは細かく刻んで散りばめられているのが良いですね。

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途中で別皿のゴマダレを加えると、醤油味の冷やし中華からゴマダレ冷やし中華に変化!
ゴマのコクで濃厚感が上がるけれど酸味が更にアップして逆に少しチープさが出ちゃうかな?
濃厚なので個人的にはゴマダレの方が好みではあるけれどバランス的にはデフォルトの方が良いかな?


全体的な印象としては、醤油の風味高さを活かした王道冷やし中華からゴマダレへと味の変化を楽しめる冷やし中華で美味しかった!


ご馳走様でした。


2023年何杯目?:
281杯目

前回の訪問:
2023.2.16

禁煙状況:
禁煙

所在:
埼玉県入間市宮寺3187-19

電話:
04-2968-8300

営業時間:
11:00〜22:00

定休日:


駐車場:
多数有り

公式HP:
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「多摩のラーメン JR編」
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執筆に参加。
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2008秋 
「立川ウォーカー2009」に掲載されました

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