ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

2020年3月より「ラーメンWalker WEB」にてコラム【ZATSUのオスス麺 in 武蔵野・多摩】の週間連載を開始いたしました。期間はわかりませんが、毎週月曜日12時に公開されますのでそちらもよろしくお願いいたします。
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つけ麺

高倉町珈琲 あきる野店@あきる野市<イベリコ豚たっぷりのカレーヌードル+特製クリームのリコッタパンケーキ>4

IMG_0002_edited_edited訪問日:
2022.1.14

メニュー:
イベリコ豚たっぷりのカレーヌードル(\1200)
帆立と海老のトマトクリームパスタ(\1000)
特製クリームのリコッタパンケーキ(\1020)

味:
カレー

コメント:
今日紹介するのは、東秋留から離れた睦橋通り沿いにある「高倉町珈琲」。
ここは、八王子市高倉町に1号店を置くリコッタチーズパンケーキでお馴染みの人気珈琲ショップチェーン店の3号店として2014年10月1日にオープンしたお店。
「すかいらーく」グループの創業者の一人が作ったお店とのことで、流石の経営手腕という感じに店舗数も増やしていますね。
一時ハマってよく行っていたけれど、最近はご無沙汰しちゃって数年ぶりになるかな?冬メニューでつけ麺が出ているとの噂を久しぶりに行ってみました!

1月14日11:00頃の入店で先客は16人。

店内は、テーブル席のみで総席数88席のゆったりした空間で、「コメダ珈琲」のようなポップな感じでは無く、ふかふかの椅子など少し高級感が漂うシックで落ち着いた雰囲気。
かと言って敷居が高い感じでは無いので、居心地は凄く良いです♪

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メニューは、パスタ・グラタン・ドリア・パンなど軽食にパンケーキやスイーツ、ドリンク類など。
期間限定のオススメメニューなども提供されています。
因みに軽食系など一部のメニューバーは、11:00からの提供になるようです。

今回は、お目当てである冬の新作メニュー「イベリコ豚たっぷりのカレーヌードル」と「特製クリームのリコッタパンケーキ」を注文。

程なくしてお皿にのせられたつけ麺が出て来たので、早速いただきます。
思ったより早い提供でちょっとビックリしたけれど、スピード提供は嬉しいです♪

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「イベリコ豚たっぷりのカレーヌードル」1200円

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IMG_0017 - コピー

凄くお洒落な盛り付けで美味しそう♪

茶濁したつけ汁は、文字通りなカレー味。
バターチキンカレー的な味わいでココナッツミルクも少し入っているのかな?クセは抑えられていて濃厚なコクとまろやかさが感じられるクリーミーなものでスパイシーな風味はあるけれど辛味は穏やかなのでキツさが無く強めの甘み旨味を楽しめる感じで凄く美味しい♪

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麺は、全粒粉入りの太めのストレート。
うどんのようなモチモチしたコシのある弾力を楽しめるもので、濃厚なつけ汁が否応なしにたっぷり絡みついてきて凄く美味しい♪
ただ、麺量は少ないので、しっかり食べたい人はこれだけだと足りないかも!?

トッピングは、豚肉、サニーレタス、スライスオニオン、紫キャベツのピクルス?アチャール?、カイワレ。

豚肉は、ソテーされたイベリコ豚が4枚+つけ汁の中にも1枚。
表面がカリッと焼き上げられ、ジューシーな旨味たっぷりでメチャクチャ美味しい♪
チャーシューとは違うけれど、やっぱり食べ方が一番美味しいかもって位に肉の旨味を存分に楽しめる感じで、ホントに堪らない(*^_^*)

スライスオニオンはアーリーレッドで甘みがある優しい味わいで酸味の強いピクルスやサニーレタスと一緒にサラダ感覚で食べると美味しい♪

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「帆立と海老のトマトクリームパスタ」1000円

こちらは、相方の頼んだ「帆立と海老のトマトクリームパスタ」。
ビスク風トマトクリーム的な濃厚感のあるクリーミーな味わいの中に魚介風味やトマトのスッキリさが加味されたもので、パスタは生パスタのスパゲッティでソースがたっぷり絡みモチモチ感も楽しめ、ボリュームも結構あって美味しい♪


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「特製クリームのリコッタパンケーキ」1020円

「リコッタパンケーキ」は、食事が終わる頃合いを見計らって焼き始めてくれて良い感じのタイミングで提供してくれます。

リコッタチーズを練り込んだ焼きたてのパンケーキは口溶けの良いフワシュワ食感が楽しめ、上からたっぷりかけらた特製クリームと合わせて食べると濃厚な味わいが楽しめて凄く美味しい♪


全体的な印象としては、ちょっとボリューム感は無かったものの、濃厚なクリーミーさを楽しめるカレーつけ麺で、トッピングのイベリコ豚も含めてメチャクチャ美味しく、大好きなリコッタチーズパンケーキも食べられて大満足でした♪


ご馳走様でした♪


2022年何杯目?:
27杯目

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都あきる野市秋留5-1-3

電話:
042-518-7161

営業時間:
8:00〜22:00(L.O.21:30)

定休日:


駐車場:
42台

公式HP:
高倉町珈琲

横浜家系ラーメン 武蔵境 つばさ家@武蔵野市<つけ麺並盛>3

IMG_0068訪問日:
2021.11.11

メニュー:
つけ麺並盛(\880)

味:
豚骨醤油

コメント:
今日紹介するのは、武蔵境駅北口から少しの所にある家系ラーメンのお店「つばさ家」。

最近お店の看板を新調されたようで、以前よりも格好良くて目立つ感じになりましたね!

11月11日20:40頃の入店で先客は3人。
入って正面に消毒用スプレーが用意されています。

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メニューは、「ラーメン」「のりラーメン」「味玉ラーメン」「のり玉ラーメン」「チャーシューラーメン」「全部のせラーメン」「つけ麺」「旨辛つけ麺」「ラーメンミニ」、各種トッピング、「ライス」「スーパードライ」等。
ラーメンは「並盛」「中盛」「大盛」、つけ麺は「並盛」「大盛」が同料金になっています。

また、食後には「ホームランバー(アイス)」のサービス(セルフ)等もあります♪

今回は、未食の「つけ麺並盛」をチョイス。

しばらくしてつけ麺が出てきたので、早速いただきます。

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「つけ麺並盛」880円

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茶濁したつけ汁は、濃厚な白湯豚骨をベースにした醤油味。

しっかりと感じられる濃厚な豚骨の旨味がありながら、それ以上に主張の強いシャープな醤油感とキュッとした酸味が効いていて、濃厚なのに凄くスッキリした味わいで美味しい♪
フライドオニオンかな?たっぷり入っていて、芳ばしさと甘味のアクセントを与えてくれています。

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麺は、三河屋製麺の平打ち風中太ストレートで、長さの短いもの。

水締めされて適度なコシを感じる食感があり、どっぷり浸けながら食べると良い感じにつけ汁がのってきて美味しい♪
並盛でも240gと結構なボリュームがあるので、大盛だとかなりお腹いっぱいになりそうですね!

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トッピングは、チャーシュー、ほうれん草、フライドオニオン、海苔。

チャーシューは、適度な厚みと大きさを持った肩ロース。
少しつけ汁に浸して熱入れすると、食感が柔らかくなって脂身が良い感じに溶けて美味しい♪

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帰りがけに券売機横の冷凍庫でホームランバーを1本貰って帰りました♪


全体的な印象としては、濃厚な豚骨感がありながら強めの酸味と醤油感でシャープに仕上げたつけ麺で後味スッキリで美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
487杯目

前回の訪問:
2016.12.30

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都武蔵野市境1-12-2シーザスパレスビル1F

営業時間:
11:30〜16:00 17:00〜24:00

定休日:


電話:
0422-36-2109

駐車場:
2台(丸亀製麺裏にある駐車場25・26)

公式HP:
つばさ家
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中華そば つけめん 村岡屋@自宅【お取り寄せ】<つけ麺>4

村岡屋実食日:
2021.8.15

メニュー:
つけ麺(\1100)

味:
動物魚介

コメント:
今日紹介するのは、「宅麺」による「村岡屋」のお取り寄せラーメン。

この「村岡屋」は、栃木の「つるや」で修行後に独立し2009年5月にオープンしたお店で、栃木を代表する人気店。

今回お取り寄せしたメニューは、「つけ麺」。

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パックに入った冷凍スープを湯煎して、冷凍麺を茹でるだけの簡単調理です。

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「つけ麺」1100円

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茶濁してつけ汁は、豚骨などの動物系白湯スープをベースに魚介を合わせた醤油味。

ドロリとした高い粘度をもったもので、宅麺で今までお取り寄せした中でも最高レベルの粘度の高さで、それに比例するような濃厚さが有り、ちょっとエグミを感じる位にガツンとした煮干し感があり、煮干しが不得手な人にはオススメ出来ないレベルの強烈さでインパクトがあって美味しい♪

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麺は、自家製の太ストレート。

つけ汁のインパクトも凄いけれど、この麺のクオリティが高く風味や味わいが抜群で、つけ汁をちょこっとだけ浸けて食べると堪らない美味しさ♪

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トッピングは、チャーシュー、メンマ、柚子皮、自前のネギ、海苔。

チャーシューは、小ぶりな肩ロースとバラロールの2種類。
肩ロースはやや硬めな食感だけど、バラロールがトロッとした柔らかさで美味しい♪

細切りでコリコリした食感のメンマや柚子皮の香りもアクセントとなっていて美味しい♪

最後にご飯割をしたら、これまた堪らない美味しさ♪


全体的な印象としては、「またおま系」と呼ばれる「濃厚魚介豚骨」ではあるけれど、超濃厚でインパクトのあるつけ汁と風味豊かな麺が合わさった特徴的な味わいを楽しめるつけ麺で凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
340杯目

禁煙状況:
禁煙

所在:
栃木県宇都宮市西原1-6-2

電話:
028-634-4270

営業時間:
11:15~14:30 17:00~20:30

定休日:
月曜日

公式HP:
村岡屋

Twitter:
村岡屋 本店

らーめん 男盛@青梅市<つけ麺+フライドガーリック>4

IMG_0003訪問日:
2021.8.22

メニュー:
つけ麺(\950)
フライドガーリック(サービス)

味:
豚骨醤油

コメント:
今日紹介するのは、河辺駅から少し歩いた奥多摩街道沿いにある「男盛」。

8月22日13:45頃の到着で店内満席。
券売機横には消毒用スプレーが置かれ、カウンター席は間引いてパーティションをつけ、換気もしっかりされています。

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メニューは、「らーめん」「最強油麺」「つけ麺」「味噌ラーメン変身」「激辛味噌ラーメン変身」、「のり」「半熟味付玉子」「ネギ」「生タマゴ」「フライドガーリック」「豚マシ」「魚粉」など。
「ちびっ子ラーメン」も加わっていました。

今回は、キャッシュレス決済で「つけ麺」を注文。
こちらは、「魚粉」か「唐辛子」が選べるトの事なので「唐辛子」でお願いしました。
「ニンニク」「ヤサイ」「アブラ」の無料トッピングが用意されていて、注文の際に聞いてくれるので、「ニンニク少なめヤサイアブラマシ」で注文しました。
駐車券サービスで「フライドガーリック」もお願いしました。

殆ど待つこと無く入店することができ、しばらくしてつけ麺が出てきたので、早速いただきます。

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「つけ麺」950円「FG」サービス

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つけ汁は、豚骨等の動物系白湯スープをベースにした感じの醤油味で表面には背脂が浮かべられています。

ドッシリとした豚骨の旨味を存分に感じさせながらも重すぎないバランスで、背脂のコクとこってり感やビッと効かせた醤油ダレが合わさってパンチのある味に仕上がっていて美味しい♪

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麺は、平打ちの太ストレート。

平打ちになってからは今回が初めてだけど、「きしめん」を思わすような幅広でインパクトがあり、つけ汁の持ち上げは然程でも無いので、つけ汁にどっぷり浸けて食べるのが良い感じで、ムチムチモチモチした食感の中に粉の味がしっかりと感じられて美味しい♪

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IMG_0023トッピングは、チャーシュー、味玉、キャベツ、もやし、唐辛子、刻みニンニク、海苔、追加のFG。
海苔はたっぷり入っていてビックリしたんですが、オマケしてくれたみたいです!ありがとうございます♪

チャーシューは、分厚くカットされたバラロールが2個。
トロットロに柔らかく煮込まれていて旨味もたっぷりで凄く美味しい♪

味玉は、7割程度固まった半熟。
黄身がゼリー状になってねっとりした濃厚さがあり、タレの味も良い感じに染みこんでいて凄く美味しい♪

野菜はボイルしたキャベツともやしが2:8位の割合。
割としっかり茹でられていてシャキシャキと言うよりコリコリした感じの食感で、つけ汁の味も良い感じに吸っていて美味しく、上からかけられたコロコロ背脂と一緒に食べると凄く美味しい♪

スープをたっぷり吸った野菜と麺を一緒に食べるとこれが凄く良い感じで、芳ばしい風味を持った唐辛子やFGが合わさると凄く良い感じ♪
これは、ラーメンに合わせても良さそうだなぁ♪

刻みニンニクは「少なめ」でも結構な量があり、ガツンとしたパンチと旨味を与えてくれます!


全体的な印象としては、豚骨の味わいをたっぷり楽しめるつけ汁と特徴的な食感を楽しめる平打ち麺が合わさったジャンクでガッツリボリュームのあるつけ麺で凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
352杯目

前回の訪問:
2021.6.6

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都青梅市河辺6-3-3

電話:
0428-84-2880

営業時間:
11:30〜14:00 17:30〜22:00
日11:30〜14:00
※Lo.各30分前、材料切れ終了
※緊急事態宣言により〜20:00

定休日:
月曜日

駐車場:
近くにコインパーキング有

Facebook:
らーめん男盛

Twitter:
らーめん男盛


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2008秋 
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