訪問日:
2025.6.27
メニュー:
醤油(\1000)
冷やし変更(\100)
味:
醤油
コメント:
今日紹介するのは、秋川駅から少し離れた「秋多中学校」近くにある「いし川」。
6月27日14:00閉店時間ギリギリの入店。
もう暖簾を仕舞おうとしていたタイミング…勘違いしていてホントギリギリの時間で申し訳ないです(^_^;)
メニューは、｢醤油｣｢特製醤油｣｢塩｣｢特製塩｣｢つけそば｣｢特製つけそば｣｢油そば｣｢担々変更｣｢味玉｣｢ミニ叉焼丼｣｢ご飯｣｢ビール中瓶｣。
夏の間は、全メニュー｢冷製バージョン｣に変更する事が可能との事。
注文する食券を持って会計するスタイルで、現金会計の他にPayPayでの支払いも可能となっています。
今回は｢醤油｣と｢冷やし変更｣の食券を持って、席にてお会計を。
程なくしてラーメンが出て来たので早速いただきます。
「醤油」1000円｢冷やし変更｣100円
透明感のあるひんやり冷たいスープは、動物系不使用で煮干しや昆布を軸に節系などを魚介を合わせた清湯系のあっさり醤油味。
動物系不使用とは思えないくらいにコクのしっかりした味わい深さのあるもので、冷やしながらも尖った感じが無いやわらかな味に仕上がっていて、醤油感も心地良く無化調ながらも旨味がしっかりしてほのかに甘みを感じるような味わい。
純和風のスッキリした味ながらも程良いオイリーさも感じられるのでこってり感もあって、ひんやり冷たいけれどキンキンにならずに出汁感を楽しめる感じで凄く美味しい♪
麺は、細めのストレート。
程良く水締めされていて、しなやかな啜り心地とシコシコとしたコシ腰を感じる食感が楽しめ、スープ もたっぷり持ち上げてくれてすごく美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、鶏チャーシュー、出汁氷、刻み玉葱、バラ海苔、穂先メンマ、笹切りネギ、蒲鉾。
チャーシューは、適度な厚みと大きさの肩ロース。
吊るし焼きされた感じで薫香が凄く心地良く感じられ、肉の旨味もしっかりしていて凄く美味しい♪
鶏チャーシューは、低温調理系のムネ肉。
よくある鶏チャーシューと比べて旨味がしっかりで淡白にならず、程良い弾力も感じられて凄く美味しい♪
氷は煮干し出汁を凍らせた感じのもので、ググっとくる少し ビターさも感じるぐらいに力強い煮干しの味わいがあり、氷が溶けることによって冷たさが増すとともに出汁の力強さも増 感じで食べ進めれば進めるほどに美味しくなる♪
バラ海苔のコクや刻み玉葱の風味も良い感じ♪
全体的な印象としては、煮干しを中心とした出汁の味わいを存分に楽しめる冷やしラーメンでバランスも素晴らしくてメチャクチャ美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2025年何杯目？:
224杯目
前回の訪問:
2025.4.18
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都あきる野市二宮337-1
営業時間:
11:00〜14:00
定休日:
日曜日
水曜日
他･不定休
駐車場:
14台
X:
麺処 いし川
