訪問日:
2024.10.25
メニュー:
もりそば(\900)
味:
醤油
コメント:
今日紹介するのは、東中神駅北口から程近い所にオープンした｢東中神大勝軒｣。
ここは、つけ麺の元祖とも呼ばれる｢東池袋大勝軒｣で修行された方が独立し、今月21日にオープンしたお店。
オープンしたばかりということもあってか、平日60食･土日祝80食程度を目安とした営業となっているようですね。
10月25日11:15頃の入店で店内2人待ち。
4人までは食券を買って店内ウェイティングスペースで待ち、5人目以降は食券を買って外で待つスタイルとなっているようですね。
店内は、L字カウンター8席のみのゆったりめな空間で、白を基調にした明るくて暖かみのある落ち着いた雰囲気。
店内右手には製麺室も用意されています。
入って左側に券売機があるので、そこで食券を買います。
メニューは、｢もりそば｣｢あつもり｣｢中華そば｣｢お子様ラーメン｣に｢生卵｣｢ゆで卵｣｢半熟味付卵｣｢辛味｣｢魚粉｣｢ねぎ｣｢メンマ｣｢チャーシュー｣｢ゆで野菜｣｢のり｣｢特製｣のトッピング、ご飯物、ドリンク類など。
※量をわからずに｢大盛｣にして残している方もいたり、大盛4玉と聞いて買い直す方もいたので、初めての方はなるべく｢並盛｣か｢小盛｣にした方が良いと思います。
今回は、【おすすめ】と書かれた｢もりそば(並盛)｣をチョイス。
待っている間にポイントカードをいただきました。
15分程で席に着く事が出来、更に15分程してつけ麺が出て来たので、早速いただきます。
「もりそば」900円
透明感を残したつけ汁は、豚骨などの動物系をベースに節系や煮干しなどを合わせた醤油味。
辛味は軽く加えられているけれどかなり穏やかで、酸味がやや強めで甘味も優しい感じになっているので味にキツさが無く、出汁感はしっかりしているけれど主張し過ぎずに魚介がふわっと心地好く広がる程度でバランスが凄く良く、インパクトとは無縁だけどしっかりしたコクと旨味が感じられて美味しい♪
麺は、自家製の太ストレート。
適度な茹で加減でしっかり水締めされていて、ツルツルとした気持ちよい啜り心地にモチッとした食感があり風味高く甘味がたっぷり感じられて凄く美味しい♪
量量は｢並盛｣でも320gとかなりのボリューム！これは、ホント初めての人には｢小盛｣をおすすめします！
トッピングは、チャーシュー、茹で玉子、メンマ、ナルト、海苔。
チャーシューは、大判のモモ肉。
しっとりしたやや硬めな食感で、｢大勝軒｣らしさを感じる懐かしいタイプ。
茹で玉子も固茹でタイプの普通の茹で玉子で、ホッコリスッキリした味わい♪
全体的な印象としては、何が突出するでも無いバランスの良いあっさりした甘味のある優しい魚介つけ汁が自家製麺の味わいを引き立て、｢麺が主役｣って感じに麺の味や風味を存分に楽しめるつけ麺で美味しかった♪
これから頑張って下さい！
ご馳走様でした♪
2024年何杯目？:
502杯目
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都昭島市福島町904-5
電話:
042-503-9008
営業時間:
11:00〜15:00 17:00〜20:00
※Lo.各15分前
平日60食･土日祝80食程度売り切れ終了
定休日:
水曜日
第1.3.5火曜日
駐車場:
近くにコインパーキング有
X:
東中神大勝軒
