ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

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zatsu_ra@yahoo.co.jp

あさ陽

北海道味噌 あさ陽@立川市<限定・キャベツ&背脂たっぷりのせ味噌ラーメン>3

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訪問日:
2024.4.2

メニュー:
キャベツ&背脂たっぷりのせ味噌ラーメン(\1090)

味:
味噌

コメント:
今日紹介するのは、立川駅南口からすぐのアレアレア2にあるラーメン集合施設「ラーメンスクエア」内にある「あさ陽」。

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メニューは、「北海道味噌ラーメン」「合せ味噌ラーメン」「辛味噌ラーメン」「辛味ネギ白味噌ラーメン」「爆裂牛スジつけ麺」「焼き味噌つけ麺」「魚介つけ麺」などに各種トッピング、ご飯物、ドリンク類など。
春の限定で「キャベツ&背脂たっぷりのせ味噌ラーメン」「生姜焼き味噌ラーメン」も提供されていました。

今回は、限定の「キャベツ&背脂たっぷりのせ味噌ラーメン」をPayPay払いで。
大盛か半ライスが無料との事で、今回は「半ライス」をお願いしました。 

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4月2日19:50頃の入店で先客は13人。

しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

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「キャベツ&背脂たっぷりのせ味噌ラーメン」1090円

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茶濁したスープは、豚骨や鶏などの動物系をベースに魚介を合わせた感じの味噌味。

挽肉を炒めてスープと合わせる北海道ラーメンのスタイルで、濃厚って程では無いけれど軽すぎず、味噌の芳醇な風味と味わいが活かされていて優しい甘味をほんのり感じる味わいで、たっぷりかけられた背脂とラードのコクとこってり感も合わさって、重すぎず濃厚すぎずなバランスで美味しい♪

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黄色い色づきの麺は、中細ストレート。

硬めな茹で加減でプリッとした弾力が楽しめるもので、味噌スープとの相性バッチリで美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、味玉、キャベツ、もやし、コーン、糸唐辛子。

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チャーシューは、薄切りながら長さのあるバラ肉。
表面にこんがりと焼き目がついて芳ばしさがあり、味付けは控えめながらトロッと柔らかくて美味しい。

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味玉は、8割方固まった半熟。
黄身が小さくしっとりした食感で、味も程よく染みこんでいます。

たっぷり入ったキャベツやコーンの甘味も良い感じ♪

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「ライス」サービス

サービスの「ライス」は、お茶碗に軽く一杯で、味噌ラーメンとの相性バッチリ♪


全体的な印象としては、王道の北海道味噌ラーメンに背脂のコクとこってり感やキャベツやコーンなどのトッピングがたっぷりのった一杯で美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2024年何杯目?:
168杯目

前回の訪問:
2022.3.19

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都立川市柴崎町3-6-29 アレアレア2 2F

電話:
042-512-8023

営業時間:
11:00〜23:00
日10:30〜22:00
LO.各30分前

定休日:


駐車場:
アレアレア有料パーキング有り

公式HP:
ラーメンスクエア



北海道味噌 あさ陽@立川市<爆裂牛すじつけ麺>3

IMG_0004 (2)訪問日:
2021.8.5

メニュー:
爆裂牛すじつけ麺(\900)

味:
味噌

コメント:
今日紹介するのは、立川駅南口からすぐのアレアレア2にあるラーメン集合施設「ラーメンスクエア」内にある「あさ陽」。

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8月5日19:05頃の入店で先客は4人。

店舗前に券売機があり、その横に消毒用スプレーが用意されています。

メニューは、「特製味噌ラーメン」「辛味噌ラーメン」「爆裂牛スジつけ麺」「牛塩ラーメン」「煮干しつけ麺」などに各種トッピング、ご飯物、ドリンク類など。

今回は、「爆裂牛すじつけ麺」をPayPay払いで。
ラーメンスクエアのLINEクーポンで「三ツ矢サイダー」と「味玉」もお願いしました。

カウンターやテーブルにはパーティションが立てられています。
ホールの店員さんは気配りがあって良い接客ですね!

ピッチャーが「花月嵐」なのは何故だろう??

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「三ツ矢サイダー」

すぐにLINEクーポンサービスの「三ツ矢サイダー」が出て来たので、飲みながら待ちます。

10分ほどしてつけ麺が出てきたので、早速いただきます。

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「爆裂牛すじつけ麺」900円

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オレンジ色したつけ汁は、牛スジを煮込んで黒豆味噌で味付けしたと言うもの。

ヒリヒリするような辛味が効いていて、トロンとした粘度が有り程よい濃厚感がありながらもキツすぎず味噌の芳醇な香りと味わいを楽しめる物で美味しい♪

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褐色の麺は、太めで軽くウェーブがかかったもの。

極太までいかない太さで風味が良く、やや硬めな茹で加減でしっかり水締めされて強めな食感が楽しめ、つけ汁との相性も良くて美味しい♪

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IMG_0027トッピングは、牛すじ、キャベツ、穂先メンマ、ネギ、追加の味玉。

牛スジはゴロッと大きくトロトロに柔らかく煮込まれていて旨味もたっぷりだけどしつこく無くて美味しい♪

味玉は、固茹でタイプに近い物。
しっとりした黄身にタレの味が軽く染みこんでいます。

スープの味をたっぷり吸ったキャベツや穂先メンマも良い感じ♪


全体的な印象としては、「爆裂よっちゃん亭」で食べた時の印象が良くなかったので危惧していたけれど、同じレシピでここまで違うのかって位に別物なもので、牛すじの旨味が溶け込んだ濃厚な味噌つけ麺で美味しかった♪


ご馳走様でした。


2021年何杯目?:
316杯目

前回の訪問:
2021.4.8

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都立川市柴崎町3-6-29 アレアレア2 2F

電話:
042-512-8023

営業時間:
11:00〜21:00
日10:30〜21:00
(LO.20:30)
※緊急事態宣言により〜20:00

定休日:


駐車場:
アレアレア有料パーキング有り

公式HP:
ラーメンスクエア


北海道味噌 あさ陽@立川市【2021新店】<特製味噌ラーメン>3

IMG_0003 (1)訪問日:
2021.4.8

メニュー:
特製味噌ラーメン(\850)

味:
味噌

コメント:
今日紹介するのは、立川駅南口からすぐのアレアレア2にあるラーメン集合施設「ラーメンスクエア」内にあった「恵比寿」の後釜として今月6日にオープンした「あさ陽」。

ここは、先日行った「爆裂よっちゃん亭」と同様に「むつみ屋」の創業者である竹麓輔氏の「味分け」を利用したお店との事。
ここへ来て竹麓輔さんが勢力を復活させている感じなんですかね!?

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4月8日19:05頃の入店で先客は14人。

店舗前に券売機があり、その横に消毒用スプレーが用意されています。

メニューは、「特製味噌ラーメン」「辛味噌ラーメン」「爆裂牛スジつけ麺」「牛塩ラーメン」「煮干しつけ麺」などに各種トッピング、ご飯物、ドリンク類など。
オープンして間もない為か、「爆裂よっちゃん亭」と比べるとメニューが絞られている感じですね。

先日「爆裂よっちゃん亭」で「爆裂牛スジつけ麺」を食べたばかりなので、今回は基本と思われる「特製味噌ラーメン」をチョイス。

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店内は、「恵比寿」の時と殆ど変わらないレイアウトで、一文字カウンター4席とL字カウンター4席に4人掛けテーブル5卓のゆったりした空間。
カウンターやテーブルにはパーティションが立てられています。

提供までの時間はやや長めで、15分ほどしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

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「特製味噌ラーメン」850円

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スープは、豚骨や鶏などの動物系をベースに魚介を合わせた感じの味噌味。

熱々のラードがたっぷり浮かべられていてそれが蓋の役割となってスープを最後まで熱々に保つ蓄熱効果があると共にこってり感をだしていて、出汁感自体はかなりライトでちょっと物足りないかな?って位だけど、一口目からニンニクの風味と味がガツンと来るインパクトがあり、白味噌主体な円やかな味わいと玉葱由来な優しい甘味が感じられます。
「ガキ大将」の「コテコテ」以来の強烈さなので、後に予定がある時は注意が必要。

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麺は、中細の縮れで程よい茹で加減。
中加水で程よいコシと粉感を楽しめ、スープの持ち上げも悪くない感じで美味しい。

トッピングは、チャーシュー、玉葱、白髪ネギ、フライドガーリック、万能ネギ、糸唐辛子。

チャーシューは、適度な厚みと大きさを持ったバラ肉。
とろとろに柔らかく煮込まれていて味付けも良い感じで美味しい♪


全体的な印象としては、ちょっと出汁感が弱くニンニクばかりが目立っちゃう感じだったけれど、そのニンニクのパンチとインパクトを主とした優しい味わいの味噌ラーメンで美味しかった。

これから頑張って下さい!


ご馳走様でした。


2021年何杯目?:
146杯目

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都立川市柴崎町3-6-29 アレアレア2 2F

電話:
042-512-8023

営業時間:
11:00〜21:00
日10:30〜21:00
(LO.20:30)

定休日:


駐車場:
アレアレア有料パーキング有り

公式HP:
ラーメンスクエア


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「立川ウォーカー2009」に掲載されました

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