ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

2020年3月より「ラーメンWalker WEB」にてコラム【ZATSUのオスス麺 in 武蔵野・多摩】の週間連載を開始いたしました。期間はわかりませんが、毎週月曜日12時に公開されますのでそちらもよろしくお願いいたします。
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ななと

北海道濃厚味噌らーめん ななと@羽村市<限定・スタミナ味噌らーめん>4

37訪問日:
2022.9.8

メニュー:
スタミナ味噌らーめん(\990)

味:
味噌

コメント:
今日紹介するのは、羽村駅西口から少しの新奥多摩街道沿いにある「ななと」。

9月8日12:25頃の入店で先客は3人。
カウンターにはパーティションが立てられ、入って左側に消毒用アルコールが用意されています。

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4048
メニューは、「特製ななと味噌らーめん」「濃厚味噌らーめん」「辛味噌らーめん」「チーズ味噌らーめん」「マー油味噌らーめん」「しびれ辛味噌らーめん」「濃厚味噌つけめん」「辛味噌つけめん」「チーズ味噌つけめん」「しびれ辛味噌つけめん」「濃厚味噌まぜそば」 に各種トッピング、「白飯」。
限定で「スタミナ味噌らーめん」「冷し味噌らーめん」も提供されていました。

今回は、限定の「スタミナ味噌らーめん」をチョイス。

しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

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「スタミナ味噌らーめん」990円

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熱々のスープは、豚骨や鶏などの動物系に魚介を合わせた味噌味。

かなりオイリーでこってりなんだけど意外と重さは無く、黒マー油の芳ばしさやフライドガーリックなども効いてパンチはあるけれどやり過ぎた感じが無く、濃厚な味噌の味を活かしつつ、カイエンペッパーの辛味やおろし生姜の風味やすっきり感なども合わさった複合的かつバランスの良い味わいで凄く美味しい♪

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60麺は、三河屋製麺の中太ストレート。

やや硬めな茹で加減でムッチリとした密度の高さがあり、濃厚なスープをしっかり受け止める存在感のあるものでスープとも良い感じに馴染んで美味しい♪

トッピングは、そぼろ、もやし、キャベツ、コーン、ネギ、フライドガーリック、生姜。

そぼろを溶かすと、甘味と旨味が加味されてスープの厚みがグッとアップする感じ♪

炒め野菜は熱々でシャキシャキした食感が楽しめる芳ばしさのあるもので濃厚なスープの味も軽く纏っていて凄く美味しい♪


全体的な印象としては、マー油やフライドガーリックなどのニンニクをやり過ぎない程度に効かせ生姜やカイエンペッパーなどのアクセントも加わったパンチがありつつもバランスの取れた濃厚な味噌ラーメンで凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2022年何杯目?:
405杯目

前回の訪問:
2022.7.31

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都羽村市羽東2-15-1

営業時間:
11:00〜14:30 17:00〜20:30
木11:00〜14:30

定休日:
月曜日

駐車場:
店舗向かいに4台分
46

北海道濃厚味噌らーめん ななと@羽村市<限定・冷し味噌らーめん>3

IMG_0007 (1)訪問日:
2022.7.31

メニュー:
冷し味噌らーめん(\900)

味:
味噌

コメント:
今日紹介するのは、羽村駅西口から少しの新奥多摩街道沿いにある「ななと」。

7月31日12:10頃の入店で先客は3人。
カウンターにはパーティションが立てられ、入って左側に消毒用アルコールが用意されています。

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IMG_0019IMG_0021
メニューは、「特製ななと味噌らーめん」「濃厚味噌らーめん」「辛味噌らーめん」「チーズ味噌らーめん」「マー油味噌らーめん」「しびれ辛味噌らーめん」「濃厚味噌つけめん」「辛味噌つけめん」「チーズ味噌つけめん」「しびれ辛味噌つけめん」「濃厚味噌まぜそば」 に各種トッピング、「白飯」。
限定で「スタミナ味噌らーめん」「冷し味噌らーめん」も提供されていました。

今回は、限定の「冷し味噌らーめん」をチョイス。

15分ほどしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

IMG_0023
「冷し味噌らーめん」900円

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茶濁したスープは、胡麻をふんだんに使った感じの味噌味。

淡麗系の冷やしラーメンのようなキンキンに冷えたタイプでは無く、少しひんやりしてるかな?って位の冷やし感。
胡麻ダレ冷やし中華の酸味を少し抑えたような、冷やし担々麺のような、胡麻の濃厚かつまろやかな味わいに味噌の味わいや風味がプラスされたような感じの味わいで、海老油による風味のアクセントと結構オイリーでこってり感はあるけれど重さは無くさらっとした口当たりで、それでもかなり濃厚でこってりした味わいを楽しめる感じで美味しい♪

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IMG_0030麺は、三河屋製麺の太ストレート。

キッチリ水締めされていてゴシゴシした強い弾力があるもので、ほんのり甘味を感じるような味わいが有り、スープとのマッチングも良くて美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、味玉、キャベツ、もやし、ニラ、ネギ。

チャーシューは、厚みのある肩ロース。
凄く柔らかく、食感味わい共に肉々しさがあり旨味たっぷりで凄く美味しい♪

もやし・キャベツ・ニラなどの炒め野菜は芳ばしい風味でシャキシャキ食感が楽しめて良い感じ♪

途中で卓上のカレーパウダーを加えると味や風味の変化も楽しめます。


全体的な印象としては、少しスッキリなんだけどしっかり濃厚な味わいで、冷たさを楽しむって程では無いけれど暑い夏でも汗をかかずにサクッと食べられる味噌ラーメンで美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2022年何杯目?:
337杯目

前回の訪問:
2022.5.15

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都羽村市羽東2-15-1

営業時間:
11:00〜14:30 17:00〜20:30
木11:00〜14:30

定休日:
月曜日

駐車場:
店舗向かいに4台分

北海道濃厚味噌らーめん ななと@羽村市<限定・ちょい辛チーズ味噌らーめん>3

IMG_0032訪問日:
2022.5.15

メニュー:
ちょい辛チーズ味噌らーめん(\990)

味:
味噌

コメント:
今日紹介するのは、羽村駅西口から少しの新奥多摩街道沿いにある「ななと」。

5月15日12:10頃の入店で先客は4人。
カウンターにはパーティションが立てられ、入り口左側に消毒用アルコールが用意されています。

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IMG_0039IMG_0040
メニューは、「特製ななと味噌らーめん」「濃厚味噌らーめん」「辛味噌らーめん」「チーズ味噌らーめん」「マー油味噌らーめん」「しびれ辛味噌らーめん」「そぼろ味噌豆腐」「濃厚味噌つけめん」「辛味噌つけめん」「チーズ味噌つけめん」「しびれ辛味噌つけめん」「濃厚味噌まぜそば」「濃厚味噌冷たいまぜそば」 に各種トッピング、「白飯」。
限定で「ちょい辛チーズ味噌らーめん」も提供されていました。

今回は、限定の「ちょい辛チーズ味噌らーめん」をチョイス。

15分ほどしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

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「ちょい辛チーズ味噌らーめん」990円

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白茶濁したスープは、豚骨や鶏などの動物系に魚介を合わせた味噌味で辛味が加えられたもの。

野菜を炒めた後にスープと味噌を合わせ、盛り付け時に野菜をのせる感じのスタイルで、芳ばしい風味とまったりした濃厚感があり、通常の「チーズ味噌らーめん」よりもミルキーさが無く程よいチーズのコクが感じられヒリヒリした感じの軽い辛味が良い感じのアクセントとなったバランス良い味わいで美味しい♪

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麺は、三河屋製麺の太ストレート。

しっかり茹でられていてモチモチしたコシのある食感を楽しめ、スープに辛味がある分麺の甘味も引き出される感じで凄く美味しい♪

トッピングは、肉味噌そぼろ、チーズ、もやし、キャベツ、コーン、ネギ。

肉味噌そぼろを溶かす事によってスープの旨味がグッとアップし、チーズはスープだけで無く麺と絡めて食べるとその風味と味をより楽しむことが出来ます!

途中で卓上のバルサミコ酢を加えると、甘味と酸味が加わって良いアクセントに♪


全体的な印象としては、チーズや辛味噌ほどのインパクトは無いものの、それぞれの良さを楽しめる凄くバランスの良い味に仕上げた味噌ラーメンで美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2022年何杯目?:
220杯目

前回の訪問:
2022.1.21

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都羽村市羽東2-15-1

営業時間:
11:00〜14:30 17:00〜20:00
木11:00〜14:30

定休日:
月曜日

駐車場:
店舗向かいに4台分

北海道濃厚味噌らーめん ななと@羽村市<濃厚味噌まぜそば>4

IMG_0002訪問日:
2022.1.21

メニュー:
濃厚味噌まぜそば(\900)

味:
味噌

コメント:
今日紹介するのは、羽村駅西口から少しの新奥多摩街道沿いにある「ななと」。

1月21日14:00頃の入店で先客は無し。
カウンターにはパーティションが立てられ、入り口左側に消毒用アルコールが用意されています。

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IMG_0010メニューは、「特製ななと味噌らーめん」「濃厚味噌らーめん」「辛味噌らーめん」「チーズ味噌らーめん」「マー油味噌らーめん」「しびれ辛味噌らーめん」「そぼろ味噌豆腐」「濃厚味噌つけめん」「辛味噌つけめん」「チーズ味噌つけめん」「しびれ辛味噌つけめん」「濃厚味噌まぜそば」「濃厚味噌冷たいまぜそば」 に各種トッピング、「白飯」。

今回は、「濃厚味噌まぜそば」をチョイス。

しばらくしてまぜそばが出てきたので、早速いただきます。

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「濃厚味噌まぜそば」900円

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タレは、文字通り味噌をベースにしたもの。

スープが結構入っているのかな?と思いきや、層を成すほどたっぷりの液体油!
油ギラギラで超こってりなんだけど、なんだろ?植物性油なのかな?意外と重さが無く、それでいて背脂の風味を感じるような不思議な感覚で、ネットリとした濃厚かつ円やかな味噌の味わいと芳ばしい風味にフライドガーリックの風味が合わさってガツンとしたパンチのある味わいで凄く美味しい!

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麺は、三河屋製麺の太ストレート。

しっかりと茹でられていてモッチモチな食感が楽しめ、ネットリギラギラした味噌油ダレがたっぷり絡みついてきて美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、味玉、キャベツ、もやし、コーン、ネギ。

チャーシューは、分厚くカットされた肩ロースが2個。
ホロリと解れる柔らかさで肉の旨味と甘味のあるタレの味とが合わさって凄く美味しい♪

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IMG_0030味玉は、8割方固まった半熟。
黄身の中心部だけトロッとした感じの半熟感で、強すぎない味が程よく染みこんでいて美味しい♪

たっぷり入ったキャベツやもやしはシャッキリと炒められていて芳ばしい風味もあって凄く美味しい♪

途中で卓上のカレーパウダーを2さじ程度加えてみると、ふわっとしたカレーの風味と味を楽しめるまぜそばに変化して、これもまた美味しい♪


全体的な印象としては、初めて食べた時ほどのインパクトや感動は無いけれど、相変わらず食べ手を選びそうな超こってり濃厚な味噌まぜそばで凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2022年何杯目?:
42杯目

前回の訪問:
2021.10.31

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都羽村市羽東2-15-1

営業時間:
11:00〜14:30 17:00〜20:00
木11:00〜14:30

定休日:
月曜日

駐車場:
店舗向かいに4台分

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5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

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データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
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「多摩のラーメン JR編」
「多摩のラーメン 私鉄編」
執筆に参加。
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2008秋 
「立川ウォーカー2009」に掲載されました

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