訪問日:
2024.11.16
メニュー:
元味HOTらーめん(\910)
チャーハン並(クーポン)
味:
豚骨
コメント:
今日紹介するのは、小作駅東口から離れた市役所通り沿いにある｢ずんどう屋｣。
11月16日22:35頃の入店で先客は7人。
メニューは、｢元味らーめん｣｢元味HOTらーめん｣｢和風らーめん｣｢お子様らーめん｣に｢チャーシュー｣｢味玉｣｢もやし｣｢バターコーン｣｢にんにくチップ｣｢焼きのり｣｢ねぎ｣｢野菜｣｢きくらげ｣などのトッピング、ご飯物、｢ギョーザ｣｢からあげ｣など。
会計は、後会計でバーコード決済以外のキャッシュレスに対応しています。
今回は、｢元味HOTらーめん｣とクーポンの｢チャーハン並｣を注文。
背脂が｢あっさり｣｢並｣｢こってり｣｢まみれ｣から、麺が｢細麺｣｢縮れ麺｣から選べ、注文の際に聞いてくれるので、｢背脂:あっさり｣｢麺:縮れ麺｣でお願いしました。
しばらくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。
「元味HOTらーめん」910円
白濁したスープは、丁寧に下処理した豚の頭・背骨・丸骨を、骨が砕けるまで強火で炊き続けたという濃厚な白湯豚骨で、辛味が加えられています。
｢あっさり｣にしたので背脂は無く重さは無いけれど、唇がベタベタするかなりの濃厚さと骨感が楽しめ、ヒリヒリした辛味のアクセントが豚骨の旨味や甘味を引き立てていて凄く美味しい♪
底にかなりの量の骨粉が沈んでいるので、底の方から混ぜるながら食べるとより骨感を楽しめる感じですね！
麺は、低加水の細縮れ。
茹で湯のせいかな？最初の方少し風味が微妙だったけれど、すぐに気にならなくなり、少しプリッとした弾力で粉感も程よく楽しめスープとの馴染みも良くて美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、青ネギ、海苔。
チャーシューは、小ぶりなバラ肉が2枚。
トロッと柔らかく煮込まれていて旨味しっかりで味付けも良くて凄く美味しい♪
「チャーハン(並)」クーポン
｢チャーハン｣は、色づき濃いめながら醤油感が強いわけでは無く、しっとりめで旨味のしっかりした味わい。
ところどころ塩味が強くしょっぱく感じるかな？って感じがあるけれど、卵の黄味感が強く感じられて美味しい。
全体的な印象としては、骨感をしっかり楽しめる豚骨にヒリヒリした辛味のアクセントが加わった一杯で凄く美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2024年何杯目？:
580杯目
前回の訪問:
2024.11.12
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都羽村市栄町1-2-38
電話:
042-533-6678
営業時間:
10:30〜24:00
定休日:
駐車場:
24台
公式HP:
ラー麺 ずんどう屋
