ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

2020年3月より「ラーメンWalker WEB」にてコラム【ZATSUのオスス麺 in 武蔵野・多摩】の週間連載を開始いたしました。期間はわかりませんが、毎週月曜日12時に公開されますのでそちらもよろしくお願いいたします。
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いつ樹

らーめん いつ樹 本店@青梅市<四季限定・海老トマトつけ麺>5

IMG_0004訪問日:
2022.8.4

メニュー:
海老トマトつけ麺(小盛)(\950)
味玉(小盛サービス)

味:
海老トマト

コメント:
今日紹介するのは、小作駅や箱根ヶ崎駅から遠く離れた新青梅街道沿い新町9丁目にある「いつ樹」。

8月4日18:45頃の入店で先客は6人。

カウンターにはアクリルのパーティションが立てられ、テーブルにはビニールカーテンがかけられ、券売機横に消毒用スプレーが用意されています。
子供用椅子も用意されているので、子供連れでも大丈夫です。

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IMG_0013IMG_0005
IMG_0014メニューは、「鯛塩らーめん」「海老つけ麺」に「バジルソース」「味玉」「三角メンマ」「ネギ」「海苔」「チャーシュー」「たまねぎ」などのトッピング、ご飯物、「ハートランドビール」など。
四季限定で「海老トマトつけ麺」も提供されていました。

今回は、四季限定の「海老トマトつけ麺」をチョイス。
麺量を控えたかったので、食券を渡す際に「小盛で」とお願いしました。
「小盛」にするとトッピングのサービスが受けられるので「味玉」をお願いしました。

15分ほどしてつけ麺が出てきたので、早速いただきます。

IMG_0017
「海老トマトつけ麺(小盛)」950円「味玉」小盛サービス

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IMG_0021

赤茶濁したつけ汁は、濃厚な動物系をベースにたっぷりの海老とトマトを合わせた感じのもの。

ドロリとした高い粘度を持ち、どっしりした濃厚さを楽しめるもので、トマトの爽やかな風味が海老の芳ばしい風味を引き立てているような不思議な感覚で、かなりの重さがある濃厚な味わいの中にトマトが入ることで少しスッキリさが加わり、それでいて旨味は更にアップしている感じでバランスが良くて凄く美味しい♪

IMG_0024

少しくすんだ感じの色をした麺は、自家製の太ストレート。

いつもより少し細く感じるような気も?とは言ってもその麺の持つ味わいや風味高さに衰えはなく、濃厚なつけ汁と合わせても負けない力強さがあって凄く美味しい♪
今回は「少なめ」にしたので麺量は170gとの事ですが、全然物足りなさは無く、寧ろ飽きの来ない量でちょうど良いかも?

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IMG_0040トッピングは、チャーシュー、メンマ、ミニトマト、バゲット、バジルソース、小盛サービスの味玉。

チャーシューは、角切りにされた大きめなものがコロコロと。
弾力のある食感で味がたっぷり染み込んでいて美味しい♪

味玉は、8割方固まった半熟。
タレの味がかなりしっかり染みこんでいて濃厚な味を楽しめて美味しい♪

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バジルソースとトマトの相性は抜群!
以前も思ったけれど、別皿にしてもらう事が出来れば、好きなタイミングで麺に絡めて味変として楽しめて良いかな?と。

ミニトマトは少し焦げ目がついていて、柔らかな食感の中に甘味と旨味がたっぷり感じられて美味しい♪

バゲットはつけ汁に浸したり、バジルソースをつけたりして食べると凄く美味しい♪


全体的な印象としては、海老つけ麺の濃厚感はそのままにトマトの爽やかさと旨味が加味された一杯で相変わらずメチャクチャ美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2022年何杯目?:
341杯目

前回の訪問:
2022.5.18

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都青梅市新町9-2211

営業時間:
11:00〜15:00 17:00〜21:00

定休日:


電話:
0428-34-9424

駐車場:
24台
※民家に面している駐車位置では前向き駐車でお願いしますとの事。

公式HP:
五ノ神製作所

Twitter:
らーめんいつ樹本店

Facebook:
五ノ神製作所

らーめん いつ樹 本店@青梅市<限定・濃厚蟹白湯つけ麺>4

IMG_0003訪問日:
2022.5.18

メニュー:
濃厚蟹白湯つけ麺(\950)

味:


コメント:
今日紹介するのは、小作駅や箱根ヶ崎駅から遠く離れた新青梅街道沿い新町9丁目にある「いつ樹」。

5月18日18:40頃の入店で先客は11人。

カウンターにはアクリルのパーティションが立てられ、テーブルにはビニールカーテンがかけられ、入って正面右手に消毒用スプレー、カウンター端にはお箸やレンゲに調味料類などがまとめて置かれていてセルフサービスとなっています。
子供用椅子も用意されているので、子供連れでも大丈夫です。

IMG_0005IMG_0008
IMG_0010IMG_0012
IMG_0009IMG_0004
メニューは、「鯛塩らーめん」「海老つけ麺」に「バジルソース」「味玉」「三角メンマ」「ネギ」「海苔」「チャーシュー」「たまねぎ」などのトッピング、ご飯物、「ハートランドビール」など。
券売機が新調されスッキリし高額紙幣にも対応するようになりましたね。
限定で「濃厚蟹白湯つけ麺」も提供されていました。

今回は、限定の「濃厚蟹白湯つけ麺」をチョイス。

15分ほどしてつけ麺が出てきたので、早速いただきます。

IMG_0014
「濃厚蟹白湯つけ麺」950円

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IMG_0016

つけ汁は、文字通り蟹をたっぷり使った感じの白湯スープ。

トロンとしたとろみがあるけれどドロドロでは無く、濃厚だけど「海老つけ麺」のようなヘビーさが無くゼラチン質に近いポッテリとした口当たりで、甘味を抑えて旨味と強すぎない塩味を主軸としていて蟹の旨味を存分に楽しめるもので凄く美味しい♪

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褐色の麺は、自家製の太ストレート。

適度な茹で加減で程よく水締めしてあり、風味高さと味わい深さを楽しめるもので相変わらず美味しく、濃厚なつけ汁にマッチして美味しい♪
「海老つけ麺」ほどつけ汁の味が強すぎないのでどっぷり浸けてもしょっぱ過ぎず、逆に蟹身が麺に絡みついてきてよりその味を楽しめるので、これに関してはどっぷり浸けるのがオススメかも!

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IMG_0025トッピングは、チャーシュー、メンマ、ネギ、スナップエンドウ。

チャーシューは小切りにされたものがゴロゴロと。
適度な弾力を感じる柔らかな食感で、いつもより醤油感を強く感じる味わいで美味しい♪

何気にネギが良い風味を出していて、麺の上にデンと置かれたスナップエンドウはその食感や甘味のある味わいでアクセントになっています。


全体的な印象としては、ポッテリとした濃厚感で蟹の味わいを存分に楽しめるつけ麺で凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2022年何杯目?:
221杯目

前回の訪問:
2022.2.10

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都青梅市新町9-2211

営業時間:
11:00〜15:00 17:00〜21:00

定休日:


電話:
0428-34-9424

駐車場:
24台
※民家に面している駐車位置では前向き駐車でお願いしますとの事。

公式HP:
五ノ神製作所

Twitter:
らーめんいつ樹本店

Facebook:
五ノ神製作所

らーめん いつ樹 本店@自宅【テイクアウト】<海老つけ麺>4

IMG_0051実食日:
2022.2.11

メニュー:
海老つけ麺(\900)

味:
海老

コメント:
今日紹介するのは、小作駅や箱根ヶ崎駅から離れた新青梅街道沿い新町9丁目にある「いつ樹」のテイクアウトメニュー。

IMG_0076IMG_0077

テイクアウトメニューは、「お土産チャーシュー」「海老油そば」「鯛塩つけ麺」「海老トマトつけ麺」「海老味噌つけ麺」「海老つけ麺」。

今回は、「海老つけ麺」をチョイス。

「海老つけ麺」はパックに入ったタレや具材を湯煎して、冷凍麺を茹でるだけの簡単調理です。

IMG_0083
「海老つけ麺」1000円

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つけ汁は、茶濁したつけ汁は、濃厚な動物系白湯スープをベースにたっぷり海老を加えた感じの醤油味。

ドロリとした超粘度を持ったもので、ドッシリとした重さのある濃厚な動物系に海老の香ばしい風味と味わいが力強く加わったインパクトのあるもので、甘味もあるけれど強すぎないのでしつこさが無く良い塩梅で凄く美味しい♪

IMG_0092

麺は、自社製の太ストレート。

味や風味がしっかりしていて麺だけでも美味しく感じる味わい深さのあるもので、海老感が強い超濃厚なつけ汁と合わせても負けない力強さを持ち、良い感じにバランスを取っていて相変わらず凄く美味しい♪

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IMG_0099トッピングは、チャーシュー、三角メンマ、自前の味玉、キャベツ、もやし、紫キャベツスプラウト。

チャーシューは小切りにされたバラ肉が3個。
心地好い弾力があり、肉の旨味と濃いめなタレの味が染み込んでいて凄く美味しい♪

三角メンマはコリコリ食感で甘味の強い味付けがされていて美味しい♪


全体的な印象としては、どっしりとした濃厚感と芳ばしい海老の風味と味わいを遺憾なく楽しめるつけ麺で相変わらず凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2022年何杯目?:
73杯目

前回の訪問:
2022.2.10

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都青梅市新町9-2211

営業時間:
11:00〜15:00 17:00〜20:00

定休日:


電話:
0428-34-9424

駐車場:
24台
※民家に面している駐車位置では前向き駐車でお願いしますとの事。

公式HP:
五ノ神製作所

Twitter:
らーめんいつ樹本店

Facebook:
五ノ神製作所

らーめん いつ樹 本店@青梅市<四季限定・海老味噌つけ麺2022>4

IMG_20220210_122851訪問日:
2022.2.10

メニュー:
海老味噌つけ麺2022(\950)

味:
海老味噌

コメント:
今日紹介するのは、小作駅や箱根ヶ崎駅から遠く離れた新青梅街道沿い新町9丁目にある「いつ樹」。

2月10日12:30頃の入店で先客は6人。

カウンターにはアクリルのパーティションが立てられ、テーブルにはビニールカーテンがかけられ、入って正面右手に消毒用スプレー、カウンター端にはお箸やレンゲに調味料類などがまとめて置かれていてセルフサービスとなっています。
子供用椅子も用意されているので、子供連れでも大丈夫です。

IMG_20220210_122908IMG_20220210_122916
IMG_20220210_123043IMG_20220210_123037
メニューは、「鯛塩らーめん」「海老つけ麺」に「バジルソース」「味玉」「三角メンマ」「ネギ」「海苔」「チャーシュー」「たまねぎ」などのトッピング、ご飯物、「ハートランドビール」など。
四季限定で「海老味噌つけ麺2022」、も提供されていました。

今回は、四季限定の「海老味噌つけ麺」をチョイス。

15分ほどしてつけ麺が出てきたので、早速いただきます。

IMG_20220210_124359
「海老味噌つけ麺2022」950円

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茶濁したつけ汁は、濃厚な動物系白湯スープをベースにたっぷり海老を加えた味噌味。

毎年冬の恒例となっているこのつけ麺ですが、今年は白味噌を使用しているとの事。

ドロっとした高い粘度を持ちドッシリした濃厚感のあるもので、濃厚な味噌の味わいがありながらも円やかで風味はやや穏やかな印象で、海老の方の存在感が強く主張し、味噌は下支えになっているような印象を受けるけれど、他には無いインパクトがあり甘味と旨味たっぷりで凄く美味しく、例年と比べると味にキツさが無く飽きずにたべられる感じ♪
とは言ってもかなりヘビーではあるので、麺を「少なめ」にして味玉サービスしてもらうのも良いと思います。

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褐色の麺は、自家製の太ストレート。

いつもよりやや柔らかめかな?って印象で少しふんわり感があり、風味高さと味わい深さがあり、濃厚なつけ汁に対しても決して負けないしっかりしたもので相変わらず凄く美味しい♪

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IMG_20220210_124523トッピングは、トッピングは、チャーシュー、キャベツ、メンマ、ネギ、海苔。

チャーシューは、細切りにされた厚みのあるものが数個。
弾力のある食感で旨味たっぷりで美味しい♪

三角メンマはサックリとした食感で甘味があって美味しく、軽くボイルした感じのキャベツも甘味たっぷり!


全体的な印象としては、味噌味噌した感じでは無く、海老つけ麺に味噌の持つコクと優しい風味を加味して更なる濃厚感とほっこり感を出したようなつけ麺で凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2022年何杯目?:
69杯目

前回の訪問:
2022.1.6

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都青梅市新町9-2211

営業時間:
11:00〜15:00 17:00〜21:00
時短要請により〜20:00

定休日:


電話:
0428-34-9424

駐車場:
24台
※民家に面している駐車位置では前向き駐車でお願いしますとの事。

公式HP:
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「多摩のラーメン 私鉄編」
執筆に参加。
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2008秋 
「立川ウォーカー2009」に掲載されました

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