訪問日:2021.2.26
メニュー:
しょうゆラーメン(\700)
味:
醤油
コメント:
今日紹介するのは、新秋津駅から程近い秋津中通りに昨年11月6日にオープンした｢つるが｣。
何処かでやられていたか聞いたところ、ちょっと濁されていましたが何店舗かで修行経験があるようです。
2月26日11:25頃の到着で、お店の前のベンチに座ろうと思ったら、｢中へどうぞ♪｣と声をかけてくれました。
店舗前に足で踏む消毒用スプレーが用意されていて、店内はL字カウンター8席と2人掛けテーブル2卓のこじんまりした空間ながら、木目を基調とした清潔感のある和な雰囲気。
入ってすぐ左に券売機があるので、そこで食券を買います。
メニューは、｢しょうゆラーメン｣｢スペシャル｣｢つけ麺｣｢つけ麺スペシャル｣に｢煮卵｣｢チャーシュー｣｢メンマ｣のトッピング、｢餃子｣｢ライス｣｢チャーシュー丼｣｢レモンサワー｣｢生ビール｣など。
今回は、｢しょうゆラーメン｣をチョイス。
しばらくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。
「しょうゆラーメン」700円
透明感を残したスープは、ライトな動物系に魚介系を合わせたあっさり醤油味。
節や煮干しなどがふわりと広がりその豊かな風味と味わいをたっぷり感じられ、モミジ由来かな？少しぺっとりした感じの動物系のコクと旨味が後からやってくる感じで、強すぎずに出汁の味を活かすよう優しい醤油感が合わさっていて凄く美味しい♪
麺は、｢あさひや｣の中太ストレート。この手のスープに合わせるには若干太いかな？と思ったけれど全然そんな事は無く、しっかりスープを持ちあげてくれて、やや硬めな茹で加減でちょっとたけにぼを思わす雰囲気を持ちムッチリした食感が楽しめて美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、味玉半分、青菜、メンマ、ナルト、海苔。
チャーシューは、適度な厚みと大きさのバラ肉。
トロトロに柔らかく、風味や味も強すぎずに肉の旨味を感じさせてくれて美味しい♪
味玉は、7割程度固まった半熟。
軽く黄身が流れるようなもので、味付けも強すぎずに良い塩梅で美味しい♪
青菜は小松菜かな？ちょっと風味が違う印象だけど、フレッシュなタイプで美味しい♪
全体的な印象としては、ちょっと旨味強めな印象ではあるけれど、魚介の風味を良い感じに立たせたバランスの良い和風ラーメンで美味しかった♪
新秋津･秋津駅周辺は沢山のラーメン屋さんが密集していますが、これから頑張って下さい！
ご馳走様でした♪
2021年何杯目？:
96杯目
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都東村山市秋津町5-24-1
電話:
0422-12-3456
営業時間:
11:30〜14:00 17:00〜20:00
定休日:
火曜日
駐車場:
近くにコインパーキング有り
