実食日:
2023.2.26
メニュー:
濃厚塩ラーメン
味:
塩
コメント:
今日紹介するのは、故･佐野実氏の魂を受け継ぐ大人気店によるお店では出していないオリジナルラーメンを監修してもらい冷凍麺として販売するラーメン通販サイト「相伝IZM」による｢相伝麺｣のお取り寄せラーメン。
サイトで直接購入では無くAmazonで購入する形になっているようですね。
試食をお願いされていくつかサンプルをいただいので、有り難く食べさせていただきました。
今回は、｢らぁ麺 すぎ本｣監修の｢濃厚塩ラーメン｣。
パックに入った冷凍スープを湯煎して、冷凍麺を茹でるだけの簡単調理です。
「濃厚塩ラーメン」
スープは、鶏や豚骨などの動物系をベースに魚介系を合わせた塩味。
動物系の濃厚なコクに貝類の力強い旨味が加味され、少し芳ばしさを感じるような煮干しの風味などが合わさった分厚い出汁感に塩だれがビッと合わさり、鶏油が結構たっぷり浮かべられているのでこってり感があり、単なる清湯系塩スープとは違った濃厚な味わいで凄く美味しい♪
麺は、全粒粉入りの細ストレート。
ソフトタッチでしなやかな啜り心地が有り、豊かな風味を感じられるものでスープもたっぷり持ち上げてくれて凄く美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、メンマ、自前のほうれん草、刻み玉葱。
チャーシューは、適度な厚みと大きさを持ったバラロール。
噛むとジュワッとしたジューシーな旨味が滲み出てくるようなもので凄く美味しい♪
全体的な印象としては、豊かな風味と濃厚な味わいを楽しめる塩ラーメンで凄く美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2023年何杯目？:
95杯目
禁煙状況:
禁煙
所在:
神奈川県横浜市青葉区桜台26-1 第3アサキビル 1F
電話:
045-479-9283
営業時間:
11:30〜15:00 18:00〜21:00
定休日:
月曜日
火曜日
駐車場:
近くにコインパーキング有
公式HP:
相伝IZM
Twitter:
らぁ麺 すぎ本
