ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

2020年3月より「ラーメンWalker WEB」にてコラム【ZATSUのオスス麺 in 武蔵野・多摩】の週間連載を開始いたしました。期間はわかりませんが、毎週月曜日12時に公開されますのでそちらもよろしくお願いいたします。
ラーメンWalkerWEBラーメンレビュー

多摩地区のテイクアウト実施店を集めた記事はこちら↓
多摩地区のラーメン屋さん テイクアウト実施店

↓メールはこちら↓
zatsu_ra@yahoo.co.jp

つけそば(醤油)

麺や 独歩@昭島市<つけそば(醤油)+豚めし>3

IMG_0002訪問日:
2021.7.23

メニュー:
つけそば(醤油)(\850)
豚めし(たれ)(\350)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、中神駅北口から少し歩いた所にある「独歩」。

オープニングセールも終わり、少し落ち着いたかな?と思って再訪してみました。

7月23日11:15頃の入店で先客は10人。
タイミングが良かったようで、その後すぐに外待ちが出来ていました。

入ってすぐ左に非接触型の消毒用スプレーとセルフサービスの冷水機が置かれています。
対面になる場所にはアクリルのパーティションが立てられ、気のせいか席間がゆったりした印象。前回は、椅子を誰かが詰めてたのかな??

IMG_0007IMG_0008
IMG_0004IMG_0003

メニューは、「魚介中華そば」「鶏塩そば」「油そば」「つけそば」「塩つけそば」「辛辛つけそば」に「豚」「特製」、各種トッピング、ご飯物、ドリンク類など。
※麺量が300gと他店の倍近くあり、「小盛」にすると代わりに「味たま」か「海苔5枚」サービスとなっています。

今回は、「つけそば」と「豚めし(たれ)」を注文。
こちらは「醤油」「塩」「辛辛」から、麺が冷たいのか温かいのが選べ、注文の際に聞いてくれるので「醤油」「冷たいの」でお願いしました。

オペレーション円滑でかなり回転が早く、接客も明るく丁寧で凄く良い感じですね♪

しばらくしてつけ麺が出てきたので、早速いただきます。

IMG_0009
「つけそば(醤油)」850円

IMG_0012

IMG_0015

黒に近い色づきのつけ汁は、鶏や豚などの動物系をベースに魚介を合わせた醤油味。
少しザラつきのある口当たりだけど気になるほどでは無く、見た目の色づきより味付けも濃く無く、節系を中心としたクセのない魚介の出汁感がしっかり活きて醤油感も出し、キュッ引き締まるような軽い酸味も加わってスッキリさもあって美味しい♪

IMG_0021IMG_0017
IMG_0022麺は「鈴めん」製の中太ストレート。
中華そばの麺よりも少し太めで、ツルツルした滑らかな口当たりと強めのコシを感じる食感で、ほのかに甘味を感じる味わいがあって美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、メンマ、ネギ、ナルト、海苔。

チャーシューは分厚くて長さがあるもの。
角煮のようにトロトロな柔らかさと厚みがあるものながら、味付けは強すぎずに旨味を程よく感じられるもので凄く美味しい♪
つけ汁にも小切りの炙りチャーシューが入っていてちょっとお得感もあります♪

IMG_0024IMG_0025

麺を食べ終え、スープ割をお願いすると熱々のスープを注いでくれて、出汁感がかなり強くなって凄く良い感じに!
しかもトロトロのチャーシューもちょこっと追加されて嬉しい♪


IMG_0019
「豚めし(たれ)」350円

「豚めし」は、ホカホカご飯の上に、小切りのチャーシューと刻みネギがのせられたもので、チャーシューから滲み出る油とタレの味とが合わさってご飯が進む感じで美味しい♪


全体的な印象としては、啜り心地とコシを楽しめる魚介を前面に押しだしたつけ麺で美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
298杯目

前回の訪問:
2021.7.9

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都昭島市中神町1157-55

営業時間:
10:00〜15:00(L.O.14:45)

定休日:
水曜日


駐車場:
店舗前に4台

Instagram:
麺や独歩

Twitter:
麺や独歩

中華そば ムタヒロ 拝島駅店@昭島市 <醤油つけそば>4

IMG_8364訪問日:
2020.9.12

メニュー:
つけそば(醤油)(\850)
味玉(ステッカーサービス)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、拝島駅構内自由通路西武線改札前にある「ムタヒロ」。

9月12日21:25頃の入店で先客は8人。
店舗前には消毒用アルコールが用意されています。

IMG_8379IMG_8388
IMG_8365IMG_8374

メニューは、「醤油鶏そば」「醤油つけそば」「塩鶏そば」「煮干そば」「塩つけそば」「親父郎」「煮干油そば」に各種トッピング、ご飯物、ドリンク類等。
期間限定で「冷やし中華」「冷やし神山すだち鶏そば」も提供されていました。

今回は、「つけそば」をチョイス。
食券を渡す際に「醤油で」と伝え、またVIPステッカーで「味玉」もお願いしました。

しばらくしてつけ麺が出てきたので、早速いただきます。

IMG_8391
「つけそば」850円「味玉」ステッカーサービス

IMG_8400

IMG_8415

濃い醤油色したつけ汁は、鶏などの動物系をベースにした醤油味。

鶏の心地よい風味が口の中いっぱいに広がり、鶏の旨味をしっかり感じた後からしっかり効かせた醤油感がやって来て鶏と融合し、コクをたっぷり感じる深い味わいで美味しい♪

IMG_8409

麺は、「新宿だるま製麺」の平打ち中細ストレートで、昆布水に浸かっています。

昆布の味は強く無いけれどトロンとしたかなり高い粘度があり、そのトロミにつけ汁が程よく絡みドゥルンとした啜り心地があり、つけ汁の味わいや麺の味わいをしっかり楽しめて美味しい♪

IMG_8436IMG_8430
IMG_8448トッピングは、チャーシュー、鶏チャーシュー、穂先メンマ、ネギ、三つ葉、海苔、追加の味玉。

チャーシューは、小ぶりな肩ロース。
良い感じにサシが入っていて旨味たっぷりで美味しい♪

鶏チャーシューはムネ肉でしっとり柔なあっさりした味わい。

味玉は、7割程度固まった半熟で、トロッとした黄身に旨味たっぷりなタレの味が染み込んでいて美味しい♪

麺を食べ終えたら、昆布水をつけ汁に入れて美味しく完食!
昆布水で割るより普通のスープ割が良いって人は、言えばスープ割して貰えるそうです。


全体的な印象としては、鶏の旨味をしっかり活かし醤油の風味とマッチさせた昆布水つけ麺で美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2020年何杯目?:
378杯目

前回の訪問:
2020.7.4

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都昭島市美堀町5-21-2 拝島駅改札外

電話:
042-519-2242

営業時間:
11:00〜23:00(Lo.22:30)

定休日:


駐車場:
近くにコインパーキング有

公式HP:
株式会社 GREAT SMILE【グレートスマイル】

Twitter:
ムタヒログループ

記事検索
スポンサードリンク
プロフィール

ZATSU

ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

2020年3月より「ラーメンWalker WEB」にてコラム【ZATSUのオスス麺 in 武蔵野・多摩】の週間連載を開始いたしました。期間はわかりませんが、毎週月曜日12時に公開されますのでそちらもよろしくお願いいたします。
<a href="https://ramen.walkerplus.com/review/"target="_blank">ラーメンWalkerWEBラーメンレビュー</a>

多摩地区のテイクアウト実施店を集めた記事はこちら↓
<a href="http://blog.livedoor.jp/zatsu_ke/archives/51514300.html"target="_blank">多摩地区のラーメン屋さん テイクアウト実施店</a>

↓メールはこちら↓
<a href="mailto:zatsu_ra@yahoo.co.jp">zatsu_ra@yahoo.co.jp</a>

ランキング
にほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ

にほんブログ村 グルメブログ 多摩食べ歩きへ

くる天 人気ブログランキング

ブロぐるめ! 食べ歩きポータル



↑Clik here↑
ブログランキング

PR
カテゴリ
PR
PR
月別アーカイブ
Recent Comments
訪問者数(UU)
  • 今日:
  • 昨日:
  • 累計:

アクセスカウンター(PV)
  • 今日:
  • 昨日:
  • 累計:

読者登録
LINE読者登録QRコード
ラーメンWalker 2017

2016年秋
「ラーメンWalker武蔵野・多摩 2017」
特集協力
ラーメンWalker 2016
2015年秋
「ラーメンWalker武蔵野・多摩 2016」
特集協力、掲載されました
吉祥寺Walker
2015年夏
「吉祥寺Walker」
特集協力、掲載されました
ラーメンWalker 2015
2014年秋
「ラーメンWalker武蔵野・多摩 2015」
特集協力、掲載されました
府中Walker
2014年夏
「府中Walker」
特集協力、掲載されました
ラーメンWalker 2014
2013年秋
「ラーメンWalker武蔵野・多摩 2014」
特集協力、掲載されました
武蔵小金井Walker
ラーメンWalker 2013

2012年秋
「ラーメンWalker武蔵野・多摩 2013 」
特集協力、掲載されました。
ラーメンWalker 2012


2011年冬
「ラーメンWalker武蔵野・多摩 2012 」
特集協力、掲載されました。
多摩本



2009秋
「多摩のラーメン JR編」
「多摩のラーメン 私鉄編」
執筆に参加。
絶賛発売中!!
立川Walker 2009
【送料無料】立川walker(2009)

【送料無料】立川walker(2009)
価格:880円(税込、送料込)



2008秋 
「立川ウォーカー2009」に掲載されました

↑このページのトップヘ