訪問日:2019.6.14
メニュー:
とん塩らーめん(\850)
味:
豚骨
コメント:
今日紹介するのは、河辺駅から離れた今寺西にある「まる坊」。
6月14日11:55頃の入店で先客は6人。
メニューは、「味噌らーめん」「白味噌らーめん」「辛味噌らーめん」「紅(激辛)らーめん」「醤油らーめん」「とん塩らーめん」｢とん塩辛口｣「辣醤めん」「味噌つけめん」「とん塩つけめん」「醤油つけめん」「辛つけめん」に各種トッピング、ご飯物、ドリンク類等。
今回は、「とん塩らーめん」を注文。
程なくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。
「とん塩らーめん」850円
茶濁したスープは、豚骨等の動物系をベースにした塩味。
野菜とスープを一緒に火にかけた北海道ラーメンスタイルで、豚骨の臭みは皆無に等しく少しクリーミーさに似た豚骨感と野菜の香ばしい風味が移っていて、後味にちょっとスーパーカップのとんこつを思わすような舌にまったりとまとわりつくような旨味があって美味しい。
麺は、菅野製麺の中細縮れ。多加水熟成タイプで、やや硬めに茹でられプリップリとした弾力を楽しめるもので、スープも良い感じに持ち上げてくれて美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、もやし、メンマ、きくらげ、コーン、万能ネギ、海苔。
チャーシューは、薄切りなが大きなロース。
風味がちょっと懐かしい感じたけど、脂身少なめでホロリとした柔らかさで良い感じ♪
賽の目にカットされた小さなチャーシューもコロコロ入っているのが嬉しいですね♪
コーンは意外と良い感じにマッチしているけれど、コーンが入っているならば穴空きレンゲがあると嬉しいですね。
全体的な印象としては、まったりとした旨味と香ばしい風味を楽しめる豚骨ラーメンで美味しかった♪
ご馳走様でした。
2019年何杯目？:
201杯目
前回の訪問:
2018.1.7
禁煙状況:
喫煙可
所在:
東京都青梅市今寺5-9-2 セントラルハイツ霞
営業時間:
11:00〜14:30
金土日11:00〜14:30 18:00〜21:00
定休日:
月曜日
※祝日の場合営業
電話:
0428-33-3213
駐車場:
店舗前に2台
