訪問日:
2025.6.8
メニュー:
生うに冷やしらぁ麺＋のりゴハン(\2000)
味:
醤油
コメント:
今日紹介するのは、中神駅南口から少しの西側の踏切前にある｢ととホンテン｣。
6月8日11:05頃の入店で先客は4人。
メニューは、｢醤油らぁ麺｣｢特上醤油らぁ麺｣｢塩らぁ麺｣｢味噌らぁ麺｣｢辛味噌らぁ麺｣｢せめにぼ｣｢鶏トマトらぁ麺｣｢生姜醤油らぁ麺｣｢一番だしつけ麺｣｢油そば｣｢塩ペペロン油そば｣、ご飯物やドリンク類など。
この日の限定で｢竹の子らぁ麺｣｢白貝ととろろ昆布塩らぁ麺｣｢生うに冷やしらぁ麺＋のりゴハン｣も提供されていました。
今回は、限定の｢生うに冷やしらぁ麺＋のりゴハン｣示す｢限定DX｣をチョイス。
会計は、現金の他にバーコード決済にも対応しています。
しばらくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。
「生うに冷やしらぁ麺＋のりゴハン」2000円
こちらは、文字通り冷やしラーメンとのりゴハンがセットになったもの。
スープは、鶏等の動物系をベースに煮干し等の魚介系を合わせた無化調・ほぼ無添加の天然出汁の醤油味。
｢冷やし｣なので、ひんやり冷たくスッキリしてはいるけれどラーメン以上に出汁の味わいを楽しめるような感じで深みのあるしっかりした味わいで、醤油の味もしっかり活きていて、冷やしだとアタリが強く尖った感じになりやすいけれど、全く尖った感じにはならず凄くまろやかで柔らかい味に仕上がっていてメチャクチャ美味しい♪
麺は、大成食品の細めの縮れ。
適度な茹で加減で適度に水締めされていてコシがあり、かと言って硬すぎる感じにならずに食感も良く、スープの持ち上げもバッチリで凄く美味しい♪
トッピングは、鶏チャーシュー、ウニ、とろろ昆布、バラ海苔、キャベツ、筍。
鶏チャーシューは、皮付きのモモ肉。
鶏チャーシューと言っていいのかな？ もはや｢焼き鳥｣と言うような感じに香ばしい風味とそのしっかりした肉の味わいを楽しめるもので凄く美味しい♪
ウニは臭みやクセを一切感じさせない味わいで、甘味がたっぷりで旨味があってメチャクチャ美味しい♪
これは、ラーメンに合わせて食べるべきなのか!?寧ろご飯に合わせた方が良いんじゃないか!?って事で、2/3はご飯にのせてワサビを添えて｢のりゴハン｣と共に♪
｢のりゴハン｣は、｢のりデスヨ｣と名付けられた自家製無添加の海苔の佃煮が艷やかなご飯の上にのせられたもので、その豊かな風味と味わいを楽しむ事が出来ます♪
最後は｢のりゴハン｣とウニに残ったスープとバラのりをかけて お茶漬け風にして食べると、これがまたメチャクチャ美味しい♪
全体的な印象としては、｢冷やし｣だからこそ出来る出汁の味わいを活かしたもので、スッキリしながらも深みのあるコクを楽しめるやわらかな味に仕上がっていて、ウニをはじめとした上質なトッピングや自家製の海苔佃煮のご飯を含めて全部がメチャクチャ美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2025年何杯目？:
202杯目
前回の訪問:
2025.5.31
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都昭島市朝日町2-1-21
電話:
042-519-5529
営業時間:
11:00〜14:45 17:00〜20:00
日火11:00〜14:45
※Lo.各15分前
定休日:
月曜日
※祝日の場合翌火曜日
駐車場:
店舗横の道を南に10m程行った左側の駐車場に3台(37.38.45番)
近くに提携コインパーキング有
Facebook:
らぁ麺 ととホンテン
Instagram:
らぁ麺 ととホンテン
