実食日:2020.11.15
メニュー:
中華そば(\1000)
味:
醤油
コメント:
今日紹介するのは、｢宅麺｣による「しば田」のお取り寄せラーメン。
今回お取り寄せしたメニューは、｢中華そば｣。
パックに入った冷凍スープを湯煎して、冷凍麺を茹でるだけの簡単調理です。
「中華そば」1000円
スープは、合鴨も地鶏を合わせたと言う清湯系の醤油味。
丸鶏のふくよかな風味とやわらかな旨味に鴨のギュッとした力強く滲み出るような旨味が合わさり、その出汁感だけでも凄く存在感があるのに、主役は醤油と言わんばかりに醤油がそれらを包み込むように広がっていく深い味わいでメチャクチャ美味しい♪
麺は、自家製の細ストレート。
やや硬めに茹で上げたのでお店で食べた時とちょっと雰囲気は違うけれど、全粒粉の風味高さがしっかりと感じられ、粉感とスープとがバッチリマッチして凄く美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、メンマ、自前のカイワレ。
チャーシューは、薄切りながら大判のモモ肉。
やや硬めな食感ではあるけれど、焼豚ならではの旨味がしっかり楽しめ、何より燻香が素晴らしくて美味しい♪
全体的な印象としては、お店で食べた時の印象とはまた少し違う感じだったけれど、出汁・醤油・麺それぞれのクオリティが高く、それをバランス良くまとめあげた一杯でメチャクチャ美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2020年何杯目？:
491杯目
前回の訪問:
2020.8.7
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都調布市若葉町2-25-20
営業時間:
11:00〜15:00
定休日:
日曜日
駐車場:
コインパーキング有
公式Twitter:
中華そば しば田
