訪問日:
2025.1.23
メニュー:
純鶏SOBA(\980)
味:
塩
コメント:
今日紹介するのは、河辺駅や小作駅から遠く離れた「きくや」。
1月26日12:20頃の入店で先客は9人。
この日のメニューは、｢生姜中華そば｣｢淡麗煮干しSOBA｣｢純鶏SOBA｣に各｢特製｣｢味玉付｣、｢メンマ｣｢煮玉子｣｢キクヤ名物 和え玉｣、ご飯物、ドリンク類など。
限定で｢和牛MISOカルボナーラ｣も提供されていました。
｢和牛MISOカルボナーラ｣がメチャクチャ気になったんだけど、今回は｢純鶏SOBA｣をチョイス。
｢醤油｣か｢潮｣が選べ食券を渡す際に聞いてくれるので、｢潮｣でお願いしました。
程なくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。
相変わらずのスピード提供が嬉しいですね！
｢純鶏SOBA(潮)」980円
透明感のあるスープは、文字通り鶏をベースにした清湯系のあっさり塩味。
鶏の風味と味わいがふわぁっと広がる芳醇な出汁感にビッとした塩ダレが合わさって甘味にも似たやわらかくも力強い旨味を感じる味わい深さのあるもので相変わらずメチャクチャ美味しい♪
麺は、菅野製麺の平打ちで手揉み感のあるもの。
少しピロッとした感じの滑らかな口当たりにモッチモチな食感が楽しめるもので、スープとのマッチングや持ち上げもバッチリで凄く美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、挽き肉、メンマ、ネギ、三つ葉。
チャーシューは、薄切りの肩ロース。
柔らかな食感の中に肉の旨味をしっかり感じられるもので美味しい♪
サックリ柔らかでクセの無い味わいのメンマや三つ葉の風味も良い感じ♪
全体的な印象としては、シンプルな感じなんだけど出汁とタレの絶妙なバランスで豊かな風味と味わいを楽しめる一杯でメチャクチャ美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2025年何杯目？:
33杯目
前回の訪問:
2025.1.5
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都青梅市今寺5-18-49
営業時間:
11:30〜14:30
土祝11:00〜15:00
定休日:
月曜日
電話:
0428-32-5680
駐車場:
4台
近くに提携コインパーキング有
X:
㐂九家 (きくや)
