IMG_0045 (1)_edited訪問日:
2022.8.6

メニュー:
からみそラーメン(\900)

味:
味噌

コメント:
今日紹介するのは、分倍河原駅と西府駅の中間らへん「関果樹園多摩川梨直売所」跡地にオープンした「ふくろう」。

ここは、山形で生まれた「からみそラーメン」に惚れ込み、本場の地で修行した後に、独自のテイストやバランスで作り上げた味を引っ提げて名古屋にて開業したお店で、名古屋を中心に店舗展開を拡げる人気店。
その「ふくろう」の東京初出店の支店として7月29日にオープンしました。

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8月6日19:25頃の到着で外待ち10人。
待ち客用のテントが設けられお茶も用意されています。

30分ほどして入店する事が出来ました。

店内は、一文字カウンター5席に4人掛けテーブル3卓のゆったりした空間で、白を基調に簡素な雰囲気にジャズが流れる不思議な空間。

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入って左側にタッチパネル式の券売機があるので、そこで食券を買います。

メニューは、「からみそラーメン」「からみそまぜそば」「みそ台湾まぜそば」に各種トッピング、ライス、ドリンク類など。

今回は、基本の「からみそラーメン」をチョイス。
こちらのメニューは、0〜6辛まで辛さの段階が有り、食券を渡す際に聞いてくれます。
2辛がオススメとの事なので、「2辛」でお願いしました。

オープン記念として次回使える2回分の無料券をいただきました!
これは太っ腹ですね!

回転は良くないようで、更に20分ほどしてようやくラーメンが出てきたので、早速いただきます。

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「からみそラーメン」900円

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白濁したスープは、ライトな動物系をベースに魚介系を合わせた味噌味。

魚介主体であっさりめなスープで、白味噌を主体とした味噌が主張して出汁感は押し込まれているけれど、ゴボウっぽい風味と旨味を感じるまろやかな味噌味で、普通に美味しいけれどちょっと物足りないかな?って印象も。
中央に鎮座した辛味噌を溶かす事によって旨味がグッとアップして、少しヒリヒリした感じの軽い辛味が加わる事で味がビッと締まってバランスが良くなって辛味も強すぎずに食べやすくて美味しい♪

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IMG_0086 (1)麺は、加水率高めの太ストレート。
しっかり茹でてあってモッチモチな食感を楽しむことが出来、ちょっとうどんぽさもあって凄く美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、辛味噌、メンマ、アオサ、ナルト。

チャーシューは、長さのあるバラ肉が2枚。
トロッととろけるような柔らかさで旨味もしっかりしていて凄く美味しい♪

コリコリした食感がアクセントとなっている細切りメンマやアオサの香りも良い感じ♪


全体的な印象としては、「龍上海」ほどのインパクトやバランス感は無いけれど!円やかな白味噌と辛味噌の旨味が効いたスープにモチモチの太麺が合わさった一杯で美味しかった♪
オペレーションが確立されて酢少し落ち着いたら回転も良くなるかな?
無料券ももらったから、また機会を見つけて食べに来たいですね!

これから頑張って下さい!

ご馳走様でした♪


2022年何杯目?:
349杯目

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都府中市美好町3-16-2

電話:
045-319-2003

営業時間:
11:00〜15:00 17:00〜22:00

定休日:
木曜日

駐車場:
隣にコインパーキング有り

公式HP:
株式会社パッシオーネ