DSC08441訪問日:
2018.8.27

メニュー:
くずし豆腐冷しゃぶまぜそば(赤)(\900)

味:
ゴマポン酢

コメント:
今日紹介するのは、調布駅から少しの所にある「TETSU」。

ホントは新店の「麺屋國」にと思っていたけれどやってなく…「たけにぼ」も何故か終了していて、久しぶりの「TETSU」になりました。

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メニューは、「つけめん」「辛つけめん」「中華そば」「まぜそば」に各種トッピング、ご飯物、「水餃子」、「生ビール」「ソフトドリンク」等。
期間限定で「くずし豆腐冷しゃぶまぜそば」も提供されていました。

今回は、限定の「くずし豆腐冷しゃぶまぜそば」をチョイス。

8月27日21:50頃の入店で先客は14人。
かなりの人気店となっているようで、しばらくすると店内に行列が出来ていました。

今回の限定メニューは、「白」「赤」「黒」の3種類から選べ、食券を渡す際に聞いてくれたので、「赤」でお願いしました。

しばらくしてまぜそばが出てきたので、早速いただきます。


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「くずし豆腐冷しゃぶまぜそば(赤)」900円

麺の上には豆腐やそぼろ等がのっていますが、それらを全部崩しながら麺と絡み合わせるようによく混ぜ合わせてからいただきます。

タレは、冷やし中華的な感じなんだけどツンとした尖った酸味は無く、よくあるゴマダレほど濃厚でも無く、それでいて心地良くゴマが香りスッキリした優しいゴマポン酢って感じの味わいで美味しい♪

ラー油は旨味がしっかりしていて、キツイ辛さでは無いけれど後からジリジリとヒリヒリした辛さがやってきて、これが豆腐やタレと相性抜群で凄く良い感じ♪

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麺は、自社製の中太でウェーブがかかったもの。

キッチリ水締めされてひんやり感があり、シコシコした強いコシが感じられます。
崩した豆腐がタレやラー油と共に絡み付き、これがかなり良い感じで美味しい♪
麺量もかなりある感じで、ボリュームたっぷり!

トッピングは、冷しゃぶ、豆腐、そぼろ、ラー油、カイワレ、ネギ、別皿の鯖節。

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冷しゃぶは、豚コマが少し。
普通に美味しいんだけど、豆腐の存在感に圧されて影が薄いかな(^_^;)

鯖節を途中で投入すると、強い魚介風味が加わり旨味もグッと上がりますね。

豆腐は、絹ごし豆腐1丁入ってそうな感じで、味を変化させながら終始楽しませてくれます。
特に最後にラー油等色々な味が合わさった状態のが堪らない美味しさ♪


全体的な印象としては、冷やし中華的な雰囲気を持ちながら、オリジナルのラー油と豆腐の味わいが加わる事でオリジナリティ溢れる冷やしまぜそばに仕上がっていて凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2018年何杯目?:
352杯目

前回の訪問:
2016.8.7

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都調布市布田1-44 調布FRANK1

営業時間:
11:00〜23:00

定休日:


電話:
042-440-7540

駐車場:
近くにコインパーキング有

公式HP:
つけめんTETSU