訪問日:2020.8.30
メニュー:
塩らーめん(\780)
半チャーハン(黒)(\200)
味:
塩
コメント:
今日紹介するのは、南大沢駅から離れた下柚木にオープンした「たまぞう」。
8月30日12:00頃の入店で先客は15人。
入って右側のレジ横に消毒用スプレーが用意されていて、店内がかなり広いので密にはならない感じですね。
店員さんは、明るく元気に丁寧さもあって接客レベルが高く、オープン当初に来た以来だと伝えるとメニューの説明やオススメなどもしてくれました。メニューは、｢醤油らーめん｣｢塩らーめん｣｢辛塩らーめん｣｢味噌らーめん｣｢辛味噌らーめん｣｢味噌担々麺｣｢塩担々麺｣｢豚爆醤油｣｢油そば｣、各種｢つけめん｣、トッピング、ご飯物など。
今回は、「塩らーめん」と｢半チャーハン(黒)｣を注文。
しばらくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。
「塩らーめん」780円
透明感のあるスープは、鶏などの動物系をベースに魚介系を合わせた清湯系のあっさり塩味。
何が突出した感じでも無いバランスの良いもので、軽く魚介の風味が香り、貝由来かな？かなりしっかりした旨味が感じられて、あっさりだけど物足りなさの無い仕上がりで美味しい♪
麺は、自家製の中細で軽くウェーブがかかったもの。
ツルツルとしたかなり滑らかな口当たりで啜り心地が良く、クセの無い風味とスッキリした味わいでスープとも良く馴染んで美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、穂先メンマ、青菜、青ネギ。
チャーシューは、小ぶりながら厚みのあるもの。
とろっと柔らかで肉の旨味たっぷりで、見た目のシンプルさとは違った味わい深さのあるもので凄く美味しい♪
青菜は菜の花かな？
オープン当初のほうれん草とは違い茎の少し硬めな食感が楽しめるものとなっています。
「半チャーハン(黒)」200円
｢半チャーハン｣はハーフサイズでも、そこそこのボリュームがあるもの。
しっとりタイプだけど、マー油の旨味と風味が絶妙な加減でつけられていて凄く美味しい♪
全体的な印象としては、シンプルながらもしっかりした旨味のあるバランス良い塩ラーメンと、マー油を活かした特徴的なチャーハンで、どちらも美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2020年何杯目？:
356杯目
前回の訪問:
2015.10.25
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都八王子市下柚木2-12-10
営業時間:
11:00〜23:00
定休日:
無
駐車場:
６台
Twitter:
らーめん たまぞう
