ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

2020年3月より「ラーメンWalker WEB」にてコラム【ZATSUのオスス麺 in 武蔵野・多摩】の週間連載を開始いたしました。期間はわかりませんが、毎週月曜日12時に公開されますのでそちらもよろしくお願いいたします。
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えがわてい

中華麺 江川亭 武蔵村山店@武蔵村山市<味玉麺+海苔+チャーハン>3

IMG_0001訪問日:
2021.2.24

メニュー:
味玉麺(\800)
海苔(\100)
チャーハン(\700)

味:
豚骨醤油

コメント:
今日紹介するのは、武蔵村山市残堀にある「江川亭」。
最寄りは西武立川になるかもしれないけれど、駅からは相当な距離があります。

2月24日11:30頃の入店で先客は15人。

IMG_0003IMG_0004
IMG_0002入り口には消毒用スプレーが置かれ、カウンターにはパーティション、テーブルにはビニールカーテンがかけられています。

メニューは、「中華麺」「油麺」「つけ麺」を軸に各種トッピング、「ホクホク焼売」「パリパリ餃子」、ご飯物、ドリンク類、ランチセット等々。

今回は、「味玉麺」にトッピングの「海苔」と「チャーハン」をチョイス。

細麺と太麺が選べ、食券をす際に聞いてくれるので「細麺で」お願いしました。

15分程してラーメンが出てきたので、早速いただきます。

IMG_0015
「味玉麺」800円「海苔」100円

IMG_0023

スープは、豚骨などの動物系をベースにした醤油味で表面には細かな背脂がたっぷり浮かべられています。

よく行く昭島店と比べると、かなりライトで乳化も度低く透明感がありデフォルトでも油多めな印象。
ライトだけどニンニクと旨味が強く効いて背脂のコクも合わさると不思議と物足りなさ無く美味しい♪

IMG_0026IMG_0021
IMG_0020麺は、自社製の中細縮れ。

しっかり茹でられてモチモチ感があり粉感も楽しめ、スープをたっぷり持ち上げてくれて良い感じ。

トッピングは、チャーシュー、味玉、もやし、メンマ、ネギ、海苔。

チャーシューは、大判の肩ロース。
何となくチープなイメージがあったけれど全然そんな事は無く、臭みは無く肉の旨味がしっかり感じられて美味しい♪

味玉は、7割程度固まった半熟。
旨味の強い味が染みこんでいて美味しい。

海苔は追加トッピングしたので、デフォルトの小さいのに加え大きなのが4枚で、スープに浸すとすぐ溶けるタイプ。


IMG_0008
チャーハン」700円

チャーハンは、シンプルながらチャーシューたっぷり入っていてラーメン同様旨味たっぷりで美味しい♪
ラーメンと同じ背脂スープが付くんだけど、これは味が薄くてこってり感が強く出ているので、チャーハンに合わせるにはどうなのかな?って気も。


IMG_0013
「ふりかけごはん(小)」200円

こちらは、子供が頼んだ「ふりかけごはん(小)」。
小さめなお茶碗に山盛りでかなりお得感があるけれど、正直ちょっと食べにくい(^^;)


全体的な印象としては、昭島店に比べるとライトな印象だったけれど、こってり感とニンニク感を楽しめる一杯で美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
91杯目

前回の訪問:
2015.11.8

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都武蔵村山市残堀5-1-1

営業時間:
11:00〜23:00

定休日:
月曜日(祝日の場合、翌日が休み)

電話:
042-569-2751

駐車場:
10台

中華麺 江川亭 昭島店@昭島市<豚骨味噌らーめん>4

IMG_0071訪問日:
2021.2.18

メニュー:
豚骨味噌らーめん(\1000)

味:
味噌

コメント:
今日紹介するのは、昭島駅南口から少し離れた所にある「江川亭」。

2月18日19:40頃の入店で先客は3人。
入ってすぐ右側に消毒用スプレーが置かれています。

IMG_0072IMG_0075

メニューは、「中華麺」「豚骨味噌ラーメン」「油麺」「つけ麺」を軸に各種トッピング、「パリパリ餃子」「特製江川亭餃子」や「ホクホク焼売」、「ニャン玉ごはん」「ふりかけご飯」「白ごはん」など。

今回は、「豚骨味噌ラーメン」をチョイス。
「太麺」か「細麺」が選べ食券を渡す際に聞いてくれるので「太麺・油多めで」とお願いしました。

程なくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

IMG_0077
「豚骨味噌ラーメン(太麺)」1000円

IMG_0087

茶濁したスープは、豚骨などの動物系白湯スープをベースにした味噌味で表面には背脂が浮かべられています。

気のせいか大盛り用の丼ぽいに入っていて、かなりボリュームがあります!

ライトな豚骨ではあるけれど味噌の濃厚な味わいと合わさるとかなり厚みが出る感じで、更に「油多め」でお願いしたので細かな背脂がたっぷり浮かべられてかなりのこってり感が加わり、強めのニンニク風味と旨味に炒めた野菜の芳ばしい風味も合わさり、それらが良い感じにバランスを取っていて凄く美味しい♪

IMG_0091IMG_0083
IMG_0084麺は、中太で軽くウェーブがかかったもの。
粉感を強く感じられるもので
軽いモチモチ感もあり、ジャンクなこってりスープとの相性抜群で美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、味玉半分、メンマ、もやし、玉葱、ニラ、海苔。

チャーシューは、大判の肩ロース。
しっとり柔らかなハムっぽい食感で、ちょっと風味は今一つな感じだけど、肉の旨味を強く感じられて美味しい♪

もやしなどの炒め野菜はシャキシャキした食感で芳ばしさがあり、スープの味もしっかり纏っていて美味しい♪

味玉は、8割方固まった半熟。
色づきは淡いけれど結構しっかりした味が感じられて美味しい♪


全体的な印象としては、10年近く前に食べた時はそこまで良い印象じゃ無かった気がするけれど、かなりジャンクさのあるこってり味噌ラーメンで、個人的にかなりツボにハマる感じの味わいで凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
79杯目

前回の訪問:
2020.12.19

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都昭島市昭和町5-2-7

営業時間:
11:00〜22:00
緊急事態宣言により営業時間が変更されている可能性があります

定休日:
月曜日(祝日の場合、翌火曜日)

電話:
042-546-2473

駐車場:
15台

公式HP:
江川亭
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2008秋 
「立川ウォーカー2009」に掲載されました

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