ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

2020年3月より「ラーメンWalker WEB」にてコラム【ZATSUのオスス麺 in 武蔵野・多摩】の週間連載を開始いたしました。期間はわかりませんが、毎週月曜日12時に公開されますのでそちらもよろしくお願いいたします。
ラーメンWalkerWEBラーメンレビュー

多摩地区のテイクアウト実施店を集めた記事はこちら↓
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こがね家

ふるさと祭り東京2015@文京区【イベント】

004メニュー:
入場料(平日\1300)
【梅光軒】味噌バター(\900)
【こがね家】黒とんこつスペシャル(\1100)
etc…

味:
味噌
豚骨

コメント:
今日は、水道橋駅から程近い「東京ドーム」で行われているイベント「ふるさと祭り」へ。

このイベントは、日本全国の伝統のお祭りと食を楽しめるイベントで、1月9日〜18日までの10日間開催されています。

詳細は、こちらの公式HPを参考にしてください。

ふるさと祭り東京2015

10:45入場で、会場は既に沢山の人で溢れかえっています。
お昼頃になると、歩くのもままならないような混雑っぷり!
平日だから空いているかと思ったけれど、予想以上に凄いですね!

会場には座れるスペースもありますが、兎に角人の数が多いので、座れる事を期待せず立食のつもりで行った方が良さそうです。

また、出店数も非常に多いので、片っ端から食べて行くとお腹がもたないので(笑)
一回りして、食べたいものをピックアップしてからの方が良いかもしれません。


今回は、食べたものが多いので、ラーメン以外は画像だけ軽く載せていきます。

まず向かったのは、【ちょいのせ市場】
こちらは、「並:150g(\200)」「大盛:250g(\250)」の丼飯を購入し、各店で「ちょいのせ」の具材を購入して食べると言うスタイルとなっていて、お米は「ひとめぼれ」「ササニシキ」「つや姫」の3種類から選ぶ事が出来ます。

014
【ちょいのせ市場】「ササニシキ大盛」250円


018
【ちょいのせ市場】つるさき「ねぎとろ」400円


020
【ちょいのせ市場】つるさき「サーモン」400円


025
【ちょいのせ市場】マルショウ食品「ちょいのせ牛たん」500円


029
【ちょいのせ市場】マルショウ食品「ちょいのせ海鮮」400円


033
【ちょいのせ市場】鳥開「ちょいのせからあげ」400円


036
【ちょいのせ市場】士別バーベキュー「ちょいのせ生ラムジンギスカン」300円


ラーメンも沢山あるんだけど、一ヶ所にまとまって「ラーメンブース」みたいなのがある訳では無いので注意してください。

040042

数ある中から選んだのは、旭川の老舗人気店「梅光軒」。

メニューは、「味噌ラーメン」「醤油ラーメン」「味噌バター」「醤油バター」「醤油チャーシュー」「味噌チャーシュー」。

旭川って言ったら、「醤油」なんだけど、味噌推しな感じだったので「味噌バター」を注文。

044
【梅光軒】「味噌バター」900円

茶濁したスープは、豚骨や鶏等の動物系をベースにした味噌味。

かなりしっかりした濃厚感のある動物系に、表面のラードもたっぷりなのでこってりした口当たり。
味噌も色濃く出ているんだけど思い感じでは無く、甘めで旨味もたっぷりで凄く美味しい♪

053049
051麺は細めの縮れで、やや柔らかめな茹で加減。
モチモチとした食感があり、強めの縮れがスープをたっぷりと連れてきてくれて良い感じ♪

トッピングは、チャーシュー2枚、メンマ、ネギ、バター、コーン。

チャーシューは、薄切りのロースが2枚。
見た目パサッとした感じかと思ったんだけど、軽く含んだ脂身の口溶けが良くて美味しい♪

メンマは極太ながらサクッと柔らかく、軽い甘味のある味付けで良い感じ。

バターがスープに溶け出すと、コクと旨味に特有の風味が広がって凄く美味しくなる(*^^*)

これは、かなり美味しかったなぁ♪


059061

続いては、京都に本店を置く豚骨ラーメンの人気店「こがね家」。

メニューは、「とんこつ並ラーメン」「とんこつ味玉ラーメン」、100食限定の「黒とんこつスペシャル」。
限定をゴリ推しされたので、その「黒とんこつスペシャル」を注文。

063
【こがね家】「黒とんこつスペシャル」1100円

スープは、豚骨等の動物系白湯スープをベースにしたもので、表面には黒マー油がたっぷりとかけられています。

黒マー油の香ばしい風味が先行してくるので「熊本ラーメン」ぽい感じもするんだけど、ゴリッとした骨感と口の周りがペタつくような濃厚感は「久留米ラーメン」的なもので、それらがバランス良く合わさっていて「なんつッ亭本店」を思わすような味わいでメチャクチャ美味しい♪

075074

麺は極細のストレートで、硬めな茹で加減。
ザクザクとした歯切れの良さがあり、濃厚スープをたっぷり持ち上げてくれて良い感じ♪

トッピングは、角煮2個、チャーシュー4枚、味玉、もやし、ネギ、海苔、プリント海苔。

角煮は小ぶりなものが2個。
トロットロに柔らかく煮込まれ、濃すぎない程度に甘めな醤油味が染み込んでいて美味しい♪

071078

チャーシューも角煮に負けない位の柔らかさで、こちらは薄切りなので口溶けを楽しめる感じ♪

味玉は6割程度固まった半熟。
割ると黄身がトロ〜りと流れ出すような半熟加減で美味しい♪

もやしやネギなども良い感じで、プリントはビジュアル的に楽しさを出してくれています。


このラーメンは、ホント凄く美味しくて、是非ともお店に行って食べたいな!と感じました(*^^*)


最後は、スイーツで〆。

081
【石川テレビ】「メロンパンアイス」400円



他にも沢山食べたいものがあったんだけど、お腹いっぱいになってしまったので、これでおしまい(;´д`)

これ、1日じゃ回り切れないなぁ(笑)
食べるだけ食べたらスタンドの席に座って、お祭りを観覧♪


凄く楽しい1日を過ごせて良かったぁ(*^^*)


ご馳走様でした♪


今年何杯目?:
24杯目
25杯目

禁煙状況:
喫煙スペース有

所在:
東京都文京区後楽1-3-61東京ドームシティ

営業時間:
1/16
10:00〜21:00
1/17
10:00〜20:00
1/18
10:00〜18:00

定休日:
1/9〜18のみの営業

駐車場:
有料駐車場有

公式HP:
ふるさと祭り東京2015

らーめん 熊祥 (くまよし)@国分寺市3

熊祥メニュー:
こがね家(\600)
大盛(クーポン)

味:
豚骨醤油

コメント:
今日は、西国分寺駅南口から南下してしばらく行った所にある「熊祥」へ。

4年ぶり位になるのかな?
前回の印象が結構良かったので「また行きたい」と思っていたんだけど、近くにコインパーキングが見当たらず行く機会を逃しちゃってました。
が、近くを通ったらすぐ傍にコインパーキングが出来ていたので寄ってみることに。

15:40入店で先客は1人。

相変わらずお洒落で落ち着いた雰囲気と、物腰和かな感じの店主さんで、居心地の良いお店ですね♪

メニューメニュー
メニュー
メニューは、「らーめん」「かなでらーめん」「とんこつ」「みやびらーめん」「あぶらそば」「つけ」「くましお」「こがね家」に各種トッピング、「くまめし」、ドリンク類、おつまみなど。

ぶっちゃけ何がどんな味かわからないですね(^_^;)

この「熊祥」の前身が「こがね家」と言う家系のお店だったって話を聞いたことがあったので、その頃の味のラーメンなのかな?と気になり「こがね家」をチョイス。
ラーメンWalkerのクーポンで「大盛」をお願いしました。

ほどなくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

ラーメン
「こがね家」600円 「大盛」クーポン

ビジュアル的には、完全に「家系」ですね。

熱々のスープは、豚骨などの動物系をベースにした醤油味。

乳化しているタイプでは無く少し透明感を残したもので、かなりライトな味わいながらも出汁の旨味やコクはしっかりしていて美味しい。
てか、豚骨とは違った感じの上品な味わいみたいなのが加味されている感じで良いなぁ♪

スープ自体は割とスッキリ目なんだけど、表面にかなりたっぷりと油が浮かべられていて、超こってりとした口当たり。
やり過ぎ?って思うんだけど、インパクトがあって良いですね。

家系なので鶏油だと思うけど、鶏感は少なく溶けた豚の背脂に近いような風味が感じられるような。
何はともあれ、この油のこってり感とコクでジャンクなラーメンに変身している感じですね。

麺
麺は、平打ちがかった太めのストレートで短めなもの。

パッと見は家系によく使いそうに見えるんだけど、実際は麺肌がザラザラで加水率も低めな感じ。

しっかりと茹でられているのでモチモチとした食感が楽しめ、粉感もしっかりしていて、かなり好みのタイプ♪
これ、家系より寧ろ背脂チャッチャ系で食べてみたいかも!?

トッピングは、チャーシュー、ほうれん草、海苔3枚。

チャーシュー
チャーシューは柔かなロース。
少し懐かしい風味が感じられるもので、ホロリと柔らかく口溶けが良いのであっと言う間に無くなってしまいます。

ほうれん草はたっぷり入っていて嬉しいですね。

家系の時はライスを海苔で巻いて食べる事が多いんだけど、今日はライス頼んでないので、麺やほうれん草を巻きながら食べました(^^)


途中で卓上のニンニクや豆板醤を加えてみたら、ガツンとしたパンチが出て、一気に家系らしいジャンクな味になりました。


全体的な印象としては、一般的な家系の持つ濃厚さは無いものの、出汁の味わいは深みがあって美味しかった。
個人的には前回食べた「くましお」の方が好みだったけど、これも面白くて良いですね♪

また近いうちに違うメニューを食べに来よう(^^)


ご馳走様でした。


今年何杯目?:
328杯目

前回の訪問:
2008.11.1

禁煙状況:


所在:
東京都国分寺市西元町2-17-11

営業時間:
11:30〜22:00

定休日:
不定休

電話:
042-324-9767

駐車場:
近くにコインパーキング有

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