ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

2020年3月より「ラーメンWalker WEB」にてコラム【ZATSUのオスス麺 in 武蔵野・多摩】の週間連載を開始いたしました。期間はわかりませんが、毎週月曜日12時に公開されますのでそちらもよろしくお願いいたします。
ラーメンWalkerWEBラーメンレビュー

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多摩地区のラーメン屋さん テイクアウト実施店

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しお

麺屋 蕾 〜tsubomi〜@青梅市3

IMG_6276訪問日:
2019.1.14

メニュー:
しお(\680)

味:


コメント:
今日紹介するのは、河辺駅と小作駅の中間らへんにある「蕾」。

1月14日13:30頃の入店で先客は12人。
家族連れを中心にかなりの賑わいをみせていますね!

IMG_6283IMG_6286
メニューは、「つけ麺」「辛つけ麺」「特製つけ麺」「特製辛つけ麺」「カレーつけ麺」、「しょうゆ」「しょうゆにんにく」「みそ」「みそにんにく」「しお」「しおにんにく」「辛みそ」「辛みそにんにく」「油そば」に各種トッピング、「手造りギョウザ」「ライス」「チャーシューごはん」「マヨチャーシューごはん」、ドリンク類、おつまみ、お得なセットメニュー等々。

今回は、未食の「しお」を注文。
大盛り無料との事ですが、今回は「並」でお願いしました。

相変わらず感じの良いご主人ですね♪

しばらくしてラーメンが出てきたので早速いただきます。

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「しお」680円

透明感のあるスープは、鶏等の動物系をベースにしたあっさりした塩味。

ホント「昔ながら」って言葉がぴったり当てはまるような鶏ガラあっさりなタイプではあるけれど、ちょこっと背脂を浮かべる事で軽いこってり感を出しほのかに柚子も薫って風味がスッキリしていて美味しい♪

IMG_6315IMG_6309
IMG_6312麺は、細めのストレート。

程よい茹で加減で、軽くプリプリ感がありスープもたっぷり持ち上げてくれます。
一口目は風味が少し気になったけれど、それもすぐに気にならなくなりスープと良い感じにマッチしてくれます。

トッピングは、チャーシュー、茹で玉子半分、もやし、水菜、海苔。

チャーシューは、適度な厚みと大きさのバラロール。
トロっとした柔らかさでジューシーさがあり、味付けも良くて美味しい♪

茹で玉子は、味付けされていない普通の茹で玉子で6割程度固まった半熟。
あっさりした塩スープを邪魔しない味わいで良い感じ。


全体的な印象としては、ほのかに柚子の香る昔ながらなあっさり塩ラーメンで美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2019年何杯目?:
19杯目

前回の訪問:
2017.12.26

禁煙状況:
11〜15時迄禁煙

所在:
東京都青梅市河辺町6-12-1

営業時間:
11:00〜15:00 17:30〜21:00
日祝11:00〜21:00

定休日:
水曜日(祝日の場合翌日)

電話:
0428-23-0199

駐車場:
共同駐車場12台

なんつッ亭@神奈川県秦野市3

DSC01815訪問日:
2017.8.14

メニュー:
なんつッ亭スペシャル(\1050)
カレー豚バーグ(\380)
しお(\850)

味:
豚骨

コメント:
今日紹介するのは、渋沢駅北口から少しのR246沿いにある「うまいぜベイビー」のキャッチフレーズで有名な「なんつッ亭」。

8月14日12:30店内待ち24人。

DSC01816DSC01820

メニューは、「らーめん」「猛烈タンメン鼻血ブー」「ぼくの空」「赤マー油らーめん」「和風とんこつつけ麺」「黒葱油の鶏白湯らーめん」「赤マー油鶏白湯らーめん」「黒マー油豚骨味噌」「辛味噌ドラゴン」、本店昼限定20食の「しお」に各種トッピング、ご飯物、一品料理、セットメニュー、ドリンク、デザートなど。

待っている間に注文を聞いてくれるので、今回は「なんつッ亭スペシャル」と「カレー豚バーグ」を注文。

30分程で席に着く事が出来、しばらくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。

DSC01853
「なんつッ亭スペシャル」1050円

「スペシャル」だけあって豪勢な盛り付けですね!

スープは、丸一日かけて煮込んだと言う白湯豚骨に黒マー油をたっぷり浮かべたもの。

本店は唇がぺたつく程どっしり濃厚なイメージがあったんだけど、今回のは支店の「袋(閉店)」や「」等の支店で食べた時と変わらないライトな印象。
コクや旨味はしっかりしていて、黒マー油特有の香ばしいニンニクの風味が効いて、インパクトを出しつつも食べやすい仕上がりで美味しいんだけど、本店らしさが感じられずちょっと残念かなぁって気も。

DSC01859DSC01855
DSC01863麺は、自家製の中細ストレート。

低加水でやや硬めに茹でられて少しネッチリした食感があり粉感もしっかり楽しめ、スープの持ち上げも良くて美味しい♪

スペシャルのトッピングは、チャーシュー、味玉、もやし、白髪ネギ、青ネギ、海苔。

チャーシューは、適度な厚みを持ったロースが3枚。
スープに浸して食べると良い感じに柔らかく、元の肉の味とタレの味にマー油も合わさって凄く美味しい♪

味玉は、7割程度固まった半熟。
色づきは淡いけれど、ゼリー状でネットリした濃厚な黄身に良い感じに塩気が感じられて凄く美味しい♪


DSC01836
「カレー豚バーグ」380円

「カレー豚バーグ」は、大きなお茶碗に入ったご飯の上にハンバーグをのせてカレーをかけたもの。
福神漬けと味玉半分も添えられています。

カレーは豚骨スープが入ったもので、まったり円やかでクセの無い万人受けする味で美味しく、コロッとしたハンバーグが入っているのも嬉しい♪


DSC01840
「しお」850円

こちらは、相方の頼んだ昼のみ限定20食の「しお」。

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鯖や鰹等が主体となった感じの和風スープをメインにしたスッキリした味わいで、少量の豚骨スープが加わっているようで奥にはしっかりしたコクが感じられます。
看板メニューのラーメンとは真逆をいくタイプだけど、バランスが良くて美味しい♪


全体的な印象としては、ちょっとライトな感じなのが残念だったけれど、それでもマー油とスープとのバランスが整ったラーメンで美味しかった♪
何気に「しお」のクオリティが高いのにもびっくりでした(^^)


ご馳走様でした♪


2017年何杯目?:
277杯目

前回の訪問:
2015.2.11

禁煙状況:
禁煙

所在:
神奈川県秦野市松原町1-2

営業時間:
11:30〜23:00

定休日:


電話:
0463-87-8081

駐車場:
27台

公式HP:
なんつッ亭

ラーメン 上を向いていこう@羽村市3

004訪問日:
2016.1.26

メニュー:
クリームとんこつ(しお)(\780)
半替玉(\50)

味:
豚骨

コメント:
今日紹介するのは、羽村駅東口から離れた所にあるお馴染みのお店「上を向いていこう」。

1月26日19:05頃の入店で先客は3人。

009006
015
メニューは、「とんこつ(かるめ)」「とんこつ(ふつう)」「とんこつ(おもめ)」「とんこつ(みそ)」「とんこつ(辛い)」「とんこつ(とろみ)」「クリームとんこつ(しお・みそ)」「クリームつけめん」「みそ(かるめ)」「焼肉らーめん」「ちゃんぽん」「しおとんこつ(かるめ)」「とんこつ(しお)」「しおやさい(辛め)」「とんしおやさい」、「みそ」「正油」「タンメン」「正油つけめん」「赤もやし山盛り」、「とんこつつけめん」「とんしおつけめん」に各種トッピング、ご飯物など。

また少しメニューが変わったかな?
今回は、未食の「クリームとんこつ(しお)」と「半替玉」をチョイス。

麺が「熊本麺」「博多麺(白)」「博多麺(赤)」の3種類用意されていて、食券を渡す際に聞いてくれるので、「熊本麺」でお願いしました。

012013

ラーメンの出来上がりを待っている間に、ビュッフェで高菜とゴマを取ってきました。

程なくして、ラーメンが出て来たので、早速いただきます。

017
「クリームとんこつ(しお)」780円

白茶濁したスープは、豚骨等の濃厚な動物系白湯スープをベースにした塩味。

いつもの「とんしおやさい」等と比べると、口当たりがライトな感じがするけれど、それでもしっかりした濃厚感や旨味があって美味しい♪

024028

トッピングは無く、中央にソースのようなものがかかっています。
ソースと言うよりシチューっぽい感じかな?
貝やジャガイモの味や旨味を感じるクラムチャウダーのような感じで、これをスープに溶かし込むと、元々臭みの無い豚骨にマッチし、よりクリーミーな味わいになって良い感じ♪

麺は、中細のストレート。
硬過ぎず柔らか過ぎずな程よい茹で加減で、細麺ながらもモチモチした食感を楽しむ事が出来、クリーミーなスープがたっぷり絡み付いてきて美味しい♪

麺を2/3程食べたところで、「半替玉」を「赤」「バリカタ」でお願いしました。

030
「半替玉」50円

「半替玉」は平皿で提供されます。
「半替玉」って初めてかな?やっぱり、結構少ないですね(笑)

032

予め取ってきておいた辛子高菜とゴマを加えていただきました。

赤玉は極細ストレートで、注文通りの「バリカタ」な茹で加減で、ポキポキした独特な食感。
唐辛子を練り込んだ麺なので、ほんのり辛味もあります。

これはこれで美味しいけれど、このラーメンは間違いなく「とん茶」で〆る方が良いだろうなぁと、ちょっと後悔( ̄▽ ̄;)


全体的な印象としては、いつもとはちょっと違ったクリーミーで優しい感じの味わいの豚骨ラーメンで美味しかった♪


ご馳走様でした♪


今年何杯目?:
34杯目

前回の訪問:
2015.11.24

禁煙状況:
喫煙可

所在:
東京都羽村市富士見平2-22-9

営業時間:
11:30〜15:00 18:00〜23:00
土日11:30〜22:00
祝11:30〜15:00 18:00〜22:00

定休日:
水曜日

駐車場:
少し離れた所に6台分

駐車場

taiyodo -太陽堂-@立川市4

太陽堂メニュー:
つけめん(しお・大もり)(\850)

味:


コメント:
夕飯は、西立川駅から立川方面に向かって暫く行った所にある「太陽堂」へ。

日曜日って休みだったかな?と不安だったんだけど、開いていたのですぐ入店♪

19:25入店で先客は無し。


メニューメニュー
メニューメニューは、「らーめん(しお・しょうゆ)」「チャーシューめん(しお・しょうゆ)」「つけめん(しお・しょうゆ)」「チャーシューつけめん(しお・しょうゆ)」、「スープカレー」、「チャーシューごはん」「替え玉」「味玉子」「ライス」「半ライス」「生ビール」。

また、雑貨の販売も始めたようですね。
節操ない感じだけど、このお店らしさがあって良いかも(^-^)

今日は「つけめん(しお・大もり)」を注文。

しばらくしてつけ麺が出てきたので、早速いただきます。

つけ麺
「つけめん(しお・大もり)」850円

汁

焦げ茶色したつけ汁は、豚骨や鶏などの動物系白湯スープをベースに魚介を合わせた塩味。

所謂「動物魚介」ではあるんだけど、他とはかなり違ったタイプで、スープとタレと香味油の調和が凄い!

土台を固める動物魚介スープはコクと旨味に和な風味を持ち、香味油にはバジルの風味を持たせる事でちょっとイタリアン風味も。
これだけでもインパクトがあったんだけど、なんか以前よりも味に複雑さが出たような?
ピリッとした辛みの中に甘味が感じられ、仄かではあるんだけどスパイシーな風味も感じられて凄く美味しい♪

麺
麺
麺は、横浜亭の中太ストレート。

つけ麺としては細麺に入る部類なんだけど、その啜り心地の良さや、シコシコしたコシの中に感じるモッチリ感が凄く良い感じ。

並だと物足りないので今回は「大もり」にしてみたんだけど、意外とボリュームがありますね!
でも、重さの無いつけ麺なのでスルスルと入っていく(^-^)

トッピングは、チャーシュー、メンマ、ネギ、ナルト。

チャーシューチャーシューは、大きなロース。
ホロリとした食感の中に独特な香ばしさとオリジナリティを感じる味わいで美味しい。

最後はスープ割をして美味しく完食(^-^)


全体的な印象としては、今まではバジルの印象が強く残る感じだったけど、今日のはバジルの存在が浮かない位に幾重もの味と風味が感じられるつけ麺でまた違った美味しさでした♪


ご馳走様でした♪


今年何杯目?:
265杯目

前回の訪問:
2014.1.25

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都立川市富士見町3-1-1

営業時間:
11:30〜20:00

定休日:
水曜日

電話:
042-522-4155

駐車場:
近くにコインパーキング有

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