訪問日:
2026.1.9
メニュー:
超もっちり手揉み醤油らぁ麺(\1500)
味:
醤油
コメント:
今日紹介するのは、中神駅南口から少しの西側の踏切前にある｢ととホンテン｣。
1月8日13:05頃の入店で先客は3人。
メニューは、｢醤油らぁ麺｣｢特上醤油らぁ麺｣｢塩らぁ麺｣｢味噌らぁ麺｣｢辛味噌らぁ麺｣｢せめにぼ｣｢鶏トマトらぁ麺｣｢生姜醤油らぁ麺｣｢一番だしつけ麺｣｢油そば｣｢塩ペペロン油そば｣、ご飯物やドリンク類など。
この日の限定で｢超もっちり手揉み醤油らぁ麺｣｢塩ワンタン麺｣も提供されていました。
今回は、限定の｢超もっちり手揉み醤油らぁ麺｣を示す｢限定X｣をチョイス。
会計は、現金の他にバーコード決済にも対応しています。
しばらくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。
「超もっちり手揉み醤油らぁ麺」1500円
透明感を残したスープは、鶏などの動物系をベースに煮干しなど魚介系を合わせた醤油味。
魚介系でも魚魚する感じでも無くかといって動物系主体というわけでもなく、鶏などの動物系のコクをしっかり感じさせながらも魚介の風味と味わいがバランスよく合わさり 何が突出するでもないけれどもそのバランスの良い出汁感がしっかりしたコクと旨味を出していてさらに軽くプカプカ浮かべられた背脂のコクと風味などが合わさって凄く美味しい♪
麺は、三河屋製麺の平打ちで強い手揉み感があるもの。
もち小麦を使ったものでプルンとした口当たりの後のモッチモチグミグミとした独特なグミグミした食感を楽しめるもので凄く美味しく、背脂を浮かべたスープとのマッチング もバッチリ！
トッピングは、チャーシュー、ワンタン、バラ海苔、笹切りネギ。
チャーシューは、結構大きめで厚みのあるバラ肉が2枚。
歯切れの良い柔らかな食感で肉の旨味をしっかり感じられるジューシーな味わいと少し 香ばしさにも似た風味が感じられるものでメチャクチャ美味しい♪
ワンタンはしっかりした皮に肉餡が詰まったもの。
皮も三河屋製麺に変わった事で凄く風味が良くなり肉餡とのマッチング もバッチリで凄く美味しい♪
全体的な印象としては、バランスが良く出汁の味わいをしっかりと引き出したスープに背脂がアクセントとなり、特有のモッチモチ食感の手揉み麺が合わさった上質な一杯でメチャクチャ美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2026年何杯目？:
13杯目
前回の訪問:
2025.12.17
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都昭島市朝日町2-1-21
電話:
042-519-5529
営業時間:
11:00〜14:45 17:00〜20:00
日火11:00〜14:45
※Lo.各15分前
定休日:
月曜日
※祝日の場合翌火曜日
駐車場:
店舗横の道を南に10m程行った左側の駐車場に3台(37.38.45番)
近くに提携コインパーキング有
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らぁ麺 ととホンテン
Instagram:
らぁ麺 ととホンテン
