ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

2020年3月より「ラーメンWalker WEB」にてコラム【ZATSUのオスス麺 in 武蔵野・多摩】の週間連載を開始いたしました。期間はわかりませんが、毎週月曜日12時に公開されますのでそちらもよろしくお願いいたします。
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にんにく

自慢軒@練馬区【初訪店】3

DSC03191訪問日:
2018.4.21

メニュー:
中華そば(\600)
にんにく(\50)

味:
豚骨醤油

コメント:
今日紹介するのは、保谷駅南口から少しの所にある老舗人気店「自慢軒」。

先日、ここのオススメのコメントをいただき、こっち方面へ行く機会があったので寄ってみる事に。

4月21日20:30頃の入店で先客は8人。

DSC03197店内は、コの字カウンター15席のこじんまりした空間で、昭和を感じるアットホームな雰囲気。
意外にも家族連れや女性一人のお客さんが多い感じですね!

メニューは、「中華そば」「ちゃーしゅうめん」「味噌らぁーめん」「味噌ちゃーしゅう」「塩らぁーめん」「塩ちゃーしゅう」「つけめん」に「めんま」「にんにく」「バター」のトッピング。

今回は、「中華そば」にトッピングの「にんにく」を「少し」で注文。

しばらくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。

DSC03202
「中華そば」600円「にんにく」50円

スープは、豚骨等のライトな動物系白湯スープをベースにした醤油味で、表面には細かな背脂がたっぷり浮かべられています。

ほんのり乳化した感じでまったり感があり、やや強めな旨味に背脂の程良いこってり感と風味が楽しめるホープ軒を思わすようなもので、背脂チャッチャ系好きの期待を裏切らない味わいで美味しい♪

DSC03212DSC03205

麺は、中太でウェーブがかかったもの。

北海道を感じさせるとのコメントをいただいたのは、この麺かな?と思うようなプリプリしたコシと玉子感のある麺でスープとの相性も良くて美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、メンマ、もやし、ネギ、追加のにんにく。

チャーシューは、適度な厚みと大きさのロースロール。
ちょっと懐かしさを感じる風味ながら、しっかりした味付けと程良い柔らかさで美味しい♪

もやしやメンマもスープとマッチしていて良いですね。

DSC03207DSC03216

追加トッピングのニンニクは、かなりドッサリ!
「少なめ」は通らなかったかな?(^_^;)
少しにおいが気になっちゃうけど、このガツンとしたパンチのある旨味と風味は背脂チャッチャ系スープとの相性抜群で美味しい♪

卓上の唐辛子はホープ軒でお馴染みの「唐華」を思わす風味と辛味でスープにベストマッチな味変アイテム♪


全体的な印象としては、わざわざ遠くから行くお店では無いかもしれないけれど、王道を行く背脂チャッチャ系のラーメンで美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2018年何杯目?:
168杯目

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都練馬区南大泉3-29-10

営業時間:
19:00〜23:30

定休日:
日曜日
月曜日
火曜日

電話:
03-3925-6868

駐車場:
近くにコインパーキング有

中華麺 江川亭 昭島店@昭島市3

江川亭メニュー:
中華麺(\550)
大盛(\100)
にんにく(\50)

味:
豚骨醤油

コメント:
辛かったインフルエンザも終焉を迎える時が来ました(笑)
まだ、微熱や喉の痛みや咳は残るけど、もう大丈夫そうなので病院帰りに昭島駅南口から少し離れた所にある「江川亭」へ。

ニンニク摂取してスタミナ回復をはかるぞー!

15:30入店で先客は無し。

メニューお知らせ

メニューは、「中華麺」「豚骨味噌ラーメン」「油麺」を軸に、各種トッピング、「餃子」や「焼売」、ご飯物も用意されています。

今日は、「中華麺」「大盛」にトッピングの「にんにく」をチョイス。

ラーメンは、太麺か細麺を選ぶことが出来、食券を渡す際に聞いてくれるので「太麺」でお願いしました。

しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

ラーメン
「中華麺」550円「大盛」100円

白茶濁したスープは、豚骨等の動物系白湯スープをベースにした醤油味で、表面には細かな背脂がたっぷり浮かべられています。

乳化度は高くないけれど、ライトな出汁感の中にも円やかなコクと旨味が感じられて、背脂のこってり感と合わさって美味しい。
傍らに、にんにくがどっさりのった小皿が置いてあるせいか、にんにくの風味がふわふわと鼻腔を刺激して堪らない(^ー^)

麺チャーシュー

麺は、中太で緩やかにウェーブがかかったもの。
やや硬めな茹で加減でムチムチとした強めの食感と粉感があって良い感じ。
大盛なので、たっぷりと食べられる♪

トッピングは、チャーシュー、メンマ、もやし、ネギ、海苔、追加のにんにく。

チャーシューは、大きめなロース。
しっとりした柔らかさのあるもので、味自体は控えめなので、スープと合わせながら食べると良い感じ。

たっぷり入ったもやしは、軽くボイルされたもので、シャキシャキした食感があり、ライト豚骨醤油スープにピッタリ♪

にんにく
「にんにく」50円

追加トッピングの「にんにく」は、別皿で提供してくれるので自分のタイミングで好きな量を入れる事が出来ます。

思ったより量があってちょっとビックリしたけど、せっかくなので全部入れちゃいました♪

ニンニクのガツンとしたパンチと旨味が加わって、美味しさ倍増!
思ったよりキツイにおいじゃないので、これはかなり良い感じ♪


全体的な印象としては、まだ味覚がしっかり戻った訳では無いけれど、ちゃんと美味しいって感じられて良かった(^-^)


ご馳走様でした♪


今年何杯目?:
71杯目

前回の訪問:
2013.6.27

禁煙状況:
14:00まで禁煙

所在:
東京都昭島市昭和町5-2-7

営業時間:
11:00〜22:00

定休日:
月曜日(祝日の場合、翌火曜日)

電話:
042-546-2473
駐車場:
15台

公式HP:
江川亭

屋台 えっちゃんラーメン@武蔵村山市4

えっちゃんメニュー:
ラーメン(\500)
にんにく(無料)

味:
醤油

コメント:
今日は、武蔵村山病院の近くにある屋台のラーメン店「えっちゃんラーメン」に。

19:40入店で先客は3人。

以前は無かった風避けのシートがかけられていますね。
更にこれからの寒さ対策も検討中のご様子。

後ろメニュー
メニューメニュー

メニューは、「ラーメン」「チャーシューメン」に以前は無かった期間限定無料トッピングの「にんにく」「すりゴマ」、更に「ビール」や「おつまみ」も提供しているようです。

夏場には期間限定の「冷やしラーメン」も出していたようですが、タイミングが合わずに食べられませんでした。
来年もやる予定との事なので、来年こそは必ず行こう!

とりあえず、今日は「ラーメン」と「にんにく」を注文。

しばらくして、お盆に載せられたラーメンが出てきたので、早速いただきます。

ラーメン
「ラーメン」500円

提灯の赤色でちょっと画像が微妙になっちゃいました…スミマセン(^_^;)

黒に近い色づきのスープは、動物系清湯スープをベースにした醤油味。

スープはかなり濃い色をしていますが、見た目のような濃さはなくスッキリした味わい。
豚から来るのかな?なんの香りかわからなかったけど、優しい感じの独特な風味があって、これが凄く良い感じ。

タレは、継ぎ足し継ぎ足ししているようで、熟成されてまろやかかつ深みのある味になってきています。

麺チャーシュー

麺は中細の縮れで、程よい茹で加減。

写真ではわからないかもしれないけど、「綺麗だなぁ」って感じるような透明感を持ったもので、ツルツルした滑らかな啜り心地。

屋台のラーメンとしては、麺量も結構ある気がしますね。

トッピングは、チャーシュー、メンマ、刻み玉葱、海苔、追加のにんにく。

チャーシューは、柔らかなバラ肉。
以前ほどの感動は無かったけど、適度に脂身を含んでいて味もしっかりしていて美味しい。

刻み玉葱はどっさり♪
味に関しては特出したものはないけど、シャキシャキした食感が心地良い。

ニンニク
「にんにく」無料

追加のにんにくは、おろしにんにくを小皿で出してくれるので、自分の好みの量を入れることが出来ます。

にんにくが入ると、あの独特な風味が消えちゃうのがちょっと残念だけど、これはこれで旨味が上がって美味しいですね。


全体的な印象としては、あっさりした中にじんわりした旨味のあるラーメンで、屋台って言う独特な雰囲気とえっちゃんの人柄も加味されて、満足感の高い一杯になりました。

これから寒くなるにつれ、屋台ラーメンがより美味しくなりそうですね♪

味噌ラーメンとか出来ないかなぁ?と期待してしまうのは、我が儘でしょうか?(笑)


ご馳走様でした。


今年何杯目?:
343杯目

前回の訪問:
2011.2.13

禁煙状況:
喫煙可?

所在:
東京都武蔵村山市榎2-25

営業時間:
火木金18:30〜22:30
日11:30〜14:30

定休日:
月曜日
水曜日
土曜日
悪天候時

駐車場:

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