訪問日:
2025.1.11
メニュー:
濁りスープ なんだ!?こりゃ味噌ラーメン(\1300)
味:
味噌
コメント:
今日紹介するのは、立川駅南口から国立方面に向かって少し歩いた所にあるラーメン集合施設「たま館」内にある｢がんこラーメン｣。
1月11日20:50頃の入店で先客は4人。
メニューは｢塩味｣｢正油味｣｢濁りスープ｣｢濁り悪｣｢清湯悪｣｢辛痛麺｣｢しそ味｣｢背脂がんこ｣｢俺様中華そば｣｢つけ麺｣｢ワンタン麺｣｢ネギ油ジュー｣に各種トッピング、ご飯物、ドリンク類など。
限定で｢TKM｣｢濁りつけ麺｣なども提供されていました。
今回は、｢濁りスープ｣をチョイス。
食券を渡す際に｢青唐辛子入れますか？｣と聞かれたので、｢お願いします｣と返答。
程なくしてステンレスのトレーにのせられたラーメンが出て来たので早速いただきます。
「濁りスープ なんだ!?こりゃ味噌ラーメン」1300円
この日の｢濁りスープ｣は｢なんだ!?こりゃ味噌ラーメン｣。
スープは、ボラ真子と白子を使用したというもの。
｢濁りスープ｣と言うのは、濁ってないという訳では無く、逆に清湯スープの材料を強火で極限まで煮込んでタレは使わずに煮干しなどの乾物系で塩味を引き出したと言う｢濁ったスープでタレを使わない｣と言うもの。
ドロリとした高い粘度を持ったもので、フコフコした食べるスープ的な口当たり。
塩味をしっかり感じるけれど、味噌感よりも出汁感が強く感じられ、さすが｢濁りスープタレゼロ｣だけある感じで、他には無い味わいと旨味を楽しめるもので凄く美味しい♪
麺は、黄色味の強い細ストレート。
以前より少し柔らかめな印象かな？
個人的に好みの茹で加減で、程よい弾力を楽しめドロリとしたスープがたっぷり絡みついてきて凄く美味しい♪
麺量もたっぷりで食べ応えもあります！
トッピングは、チャーシュー、穂先メンマ、焦がしネギ、青唐辛子、ネギ、海苔。
チャーシューは、薄切りながら大判の肩ロースかな？
ホロリと柔らかな食感で旨味がしっかりしていて美味しい♪
焦がしネギは、フルーツか!?って感じの風味と強い甘味が感じられて凄く美味しい♪
青唐辛子少量だけど強めの辛味が良いアクセントになっています。
全体的な印象としては、ボラの真子と白子を楽しめるカラスミとはまた違った感じの味わいを楽しめるオリジナリティある味噌ラーメンで凄く美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2025年何杯目？:
13杯目
前回の訪問:
2023.10.24
禁煙状況:
禁煙
所在:
立川市錦町1-2-16 立川アーバンホテル1F
営業時間:
11:00〜23:00
定休日:
無
駐車場:
近くにコインパーキング有
X:
元祖一条流がんこラーメンたま館分店
