訪問日:2021.10.7
メニュー:
ブタメン(\800)
ほぐしブタ(\120)
うずら4個(\120)
チーズ(\120)
味:
豚骨醤油
コメント:
今日紹介するのは、国分寺駅南口から少しの所にある「ブタヒロ」。
10月7日19:10頃の入店で先客は5人。
店舗前に消毒用スプレーが用意され、カウンターにはパーティションが立てられています。
メニューは、「ブタメン」「つけ麺」「ブタまぜ」｢まぜまぜ｣｢親父郎｣に「ブタ」「味玉」「ほぐしブタ」「キャベチャー」「のり」「たまねぎ」「魚粉」「コーン」「チーズ」「うずら4個」「味玉」「メンマ」「辛ネギ」「ホウレンソウ」「辛ニラ」「ウインナー」などのトッピング、ドリンク類など。
また、限定で「麻婆ブタメン」｢甘辛豚骨徳島ラーメン｣も提供されていました。
今回は、｢menjoy｣のマシフェスゴールドチケットで｢ブタメン｣をお願いし、トッピングの｢ほぐしブタ｣｢うずら4個｣｢チーズ｣をチョイス。
「ヤサイ」「アブラ」の量が選べ、食券を渡す際に聞いてくれるので、「ヤサイアブラマシ」でお願いしました。
ニンニクやカラメタレは卓上に置いてセルフサービスとなっていて、｢ヤサイ｣｢アブラ｣はおかわりも出来るとの事。
しばらくして受け皿に載せられたラーメンが出て来たので、早速いただきます。
「ブタメン」800円 ｢ほぐしブタ｣｢うずら4個｣｢チーズ｣各120円
爆盛では無いけれど、なかなか良い感じの山盛りですね♪
先ずは、山盛りの野菜から頂いていきます。野菜はボイルしたキャベツともやしで1:9位の割合。
割としっかり茹でられているけれど、ブラックマッペのようなコリコリした食感が心地良く、味付けされた細かな背脂がたっぷりかけられているので、その背脂と合わせて食べると凄く美味しい♪
野菜をある程度食べたところで、麺を下から引っ張りだし、野菜と位置を入れ換えるようにクルリと天地返ししてスープと麺を頂いていきます。
スープは、豚をベースにした醤油味。
かなり乳化度高い感じだけど、まったりし過ぎずに旨みを程よく感じさせるもので背脂たっぷりでコクがあり、食べやすいバランスに仕上げられていて美味しい♪
味付けは強くないので卓上のタレを、加えて醤油感をキリッと立たせるのも良いかも！
麺は、平打ちの中太ストレート。
やや硬めな茹で加減でムチムチした密度高めな食感が楽しめ、スープを適度に吸いながら持ち上げてくれる感じで凄く美味しい♪
麺量は200gと一般的なラーメンの大盛りサイズで、野菜と合わせると結構なボリュームがあります。
トッピングは、チャーシュー、キャベツ、もやし、背脂、追加のほぐしブタ、チーズ、うずら4個。
チャーシューは、厚めにカットされた大きなバラ肉。
トロトロに柔らかく旨味たっぷりで凄く美味しい♪
チーズはとろけるスライスで、このチーズを絡めながら野菜や麺にチャーシューを食べると堪らない♪
解しチャーシューはチーズに、隠れている部分があるけれど、結構たっぷり！
とろとろと柔らかくて旨味もたっぷり！
ウズラのタマゴはしっかりと味が染みこんでいて良い感じ♪
途中で卓上の刻みニンニクを加えるとパンチのある風味と旨味が加わって、二郎系らしさが出て来ます！
全体的な印象としては、乳化してマイルドではあるけれど、まったりし過ぎずバランス良い味に仕上がったガッツリ系で美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2021年何杯目？:
424杯目
前回の訪問:
2019.7.6
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都国分寺市南町2-17-9 ARTビル1F
営業時間:
11:30〜16:00 18:00〜22:00
日11:30〜17:00 18:00〜21:00
定休日:
無
電話:
042-301-2215
駐車場:
近くにコインパーキング有
公式HP:
GREAT SMILE
