実食日:2021.9.17
メニュー:
豚骨魚介まぜそば(\1080)
味:
動物魚介
コメント:
今日紹介するのは、｢menjoy｣による「しゃかりき」のお取り寄せラーメン。
この｢しゃかりき｣は、2004年オープンの京都を代表する人気店。
今回お取り寄せしたメニューは、｢豚骨魚介まぜそば｣。
冷凍スープを湯煎し、冷凍麺を茹でるだけの簡単調理です。
「豚骨魚介まぜそば」1080円
｢まぜそば｣なので、よく混ぜ合わせてからいただきます。
汁なしに分類されますが、意外とスープは多めで、そのスープが超濃厚！
白湯豚骨をベースに鰹などの魚介を合わせたもので、｢無鉄砲｣を思わすような超ドロドロな粘度と濃厚さを持ったインパクトのあるものでありながら、鰹がふわっと香る甘味のある和風テイストが加わる事で重すぎ無いバランスに仕上がっていてメチャクチャ美味しい♪
麺は、麺屋棣鄂製の太ちぢれ。
極太サイズでは無いけれど存在感の大きな麺で、そのモチモチした弾力が心地良く、超濃厚なスープに負けずに調和するしっかりした味わいを楽しめる麺で凄く美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、メンマ、自前の味玉、青ネギ。
チャーシューは、賽の目にカットされたバラ肉がゴロゴロたっぷり！
部位によって硬かったりトロトロだったり食感が違うけれど、味がたっぷり染みこんでいて美味しい♪
タレが少し残ったので、追い飯して美味しく完食♪
全体的な印象としては、無鉄砲ばりの濃厚さがありながらも和風テイストでバランス良く仕上げられたまぜそばで凄く美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2021年何杯目？:
393杯目
禁煙状況:
禁煙
所在:
京都府京都市中京区聚楽廻東町3-9
電話:
075-813-5198
営業時間:
11:00〜23:00(L.O.22:50)
定休日:
水曜日
Twitter:
京都千丸 しゃかりき 本店
