ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

2020年3月より「ラーメンWalker WEB」にてコラム【ZATSUのオスス麺 in 武蔵野・多摩】の週間連載を開始いたしました。期間はわかりませんが、毎週月曜日12時に公開されますのでそちらもよろしくお願いいたします。
ラーメンWalkerWEBラーメンレビュー

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すず喜

鶏こく中華 すず喜@三鷹市【移転後初訪店】<煮干しソバ>4

IMG_0053_edited訪問日:
2022.7.22

メニュー:
煮干しソバ(\870)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、三鷹駅南口から少し歩いた「味の散歩道」と言う地下の飲食店街の一画にある「すず喜」。

2021年1月6日移転オープンし、移転後は今回が初訪問。

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IMG_0044IMG_0047
移転と言っても以前の店舗の目の前に移っただけなので住所も変わらない感じですね。

7月22日10:45頃到着でシャッター2人待ち。

店舗前に券売機が用意されていて食券を買ってから並ぶスタイルとなっているようなので、それに従って。

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IMG_0058IMG_0061

メニューは、「こく塩」「こく醤油」「煮干しソバ」に「半味玉」「特製トッピング」「メンマ」のトッピング、「春雨ごはん」「和え玉」など。
限定の「冷やしまぜめん」「冷やし(麻辣トマトごま味)」、裏メニューの「海老油の塩ソバ」等も提供されていました。

今回は、未食の「煮干しソバ」をチョイス。

10:50定刻の10分前ながら早々に開店してくれました!
待っている人が居ると早く開けてくれるって言うのは嬉しいですね♪

店内は、旧店舗とは比較にならない位にゆったりとした広い空間で、L字カウンター10席のみで席間も広くとられています。
入って右側に消毒用スプレーとセルフサービスの冷水機が用意されています。

程なくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。
早く開けてくれた上に提供も早いって、個人的にかなりポイント高いです(^_^)

IMG_0064
「煮干しソバ」870円

IMG_0069

茶濁したスープは、鶏などの動物系をベースに煮干しなどの魚介系を合わせた感じの醤油味。

出汁としての煮干しだけで無く、ガツンとした銀粉系の直にくる力強い煮干感で苦味も感じるパンチの効いたインパクトのある味わいで、甘味と旨味を感じる厚みのある醤油感が合わさり、ちょっとしょっぱめではあるけれど深いコクが感じられるもので凄く美味しい♪

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IMG_0075IMG_0071
麺は、三河屋製麺の低加水細ストレート。

バリカタに近い茹で加減でザクザクした歯切れの良い食感と粉感を楽しめ、スープをたっぷり持ち上げてくれて凄く美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、鶏チャーシュー、味玉半分、メンマ、刻みタマネギ、アオサ、三つ葉。

チャーシューは、大判で厚みのある肩ロース。
良い感じにサシが入って旨味たっぷりで、柔らかいんだけど適度な食感もあって凄く美味しい♪

鶏チャーシューは、皮付きのモモ肉。
風味豊かでプリッとした食感と旨味を楽しめるもので凄く美味しい♪

味玉は、8割方固まった半熟。
しっかりした味があるけれどスッキリした感じの不思議な味わいで美味しい♪

刻み玉葱は少し辛味が残っているけれど、シャキシャキした食感と清涼感のある味わいで、強力な煮干しスープに対してスッキリさを与えてくれます。


全体的な印象としては、ガツンとした強力な煮干し感がありつつ、それだけでは無い奥深いコクと旨味のある分厚い味わいの一杯で凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2022年何杯目?:
321杯目

前回の訪問:
2019.7.25

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都三鷹市下連雀3-28-21 UR都市機構三鷹駅前第2アパートB1

営業時間:
11:00〜15:00

定休日:
月曜日

電話:
070-2797-8807

駐車場:
近くにコインパーキング有

Twitter:
鶏こく中華 すず喜

鶏こく中華 すず喜@三鷹市【お取り寄せ】<こく塩>4

5ee949bc実食日:
2020.8.1

メニュー:
こく塩(\1080)

味:


コメント:
今日紹介するのは、「宅麺」による「すず喜」のお取り寄せラーメン。

今回お取り寄せしたメニューは、「こく塩」。

IMG_0001

パックに入った冷凍スープを湯煎して、冷凍麺を茹でるだけの簡単調理です。

IMG_0005
「こく塩」1080円

少し濁りのあるスープは、鶏などの動物系をベースに魚介を合わせた塩味。

軽い粘度を感じるポッテリした口当たりのもので、イメージしていたものよりもかなり濃厚なコクが感じられるもので、やや塩味が強めながらキツさを感じないまろみもあり、魚介の風味が合わさることで全体のバランスも良い感じに整って凄く美味しい♪

IMG_0014IMG_0012
IMG_0011麺は、三河屋製麺の細ストレート。

バリカタに近い茹で加減で、パツンとしたハリとザクッとした歯切れの良い食感が楽しめ、全粒粉の風味高さもしっかり感じられて美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、鶏チャーシュー、メンマ、自前の味玉、青ネギ。

チャーシューは、小ぶりながら適度な厚みのあるバラロール。
トロッと柔らかく肉の旨味を楽しめるもので美味しい♪

鶏チャーシューは、ゴロッと大きなモモ肉。
皮付きでプリッとした食感で、強すぎない味付けで鶏の味わいをしっかり楽しめて凄く美味しい♪


全体的な印象としては、失礼かもしれないけれど、以前お店で食べた時よりも美味しいんじゃないかって気がする位にバランスが良くコクをたっぷり感じられる塩ラーメンで凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


202年何杯目?:
313杯目

前回の訪問:
2019.7.25

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都三鷹市下連雀3-28-21 UR都市機構三鷹駅前第2アパートB1

営業時間:
11:00〜15:30
土日祝11:00〜16:00

定休日:
月曜日

電話:
070-2797-8807

駐車場:
近くにコインパーキング有

Twitter:
鶏こく中華 すず喜

鶏こく中華 すず喜@三鷹市【多摩ラーメンラリー】3

IMG_2231訪問日:
2019.7.25

メニュー:
こく醤油(\800)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、三鷹駅南口から少し歩いた「味の散歩道」と言う地下の飲食店街の一画にある「すず喜」。

7月25日13:10頃の入店で先客は5人。

7月14日より始まった【多摩ラーメンラリー】の参加店で、個人的にはラリー10軒目になります。

IMG_2243IMG_2237
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メニューは、「こく塩」「こく醤油」に「半味玉」「特製」のトッピング、「本日のごはん」。
限定で「つけ麺」「煮干ソバ」「ゴマだれ冷やしつけ麺」「ゴロゴロ肉のスタミナソバ改」等も提供されていました。

今回は、未食の「こく醤油」を注文。
前金制となっているので、注文の際に代金を払います。

程なくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。

IMG_2257
「こく醤油」800円

濃い色づきのスープは、鶏等の動物系をベースに魚介を合わせた感じの醤油味。

最初は醤油じょっぱさに目がいってちょっと面白味が無いかな?と思ったけれど、食べ進めるに連れたまり醤油のようなふくよかで濃厚な醤油感と、これまた濃厚な鶏のコクやそれを引き立てるような節系の旨味がグングンと頭角を現す感じに旨味が加速してきて美味しい♪

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麺は、三河屋製麺の中細ストレート。

かなり硬めな茹で加減でパツパツしたハリがあり全粒粉入りで風味も良く、細麺でありながらも濃厚スープに負けない力強さがあって美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、鶏チャーシュー、味玉半分、刻み紫玉葱、ネギ、水菜等。

鶏チャーシューは、皮付きのモモ肉でプリっとして旨味たっぷりで美味しい♪

チャーシューは、大判の肩ロース。
しっとりした食感でちょっと懐かしい風味を感じるもの。


全体的な印象としては、濃厚な醤油感と濃厚な出汁感とが合わさったどっしり感のある醤油ラーメンで美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2019年何杯目?:
259杯目

前回の訪問:
2017.12.1

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都三鷹市下連雀3-28-21 UR都市機構三鷹駅前第2アパートB1

営業時間:
11:00〜15:30
土日祝11:00〜16:00

定休日:
月曜日

電話:
070-2797-8807

駐車場:
近くにコインパーキング有

Twitter:
鶏こく中華 すず喜

鶏こく中華 すず喜@三鷹市【2017新店】4

DSC06362訪問日:
2017.12.1

メニュー:
こく塩(\800)

味:


コメント:
今日紹介するのは、三鷹駅南口から少し歩いた「せい家」のすぐ傍にオープンした「すず喜」。

ここは、「火の国らーめんてっぺん」出身で、「麺屋とらのこ(閉店)」「肉汁やZERO(閉店)」「ちゃんどん(閉店)」「やまの」を手掛けた「とらのこグループ」の代表による新店として11月19日にオープンしたお店。
ラーメン業界ではかなり有名な方で、オープン初日は70名以上の行列が出来たとの話。

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店舗は、「味の散歩道」と言う地下の飲食店街の一画にあります。

12月1日11:00定刻通りのオープンで先客は3人。

入り口横にコップや紙エプロンが用意されてセルフサービスとなっています。

店内は、L字カウンター7席のみのこじんまりした空間。
入り口の戸が開けっ放しなので、ちょっと寒く感じるかな。

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DSC06365DSC06369

メニューは、「こく塩」「こく醤油」に「半味玉」「特製」のトッピング、「本日のごはん」。

今回は、「こく塩」を注文。
前金制となっているので、注文の際に代金を払います。

ご主人は一見強面ですが、優しく丁寧な感じの接客で凄く良い感じ♪

程なくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。

DSC06373
「こく塩」800円

少し濁りのある熱々なスープは、鶏等の動物系をベースにした塩味。

粘度低くサラッした口当たりだけど、ぽってりした感じの旨味とコクがたっぷり感じられ、強めながらまるみのある塩ダレが合わせられています。
鶏油ベースの香味油由来かな?鰹等の魚介が香るもので、バランスの良い和風な味に仕上げられていて凄く美味しい♪

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DSC06381麺は、三河屋製麺の中細ストレート。

全粒粉入りの風味豊かなもので、しなやかな啜り心地と適度なハリを感じる食感があり、スープとの相性もバッチリで美味しい♪

トッピングは、鶏チャーシュー2種類、味玉半分、刻み紫玉葱、ネギ、水菜。

特製と間違えたの!?って位に充実したトッピング!

鶏チャーシューは、皮付きでプリっとしたモモと、低温調理系のムネで、どちらも美味しくスープとの一体感もあって良い感じ♪

味玉は、8割方固まった半熟。
味付けは強くないんだけど、玉子自体が良いのかやけに美味しく感じる♪

紫玉葱は色みだけで無く、瑞々しく爽やかな味わいとシャキシャキ感が楽しめて良い感じ♪


全体的な印象としては、奇をてらわない親しみやすさがありながらも、他とはちょっと違ったタイプのコクがたっぷりな塩ラーメンで凄く美味しかった♪

立地的に微妙な感じもしますが、これから頑張って下さい!


ご馳走様でした♪


2017年何杯目?:
411杯目

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都三鷹市下連雀3-28-21 UR都市機構三鷹駅前第2アパートB1

営業時間:
11:00〜15:30
土日祝11:00〜16:00

定休日:
月曜日

電話:
070-2797-8807

駐車場:
近くにコインパーキング有

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2009秋
「多摩のラーメン JR編」
「多摩のラーメン 私鉄編」
執筆に参加。
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【送料無料】立川walker(2009)

【送料無料】立川walker(2009)
価格:880円(税込、送料込)



2008秋 
「立川ウォーカー2009」に掲載されました

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